Good Lifestyle

Karaniwang kilala itobasura ng pagkain ay isang malubhang isyu sa U.S. The.Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos Tinatantya na sa pagitan ng 30 at 40 porsiyento ng suplay ng pagkain ng bansa ay nag-iisa ang pagkain. Ang isang pulutong ng basura ng pagkain na ito ay may kaugnayan sa mga tagatingi ng pagkain at mga groser na ibinubuhos ang paggawa, pagawaan ng gatas, o mga produkto ng karne na hindi nakikita ang liwanag ng araw bago ang kanilang mga petsa ng pag-expire.

Ngunit hindi iyan sinasabi na ang basura ng pagkain ay hindi nakakaapekto sa antas ng consumer. Gaano karaming beses na hindi mo natapos ang iyong pagkain sa isang restaurant, sinadya upang kainin ito sa susunod na araw, at resurfaced ito sa iyong refrigerator sa isang linggo mamaya, o itinapon ang iyongmga natira mula sa iyong pinakahulingpagkain-prep Sapagkat hindi ka sigurado kung gaano katagal ka hanggang ang pagkain ay naging masama?

Well, may isang punto kung saan ang iyong mga tira ay hindi na itinuturing na malusog na kumain, at dapat silang itapon upang maiwasan ang sakit. Ang Meredith Carothers, ang teknikal na espesyalista sa impormasyon sa kaligtasan ng pagkain at serbisyo sa inspeksyon ng USDA, ipinahiram ang pananaw kapag oras na upang itapon ang mga natalo upang hindi mo patakbuhin ang panganib ng pang-aakit na may sira na tiyan.

Gaano katagal ang mga tira para sa?

"Ang lahat ng luto na pagkain at mga tira ay maaaring manatili sa refrigerator para sa tatlo hanggang apat na araw pagkatapos ng pagluluto. Pagkatapos nito, maaari nilang simulan ang pagkasira," sabi ni Carothers.

Kung ikaw ay naglalagay ng ilang mga veggies para sa A.ginisa O.inihaw ang balikat ng baboy, mananatiling ligtas silang kumain ng halos kalahati ng isang linggo. Mahalaga rin na alam mo kung paano iimbak ang mga ito. Ang susi sa pag-iimbak ng mga lutong pagkain sa refrigerator ay medyo simple: nais mong tiyakin na ilagay mo ang mga pagkaing ito sa mga lalagyan ng hangin o siguraduhing nakabalot sila at tinatakan nang mahigpit sa mga resealable storage bag. Makakatulong ito sa lutong pagkain na mapanatili ang kahalumigmigan at maiwasan ang mga nakakapinsalang bakterya mula sa tainting iyong pagkain.

Pinapayuhan ka rin ng USDA na palamigin o i-freeze ang balot na mga tira agad pagkatapos na sila ay unang niluto o reheated. Anumang mga pagkain na naiwan sa temperatura ng kuwarto para sa higit sa dalawang oras pagkatapos ng pagluluto ay dapat itapon.

Kaugnay: Ito ang mgaMadali, mga recipe sa bahay na tumutulong sa iyo na mawalan ng timbang.

Aling foodborne pathogen ang pinaka-karaniwang matatagpuan sa mga tira na nasa refrigerator para sa masyadong mahaba?

"Mayroong dalawang ganap na iba't ibang mga pamilya ng bakterya: pathogenic bakterya, ang uri na nagiging sanhi ng sakit na nakukuha sa pagkain, at bakterya ng pagkasira, ang uri ng bakterya na nagdudulot ng pagkain at mga texture," sabi ni Carers.

Ang USDA ay nagpapakilala ng pagkain na nakaupo sa isang kapaligiran mula sa 40 at 140 degrees Fahrenheit bilang danger zone. "Ang mga pathogenic bacteria ay maaaring lumago mabilis sa panganib zone ... ngunit hindi nila karaniwang nakakaapekto sa lasa, amoy, o hitsura ng pagkain. Sa ibang salita, hindi siya maaaring sabihin na ang isang pathogen ay naroroon," paliwanag niya.

Ang bakterya ng pagkasira, sa kabilang banda, ay maaaring aktwal na lumalaki sa mas mababang temperatura, tulad ng sa refrigerator.

"Sa kalaunan, nagiging sanhi sila ng pagkain upang bumuo o masasamang panlasa at amoy," sabi ni Carothers. "Karamihan sa mga tao ay hindi pipiliin na kumain ng sira na pagkain, ngunit kung ginawa nila, malamang na hindi sila magkasakit. Bumaba sila sa isang isyu ng kalidad kumpara sa kaligtasan. Hangga't ang mga pagkain ay hindi nagpapakita ng mga palatandaan ng pagkasira, sila ay magiging ok pa rin upang kumain. "

Paano mo masasabi kung ligtas pa rin ang mga tira?

"Ang unang hakbang sa pagkakaroon ng ligtas na mga tira ay nagluluto ng ligtas na pagkain," nagpapayo sa mga carters. "Gumamit ng thermometer ng pagkain upang matiyak na ang pagkain ay luto sa isang ligtas, minimum na panloob na temperatura."

Halimbawa, dapat maabot ng manok ang An.panloob na temperatura ng hindi bababa sa 165 degrees Fahrenheit, samantalang ang isang pork chop, isang slab ngSteak., o isang filet ng.salmon Kailangan lamang maabot ang isang minimum na 145 degrees Fahrenheit. Sa isip, ang mga natira sa anumang uri na reheated ay dapat maabot ang isang panloob na temperatura ng 165 degrees Fahrenheit upang matiyak na ang anumang bakas ng bakterya ay papatayin. Ngunit, kung gaano ito malamang para sa iyo upang plunge aFood Thermometer. sa iyong kapalaranMac at keso Pagkatapos ipaalam ito init para sa isang minuto sa microwave? Ang mga pagkakataon ay marahil slim sa wala, ngunit ito ay hindi kailanman isang maling oras upang simulan ang paggamit ng isa!

Kaya, sa susunod na pagkain mo prep, siguraduhing kumain ka ng iyong pagkain sa loob ng tatlo o apat na araw ng paggawa nito. Kung nagpaplano ka nang mas malayo sa linggo at gumawa ng isang malaking batch ng isang bagay, maging matalino atI-freeze ang ilan sa iyong mga tira Sa halip na panatilihing ligtas silang kumain hanggang kailangan mo ang mga ito!