Good Lifestyle

Ilang beses mo sinubukan na gawin ang perpektong maaraw na bahagiitlog Ngunit hindi ka sinasadya ang pagprito ng itlog hanggang sa punto ng pagkamatay ng yolk? Ang isang malinaw na indikasyon na hindi mo na pinirito ang isang itlog ay kapag ang yolk ay ganap na tuyo. Kapag ang isang yolk ay nakaranas ng masyadong maraming init, ito ay nagiging isang dilaw na espongha-tulad ng dollop, na hindi tunog appetizing, ay ito? Ang isang yolk ay sinadya upang maging runny at masarap, dahil walang lubos na tulad ng paggamit ng bahagi ng iyong tinidor upang mabutas ang isang maitim na dilaw na dilaw, halos orange yolk. Kaya, paano ka magprito ng isang itlog sa tamang paraan?

Well, mag-back up ng kaunti upang bigyan ang yolk ng ilang higit pang pag-iisip. Kita n'yo, ang lahat ng nutrients ng itlog ay gaganapin sa loob ng mga limitasyon ng yolk. Ito rin ang bahagi ng itlog na binubuo ng kolesterol, na ang dahilan kung bakit ang mga itlog ay dating itinuturing na hindi malusog (tandaan: ang mga puti ng itlog ay walang kolesterol). Ang mga pag-aaral ay magkasalungat tungkol sa kung o hindi ang mga itlog ay nakakapinsala sa iyong pangkalahatang kalusugan, ngunit mahalaga na tandaan na ang isang malaking itlog pack186 milligrams of dietary cholesterol., na kung saan ay tungkol sa 62 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan ng mga bagay-bagay. Ang spacing ng iyong pagkonsumo ng mga itlog sa buong linggo ay marahil ang pinakamahusay na paraan upang maiwasan ang malinawsakit sa puso. At hey, walang gusto ito kapag ang yolk ay kaya tuyo na ito nararamdaman rubbery, tama?

Kaugnay: Madali, malusog, 350-calorie recipe ng mga ideya Maaari kang gumawa sa bahay.

Gusto mo ng isang itlog na may yolk na-sa sandaling i-cut sa-spills out sa iyong piraso ng butter toast. Upang makuha ang lowdown sa kung paano magprito ng isang itlog at makamit tulad ng gawain, lumipat kami sa chef David Burke ng New York City'sDavid Burke Tavern. Upang bigyan kami ng isang simpleng lansihin na maaari mong gawin sa bahay.

Paano ka magprito ng isang itlog upang ang panlabas na puting bahagi ay crispy, ngunit ang yolk ay hindi ganap na tuyo?

"Overcooking isang pritong itlog ay madaling gawin," sabi ni Burke. "Ang bilis ng kamay ay ang paggamit ng isang maliit na tubig sa kawali upang singaw ito. Maaari mong masakop ang kawali na may talukap ng mata kung gusto mo ng over-easy egg, o maaari mo lamang idagdag ang tubig sa isang walang takip pan para sa isang maaraw-side- up itlog. "

Ang pagdaragdag ng tubig sa mataas na init na kapaligiran ay nakakatulong upang maiwasan angprotina sa yolk. mula sa denaturing hanggang sa punto na sila ay naging rubbery. Iyon ang lansihin: ilang magandang lumang tubig!

Paano mo dapat grasa ang kawali? Gaano kataas ang kalagayan ng init?

"Kapag sinusubukan mong makakuha ng isang crispy pritong itlog, nais mong gamitin ang langis sa halip ng mantikilya, bilang mantikilya ay may isang piraso ng tubig sa ito at ang langis ay hindi," paliwanag ni Burke. "Kailangan mo ring gumamit ng mas mataas na init." Maaaring maging sanhi ng mantikilya ang iyong itlogmas mabilis na magsunog kaysa sa langis ng oliba, kahit na ang dalawa ay malapit na magkaparehoMga punto ng usok.

Ngayon, oras na upang ihinto ang dehydrating iyong itlog yolk at makakuha ng crispy panlabas na itlog na walang rubbery gitna. Ngayon alam mo na ang perpektong runny fried itlog ay mas madali kaysa sa tingin mo-lamang magdagdag ng tubig!