Good Lifestyle

Ang isang kahoy na kutsara ay isang walang hanggang tool sa pagluluto, at ito rin ay nangyayari na maging isa sa mga pinakamahusay na kagamitan sa kusina na magagamit mo. Kung pagpapakilos up A.palayok ng nilagang O.Brownie batter., ang isang kahoy na kutsara ay maaaring makatulong sa iyo sa lahat ng ito. Nagsalita kami kay Heather Terhune, Executive Chef ng.Tre rivali. atAng tagalabas Sa Milwaukee, Wisconsin, para sa pananaw sa kung bakit ito ang pinakamahusay na kutsara ng lahat at kung bakit dapat itong maging tanging kagamitan na ginagamit mo kapag nagluluto ka.

Ano ang eksaktong ito tungkol sa isang kahoy na kutsara na ginagawang isang mahusay na kagamitan sa pagluluto?

Ang unang kalidad na pinahahalagahan ni Chef Terhune ang tungkol sa isang kahoy na kutsara ay na ito ay matibay.

"Wooden spoons ay malakas at matibay, na nangangahulugan na sila ay mahusay para sa pagpapakilos makapal na mixtures tulad ng cream puff paste atPolenta. Nang walang paglabag, "sabi ni Terhune." Ang mga spoons ng kahoy ay sapat na matibay upang i-scrape ang ilalim ng kawali upang ang anumang pagluluto mo ay hindi nasusunog ngunit sapat na malambot na hindi nila mapinsala ang kawali. "

Ang puntong ito ay humahantong sa isa pang mga katangian ng kahoy na kutsara: hindi ito makapinsala sa iyong cookware.

"Para sa kadahilanang ito, ang mga ito ay isang mahusay na pagpipilian kapag gumagamit ng non-stick cookware," sabi niya.

Pro Tip: Iwasan ang paggamit ng metal na kutsara o spatula sa isang nonstick pan. Maraming ngnon-stick pans ay ginawa mula sa.Teflon, na kung saan ay isang tatak ng gawa ng tao na kemikal na PTFE na maaaring maging problema sa iyong kalusugan kung natupok. Ang isang metal utensil ay maaaring scratch sa ibabaw ng ganitong uri ng pan at mahawahan ang pagkain.

Ang isa pang mahalagang aspeto ng isang kahoy na kutsara o spatula ay ang mga ito ay lumalaban sa init.

"Ang mga kutsara na kahoy ay hindi nagsasagawa ng init bilang mga kutsara ng metal, at walang panganib na matunaw ang mga ito." Sa madaling salita, hindi mo sinusunog ang iyong kamay habang hinuhukay ka tulad ng maaari kang magkaroon ng metal na kutsara, at hindi mo mapanganib ang pagtunaw nito, gaya ng pag-aalala para sa mga plastic spoons at spatulas.

Anong mga uri ng pinggan ang pinakamahusay na gawa sa kahoy na spoons?

"Gumagamit ako ng mga kahoy na kutsara para sa lahat ng bagay," sabi ni Terhune. "Gustung-gusto kong maghurno, at ang mga kahoy na kutsara ay partikular na mahusay para sa paggawa ng mga fudge at brittles."

Ang mga kahoy na kutsara ay mahusay din na mga tool para sa mas maselan na pagluluto, masyadong, tulad ng pagpapakilos ng mga sopas at sauces. Gayunpaman, sinasabi ng chef na ito ang iyong go-to kitchen tool kapag kailangan mong pukawin ang isang partikular na siksik na timpla ng mga sangkap.

"Ito ang iyong tool para sa anumang bagay na nangangailangan ng kaunting kalamnan sa kusina," sabi niya.

Kaugnay: Ito ang mgaMadali, mga recipe sa bahay na tumutulong sa iyo na mawalan ng timbang.

Mayroon bang anumang mga pinggan na hindi dapat gamitin ang isang kahoy na kutsara?

Sinasabi ng chef na habang maraming mga modelo ng mga kahoy na kutsara out doon at ang mga ito ay tulad ng isang maraming nalalaman tool sa kusina, may ilang mga pinggan na isang kahoy na kutsara lamang ay hindi cut out para sa.

"Hindi ko talaga gusto ang mga ito para sa natitiklop sa.Egg Whites. o whipped cream upang lumiwanag batters; Ang mga silicone spatulas ay pinakaangkop para dito, "sabi niya.

Paano mo pinapahalagahan ang mga kahoy na kutsara?

"Ang mga kutsarang kahoy ay tumatagal ng isang buhay kung sila ay inalagaan. Mayroon pa akong ilan sa aking lola," sabi ni Terhune. Pinapayuhan din ng chef na palaging maghugas ng kahoy na kutsara. "Huwag hayaan silang magbabad sa tubig, at hindi kailanman ilagay ang mga ito sa dishwasher."

May isang mahalagang dahilan kung bakit hindi mo nais na ilagay ang mga tool sa kahoy na kusina sa dishwasher. Habang sila ay malakas at matibay, maaari silang pumutok sa paglipas ng panahon kung sila ay nakalantad sa mataas na init para sa matagal na panahon.Ang cycle ng pagpapatayo, sa partikular, poses isang banta sa kahabaan ng isang kahoy na kutsara. Ang mga particle ng pagkain ay maaaring mag-embed sa mga bitak, na maaaring maging sanhi ng bakterya na lumago. Kailangan mo lamang bigyan ang iyong kahoy na kutsara ng isang maliit na TLC, at laging may iyong likod sa kusina!