Good Lifestyle

Ang Spaghetti ay marahil isa sa mga unang pagkaing natutunan mo kung paano gagawin. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugang ikawPagluluto ito at iba pang anyo ng pasta Ang tamang daan. Oo naman, nagawa mong lumikha ng nakakain noodles atibuhos ang isang garapon ng sarsa Sa kanila, ngunit upang gawin ang perpektong pasta, ito ay tumatagal ng maraming higit na pansin sa detalye kaysa lamang sa paghuhugas ng iyong pinatuyong noodles sa isang palayok ng tubig na kumukulo. Sa totoo lang, malamang na gumawa ka ng ilang mga karaniwang pagkakamali habang nagluluto ka ng isang palayok ng pasta.

Naisip mo ba ang tungkol sa eksakto kung magkano ang tubig na kailangan mo, tiyak na kapag bumaba sapasta, at gaano kadalas dapat mong pagpapakilos ang palayok? Ito ay lumiliko out may tama at hindi tamang mga sagot sa lahat ng mga katanungan sa pagluluto at higit pa.

Tinanong namin ang mga chef na ibahagi ang ilan sa mga itoKaraniwang pagkakamali ang ginagawa ng mga tao kapag nagluluto ng pasta, kasama ang madaling pag-aayos na matiyak na makakakuha ka ng perpektongal dente dish. sa bawat oras. At habang natututo ka tungkol sa kung paano lutuin ang iyong pasta tama lang, siguraduhing tingnan mo ang40 pinakamahusay at pinakamasama pasta sauces-ranggoLabanan!

Ang ratio ng tubig-sa-pasta ay mahalaga. Kung gumagamit ka ng masyadong maliit na tubig, ang iyong pasta ay magiging malagkit o masyadong starchy, sabiFrancesca Montillo., isang Italian culinary instructor at may-akda ng.Ang 5-Ingredient Italian Cookbook..

Paano ayusin ito: Kailangan mo ng apat na quarts ng tubig para sa bawat libra ng pasta, ayon kay Montillo.

Kaya, kung mayroon kang 8-quart na stockpot, na karaniwang ang pinakamalaking palayok sa isangHome Kitchen., Gusto mong punan ito kalahati kung ikaw ay pagkahagis sa isang libra ng tuyo pasta.

Kaugnay: Mag-sign up para sa aming newsletter upang makakuha ng mga pang-araw-araw na recipe at balita sa pagkain sa iyong inbox!

Alam mo ang pagpapahayag, "isang pinapanood na palayok ay hindi kailanman bumabok"? Mabuti,Idinagdag ni Pasta sa isang palayok Hindi ito kumukulo ay hindi magiging tama.

"Anuman ang iyong ginagawa, huwag magdagdag ng pasta sa malamig na tubig," sabi ni Montillo. "Pinatataas nito ang kinakailangang oras ng pagluluto at nagbibigay sa iyo ng mas mababang granular texture. Ito ay isang tunay na 'kasalanan' sa mga mata ng lahat ng Italyano na grandma."

Paano ayusin ito: Maghintay hanggang ang iyong palayok ng tubig ay umabot sa isang rolling boil, sabi ni Montillo. Pagkatapos, itapon sa pasta.

Kaugnay: Narito ang iyong ultimate restaurant at supermarket survival guide!

Ang ilang mga taoMagdagdag ng langis ng oliba sa pasta tubig upang itigil ang palayok mula sa pagluluto o upang subukan at maiwasan ang pasta mula sa malagkit magkasama, ngunit iyon ay isang kardinal kasalanan saItalian cooking..

"Ang mga home cooks ay hindi dapat, ibig sabihin hindi ko, magdagdag ng langis sa pasta tubig, kung ito ay sariwa o tuyo pasta," sabi ni Montillo.

Ang dahilan? Ang langis ay maaaring maging matigas para sa sarsa upang manatili sa iyong pasta, siya ay nagpapaliwanag.

Paano ayusin ito: Kung nagluluto ka ng iyong pasta sa sapat na tubig at idaragdag ito sa palayok sa sandaling ito ay kumukulo na may malalaking bula, ang iyong pasta ay hindi magkakasama, ayon kay Montillo.

Kaya, pabalik mula sa langis, at sa halip, maabot ang asin.

At para sa higit pang mga tip sa pasta, naritoAng pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang iyong pasta mula sa sticking magkasama.

Ito ay isa sa mga bihirang pagkakataon kapag hindi mo gustong pumuntamadali sa asin shaker.. Iyon ay dahil ang asin ay kung ano ang lend lasa sa pasta.

Paano ayusin ito: Idagdag ang asin habang ang tubig ay nakahanda upang pakuluan, ngunit bago mo idagdag ang pasta sa palayok. At mangyaring tandaan: Gusto mong magdagdag ng maraming ito.

"Ang pinakamahusay na paraan upang matukoy ang dami ng asin upang idagdag sa pasta tubig ay sa pamamagitan ng pagtikim nito at pagsasaayos ng asin hanggang sa ito ay kahawig ng tubig ng karagatan," sabi ni Firoz Thanawalla, Chef at May-ari ngChef's satchel., isang tindahan ng chef supplies. "Tiwala sa akin, maaari itong tunog tulad ng overkill, ngunit aanihin mo ang mga benepisyo."

Marahil alam mo na kailangan moPukawin ang iyong pasta upang mapanatili ito mula sa malagkit, ngunit malamang na pinapayagan mo ito umupo sandali at i-on ang iyong pansin sa iba pang mga bagay bago pagbibigay ito ng isang mahusay na pukawin-at iyon ay isang malaking problema.

Ayon sa mga eksperto sa Italian food manufacturer.Delallo., ang pasta ay mas malamang na magkakasama sa simula ng proseso ng pagluluto, bago ang mga starch ay inilabas sa tubig.

Paano ayusin ito: Sinasabi ng mga espesyalista sa Delallo na dapat mong pukawin ang iyong pasta sa loob ng unang dalawang minuto ng pagluluto.

At para sa mga natira sa pasta, naritoAng nag-iisang pinakamahusay na paraan upang i-rehe ang pasta na hindi mo sinubukan.

Ayon sa kaugalian, ang pasta ay hinahain al dente, ibig sabihin ay bahagyang matatag sa kagat. Ang overcooking pasta ay isa sa pinakamalakingpagkakamali ng isang baguhan chef ginagawang, ayon sa Italyano chef Michael Pirolo ng.Macchialia sa Miami.

Paano ayusin ito:Ang Pirolo, isang James Beard Award Semi-finalist, ay nagpapahiwatig ng pagbawas ng anumang oras ng pagluluto ay nasa kahon ng pasta sa pamamagitan ng isang minuto sa isang minuto-at-isang-kalahati.

Kung ikaw ay tulad ng karamihan sa mga chef sa bahay, pilitin mo ang lahat ng iyong pasta na tubig pagkatapos ng iyong mga noodle ay niluto sa pamamagitan ng pagbuhos sa alisan ng tubig. Ngunit hindi pagdaragdag ng pasta tubig sa pinggan ay isa sa mga pinaka-madalas at kapansin-pansin pasta-paggawa ng mga pagkakamali, ayon sa Mindy Oh, ang ehekutibong chef ngMora Italiano. sa Encino, California. Nawawala ka sa isang malaking pagkakataon upang magdagdag ng lasa sa iyong ulam.

Paano ayusin ito: Sinasabi ni Pirolo na dapat mong i-save ang ilan sa mga pasta na tubig at tapusin ang pagluluto ng iyongnoodles sa sarsa, pagdaragdag ng kaunti ng tubig kung kinakailangan.

"Ang tubig na nakuha mo mula sa pagluluto off ang pasta ay nagdaragdag ng bahagyang kaasinan, at ang starchiness ng tubig ay tumutulong sa dalhin ang sarsa at pasta magkasama," oh sabi. "Taliwas sa iyong inaasahan, ang sarsa mismo ay hindi nagiging puno ng tubig, ngunit tumutulong sa sarsa na makamit ang higit na pagkakapare-pareho."

Ayon sa oh, maraming pasta tubig ay ang lihim sa isang makinis at saucy cacio e pepe.

Kaugnay: Madali, malusog, 350-calorie recipe ng mga ideya Maaari kang gumawa sa bahay.

Itinakda ng mga sangkap ang isang disenteng pasta mula sa isang mahusay na isa. Iniisip na maaari mong magtipid sa paggawa, keso, at iba pang mga sangkap dahil sila ay magigingnakatago sa sarsa ay isang malaking pagkakamali.

Paano ayusin ito: "Mula sa mga kamatis na ginagamit mo sa sarsa sa pasta na iyong binili, siguraduhing gamitin ang mga pinakamahusay na sangkap," sabi ni Matt Carter, Chef at Co-owner ngTaba ng baka Sa Scottsdale, Arizona.

Gayundin, huwag matakotgumamit ng iba pang mga keso Bukod sa Parmesan, sabi ni Carter. Iminumungkahi niya ang pagsubok na pecorino o ricotta salata, na isang bersyon ng ricotta na patuyuan kaysa sa regular ricotta.

Ang mga tao ay may posibilidad na malunod ang kanilang pasta sa sarsa, sabi ni Frank Proto, isang chef at magtuturo saInstitute of culinary education.. At kung inilagay mo ang sarsa sa ibabaw ng iyong pasta, malamang na hindi ka nakakakuha ng kahit na pamamahagi ng topping alinman.

Paano ayusin ito: "Ang pasta ay dapat na 'bihis' tulad ng isang salad," sabi ni Proto.

Matapos itong lutuin, alisin ang iyong pasta mula sa pasta na tubig at ilagay ito sa iyong pan ng sarsa. Amerikana ang lahat ng pasta sa sarsa, pagdaragdag ng pasta na tubig kung kinakailangan. Sa ganitong paraan, tinitiyak mo ang bawat piraso ng pasta ay nakikipag-ugnayan sa sarsa.

At ngayon na alam mo kung paano magluto pasta ang tamang paraan,Ito ang pinakamadaling, cheapest pasta dish na maaari mong gawin sa bahay.

Kung susundin mo ang mga tip sa itaas, dapat magkaroon lamang ng malinis na mga plato at walang dahilan para sa pasta na itapon sa lahat. Ngunit kung ginawa mo ito overdo at mayroon kang ilang mga pasta tirang, huwag ilagay ito sapagtatapon ng basura.

Ang mga pagkain na niluto sa tubig, kabilang ang pasta at bigas, ay may potensyal na palawakin at patuloy na gawin ito sa pagtatapon ng basura tuwing nakikipag-ugnayan sila sa tubig, nagpapaliwanag ni Doyle James, Pangulo ngMr. Rooter Plumbing.. Maaari itong i-clog ang iyong alisan ng tubig o i-block ang iyong trapiko sa pagtatapon, sabi niya.

Paano ayusin ito: I-save ang iyong mga tira o itapon ang mga ito sa basurahan, hindi pababa sa alisan ng tubig.

Bukod sa ang katunayan na ang microwaving pasta sa isang pulang sarsa ay mantsa ang iyong Tupperware para sa kabutihan, hindi ito ang paraan sa isang masarap na ulam ng noodles. Reheating ang iyong pasta sa isang pan ay mas maraming oras-ubos, ngunit ito ay nagkakahalaga ng dagdag na pagsisikap.

Paano ayusin ito: "Gumamit ng isang mainit na kawali na may kaunting tubig o stock upang paluwagin ito," Executive Chef Bryan Forgione ngRistorante ni Buddy V. sa Las Vegas.dati sinabi na kumain ito, hindi iyon. Ang pagdaragdag ng sobrang bit ng likido ay makakatulong sa mga pansit na lasa ng sariwang panahon sa paligid.

Talaga,Ang mga hugis ng pasta ay hindi lasa nang iba mula sa isa't isa. Ngunit ang iba't ibang mga hugis ay mas mahusay para sa iba't ibang mga recipe, kaya gawin iyon sa account kapag ikaw ay shopping. (May isang dahilan ang mga mac at keso shell ng Annie ganap na sumipsip ng creamy sauce!)

Paano ayusin ito: Isaalang-alang ang iyongsarsa pairings.. Halimbawa, ang Farfalle ay mahusay na may mga recipe kung saan ka nagdadagdag ng mga tinadtad na gulay, habang ang Rigatoni ay perpekto para sa chunky sauces.

Kahit na ang pag-iisip ng malamig na pasta ay hindi apila sa iyo, bigyan ang pasta salad ng isang subukan. Mayroong maraming mga opsyon out doon, ikaw ay nakatali upang mahanap ang isang pag-ibig mo.

Paano ayusin ito: Subukan ang isa sa mga ito10 Madali, Healthy Pasta Salad Recipe..

Ang pasta ay isang kasiya-siyang pinagmumulan ng mga carbs, at maaari itong maging bahagi ng isang malusog na diyeta. Maraming mga recipe ng pasta na nagtatampok ng mga gulay at iba pang malusog na sangkap habang nagbibigay pa rin ng masarap na lasa. Hindi mo kailangang ipagbawal ang pasta mula sa iyong buhay!

Paano ayusin ito: Subukan ang isa sa mga ito17 madaling pasta recipe na nakakagulat na malusog.

Sigurado, narinig mo naZoodles.. Ngunit kung hindi mo sinubukanPulse pasta., nawawala ka. Maaari mong mahanap ang lahat mula sa.Mataas na protina chickpea pasta Upang black bean pasta noodles, at maaari silang magdagdag ng ilang hindi inaasahang lasa sa iyong mga recipe. Huwag kumatok hanggang subukan mo ito!

Paano ayusin ito: Susunod na oras ikaw ay nasa tindahan, isaalang-alang ang pagbibigay ng isa sa mga alternatibong pasta na ito.

At para sa higit pang mga trick sa kusina, huwag palampasin ang mga ito52 buhay-pagbabago ng kusina hacks na gagawing masiyahan ka sa pagluluto muli.