Good Lifestyle

Paano mo iniimbak ang iyongkape beans? Nakarating na ba ito sa iyong isip na hindi mo maiimbak ang mga ito ng tama-at maaaring ito ang dahilan kung bakit ang iyong kape ay hindi kasing dami nito? Well, nagsalita kami ng dalawang eksperto sa negosyo ng kape upang mas mahusay na maunawaan kung bakit mahalaga na iimbak ang beans nang maayos. Dahil gusto mo ang iyong kape upang tikman ang ganap na pinakamahusay na maaari, tama?

Lavazza. Training Manager, Kathleen McCarthy, at Lorraine Walker, may-ari ngSilver Bridge Coffee Company. at miyembro ngSpecialty Coffee Association. atGuild ng Roaster., Dish out ang lahat ng kailangan mong gawin upang panatilihing sariwa ang iyong mga coffee beans.

Ano ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng mga coffee beans?

Sinabi ni McCarthy na may apat na elemento na dapat mong isaalang-alang upang mapanatili ang pagiging bago ng mga coffee beans: hangin, kahalumigmigan, init, at light-specifically sikat ng araw.

"Kapag ang isang bag ng kape ay binuksan, ang mga beans ay maaaring magsimula na maging lipas sa loob lamang ng ilang araw, pagbuo ng isang flat, mapait na lasa at isang hindi kasiya-siya aroma," sabi ni McCarthy. "Ang pinakamahusay na lalagyan kung saan mag-imbak ng iyong mga coffee beans ay magiging airtight at opaque; isa na may isang one-way na balbula o isang vacuum seal ay magiging perpekto."

Sumasang-ayon ang Walker, at nagsasabing dapat din silang maiimbak "ang layo mula sa init, liwanag, at kahalumigmigan."

Kaya, kung gaano eksakto ang hangin, kahalumigmigan, init, at liwanag na nakakaapekto sa mga coffee beans? Ito ay medyo simple talaga: lahat sila ay nagiging sanhi ng beans upang maging lipas.

"Ang lalagyan na ito ay dapat manatili sa isang cool, madilim na lokasyon. Halimbawa, isang gabinete na matatagpuan ang layo mula sa kalan at anumang iba pang mga kagamitan sa pagbuo ng init," sabi ni McCarthy.

Maaari kang mag-imbak ng mga coffee beans sa refrigerator?

Ang parehong mga eksperto ay sumang-ayon na habang maaari mo, hindi kinakailangan upang panatilihin ang beans refrigerated.

"Makukuha mo ang iyong pinakamahusay na mga resulta mula sa pagtatago sa isang cool, madilim na lugar tulad ng iyong aparador o pantry," sabi ni Walker.

"Ang kape ay natural na sumisipsip ng mga amoy mula sa kapaligiran, hangga't angbaking soda Maaari kang mag-imbak sa refrigerator. Kaya kung ang iyong refrigerator ay madalas na puno ng mga aromatic na pagkain, ang iyong kape ay magsisimulang tumagal sa mga lasa kung ang lalagyan na ito ay hindi 100 porsiyento ng hangin, "sabi ni McCarthy.

Um, kape na gusto ni Lastes.Bawang.? Salamat nalang.

"Refrigerators. ay masyadong mahalumigmig, at ang kahalumigmigan ay maaaring tumagal sa iyong mga beans at maging sanhi ng mga ito upang maging lipas nang mas mabilis kung ang lalagyan ay hindi ganap na hindi maiiwasan, "paliwanag niya." Para sa pinaka kasiya-siya na tasa ng kape, ang iyong mga inihaw na beans ay dapat na lupa para sa bawat isa indibidwal na magluto, at naka-imbak nang hindi na kaysa sa isang linggo. "

Muli, ang isang di-transparent na lalagyan ng hangin tulad ng isang ito ay susi.

Mamili ngayon sa Amazon.

Kung gusto mo ang tsokolate raspberry flavored o hazelnut-infused coffee halimbawa, maaaring gusto mong malaman kung ano ang pag-iimbak ng mga ito ay maaaring gawin sa mga lasa.

"Kung bumili ka ng mga lasa ng coffees, magkaroon ng kamalayan sa karamihan ng mga lalagyan ay sumisipsip na lasa at ibigay ito sa anumang kape sa hinaharap na iniimbak mo," sabi ni McCarthy.

Nag-iimbak ka ba ng magkakaibang kape kaysa sa mga coffee beans?

Ang parehong Walker at McCarthy ay nagsasabi na dapat mong iimbak ang parehong mga bakuran ng kape at beans sa isang katulad na kapaligiran, dahil ang parehong mga kadahilanan ay makakaapekto sa bawat isa sa kanilang mga lasa sa eksaktong parehong paraan.

"Siyempre, dahil ang higit pa sa ibabaw ay nakalantad sa oxygen sa lupa ng kape, ito ay magiging mas mabilis kaysa sa buong bean. Ang iyong pinakamahusay na kasanayan ay upang gilingin ang kape na plano mong magluto tuwing umaga. Gayunpaman, mag-ingat ka Ang uri ng gilingan na iyong binibili, "nagpapayo sa Walker. "Ang mga grinder ng talim ay gumiling nang hindi pantay, na iniiwan ka ng pulbos sa gitna at magaspang na bakuran sa gilid. Ang hindi pantay na giling na ito ay hindi makagawa ng iyong pinakamahusay na tasa ng kape."

Sabi ni walker a.Burr Grinder. ay magbubunga ng pinaka-pantay na kape sa lupa, na sa bahagi ay magpapahintulot para sa mas tamang pagkuha ng lasa.

"Kung hindi mo maaaring gilingin ang iyong mga beans sariwa para sa bawat magluto, lalo na maingat sa imbakan, at magkaroon ng kamalayan na ang iyong pang-araw-araw na kape ay hindi lasa tulad ng dapat," nagbabala sa McCarthy. "Ang mga lasa at aroma ay bababa sa pagiging kumplikado, at ang kape ay makakakuha ng isang lasa ng rancid."

Ang tubig ay talagang isang mahalagang bahagi pagdating sa mga coffee beans.

Ang temperatura ng tubig ay pibotal sa proseso ng paggawa ng serbesa.

"Siguraduhin na nakakakuha ka ng tubig sa isang pinakamainam na temperatura upang kunin ang pinakamaraming lasa mula sa iyong kape," sabi ni Walker. "Gusto mo ang temperatura ng iyong tubig sa pagitan ng 195-205 degrees Fahrenheit upang magluto ang pinakamainam na tasa ng kape sa bahay."

Sinasabi rin ng Walker na ang kalidad ng tubig na ginagamit mo upang magluto ng kape ay isang mahalagang kadahilanan. Halimbawa, kung hindi ka karaniwang uminom ng gripo ng tubig sa iyong bahay, huwag mong gamitin ang tubig para sa iyong kape. Ang tiyempo ay isa pang kadahilanan upang malaman.

"Pagdating sa pag-inom ng isang mahusay na tasa ng kape, dapat kang humingi ng 'kailan ang aking kape na inihaw' hindi 'kapag ang kape na ito ay mawawalan ng bisa,'" sabi ni Walker. Ngayon, handa ka bang mag-brewing?

Kaugnay: Ito ang mga Madali, mga recipe sa bahay na tumutulong sa iyo na mawalan ng timbang.