Good Lifestyle

Pinagmulan sa Central at South America, ang Tamales ay madaling napapasadya at maaaring mapuno ng karne, keso, gulay at anumang bagay na gusto mo. Ang Mexican Tamales ay nakabalot sa kuwarta na tinatawag na Mesa at pagkatapos ay nakabalot sa isangmais Husk. Ang husk ay maaaring itapon pagkatapos nilang lutuin o maaaring maging isang plato.

"Ang bahagi ng Masa sa isang tamale ay isang kumplikadong kuwarta, katulad ng isang sariwang ginawa pasta," sabi ni Chef Cindy Loren ngShuck House. sa Los Angeles atR10 Social House. Sa Redondo Beach, California. "Hindi mo nais na higit sa o undercook, wala nang mas masahol pa kaysa sa isang malambot o siksik na tuyo na tamale.

Alam nating lahat na tinatangkilik ang tamales ay sa kanilang kalakasan kapag sila ay mainit, ngunit ano ang gagawin mo kapag sila ay malamig o nais mong kainin ang mga ito sa susunod na araw nang hindi ginagawa ang mga ito soggy? Ang mabuting balita ay posible.

"Ang pinakamagandang bahagi ay kumakain ka sa mga minuto sa pamamagitan ng pag-init," sabi ni Chef Alan Vargas, Executive Chef ng New York City'sKonsulado. "Ang lahat ng mga lasa ay magkakasama."

Paano i-reheat Tamales.

Pinakamainam na kumain kaagad pagkatapos ng pagluluto, ayon kay Chef Loren. Gayunpaman, sila ay nagpapanatili ng 2-3 araw matapos ang mga ito ay orihinal na niluto, ngunit madali ring i-freeze at i-reheat. Sa kabutihang-palad, may tatlong magagandang paraan na ang lahat ay may kinalaman sa isang bagay na nagluluto sa kanila: Steam.

Kaugnay: Narito ang iyong ultimate restaurant at supermarket survival guide!

Microwave

Kakailanganin mo ng ilang mga supply para sa pamamaraang ito. "Ibuhos ang ilang mga patak ng tubig sa kanila at takpan ang plato na may ilang plastic film bago magpainit sa microwave para sa 1.5 minuto," sabi ni Chef Vargas. Ang tubig ay mabilis na bumabalik sa steam na abot sa husk ng mais upang mapainit ang pagpuno.

Steamer.

Kung mayroon kang isang bapor maaari mo itong gamitin. Ito ay tumatagal lamang ng 1-2 minuto, ayon sa Chef Vargas. Ito ay maaaring isang Tamalera na umaangkop sa loob ng isang stockpot o isang rice maker, isang butas o mesh bapor na maaaring ilagay sa isang palayok o kahit isang bapor machine.

Double boiler.

Maaari mo ring ilagay ang tamales sa double boiler sa kalan. "Sa isang palayok na may ilang tubig na kumukulo ay bumaba sa kanila, sa isang mas maliit na lalagyan hanggang sa init sila" para sa 3-4 minuto, sabi ni Chef Vargas.

Ang pinakamahusay na paraan upang i-reheat tamales.

Ang oven! "Kapag ang aking hurno ay pinainit sa 350 degrees, inilalagay ko ang Tamales sa isang sheet tray at tumatagal lamang ito ng mga 8-10 minuto," sabi ni Chef Loren. "Gayundin, para sa aking personal na kagustuhan, nasiyahan ako sa isang bahagyang malutong sa labas habang ang loob ay basa-basa pa rin." Magagawa ito sa pamamagitan ng pagpapanatili ng husk ng mais. Para sa walang tustadong, sinasabi niya na "takpan ang mga tamales na may palara upang protektahan sila mula sa malupit na init at napupunta ka sa isang perpektong malambot, basa-basa tamale."

Ngayon na alam mo ang pinakamahusay na paraan upang i-reheat Tamales, naritoAng tanging paraan na dapat mong i-rehe ang bigas, ayon sa isang chef.