Good Lifestyle

Isa sa mga trickiest prutas upang mamili para sasaging. Bakit? Well, maaari silang kumuha ng maramihang mga araw upang ripen pagkatapos mong bilhin ang mga ito, lalo na kapag sila pa rin berde at matatag upang hawakan. Kaya magkano para sa pagkain o pagluluto sa mga saging sa parehong araw na binili mo sila (o ang araw pagkatapos, at posibleng kahit na ang arawpagkatapos).

Ngunit bago ka mawalan ng pag-asa, gusto naming ipaalam sa iyo sa ilang pananaw. Mayroong dalawang mga paraan na maaari mong pahinain ang isang saging kung hindi ka makapaghintay sa kalikasan ng ina upang gawin ang kanyang trabaho sa kanyang sariling oras. Mayroong dalawang mga paraan na madaling mapalawak mo ang proseso ng ripening. Nagsalita kami sa Head Chef sa.Hellofresh.,Claudia Sidoti., para sa ligtas na paraan kung paano ka makakakuha ng isang saging nang mabilis upang maaari mong puksain ang isangBanana Smoothie., isang tinapay ng.Banana Tinapay., isang skillet na puno ng.Banana Pancakes., o kumain lamang ng isa na talagang hinog.

Ano ang maaari kong gawin upang mabilis na pahinugin ang isang saging?

Para sa agad hinog na saging:

Ilagay ang mga unpeled na saging sa oven sa 300º F. "Ang pamamaraang ito ay tumutulong sa pagdala ng asukal ng prutas mula sa init ng oven," sabi ni Sidoti. "Madalas na suriin, dahil ang oras ay mag-iiba batay sa paunang yugto ng saging. Malalaman mo na hinog na sila kapag ang mga peel ay makintab at itim." Sinabi ni Sidoti na ang lansihin na ito ay hindi gagana para sa labis na berdeng saging, dahil iyan ay isang tanda na hindi pa nila natapos.

Kung nakakuha ka ng kaunting oras:

"Ang isa sa mga pinaka-classic na paraan upang pahinugin ang isang saging ay ilagay ang saging sa isang brown na papel bag at maluwag shut," sabi ni Sidoti. "Ang ethylene ay magsisimulang magtayo at magpalipat-lipat sa paligid ng bag, pinabilis ang proseso ng ripening. Tiyaking patuloy na suriin sa loob ng bag upang makuha ang pinakamainam na antas ng ripening."

Gayunpaman, kung nais mong pabilisin ang proseso kahit na, ang Sidoti ay nagpapahiwatig ng paghuhugas ng isang hinog na prutas sa bag kasama ang saging, tulad ng isang hinog na mansanas. Ang mansanas ay naglalabas ng mas maraming ethylene sa loob ng nakakulong na espasyo, at sa huli, ito ay madaragdagan ang bilis kung saan ang saging ay ripens. Tandaan, ang lansihin na ito ay magpapahina sa saging sa loob ng 12 hanggang 24 na oras, kaya kung kailangan mo ng mas mabilis na paraan, ang oven trick ay maaaring ang pinakamahusay na mapagpipilian para sa iyo.

Paano naging hinog ang mga saging?

"Ang mga saging na magkakasama ay magkakasama," sabi ni Sidoti. "Panatilihin ang iyong mga saging na malapit na magkasama. Sapagkat ang mas malapit sila, ang mas ethylene [gumawa sila]; kaya't mas mabilis silang magpapahina."

Kumuha tayo ng isang hakbang at talakayin ang papel na ginagampanan ng ethylene sa pagkahinog ng saging sa pinaka masustansiyang estado nito-kapag hinog na ito.Ethylene. ay isang airborne hormone na tumutugon sa mga saging, na nagpapagana sa kanila na lumipat mula sa kanilang acidic at hard interior form (kapag ang alisan ng balat ng saging ay berde) sa kanilang kanais-nais, matamis, at malambot na anyo (kapag ang balat ay dilaw). Kapag ang isang saging ay nagiging brown, o kahit na itim, na nagpapahiwatig ng isang proseso na kilala bilang enzymatic browning, na nangyayari kapag ang saging ay gumagawa ng masyadong maraming ng sarili nitong ethylene at nagiging sobrang hinog.

Anong mga uri ng mga recipe ang tumawag para sa isang napaka-hinog na saging?

"Ang pinakamahusay na mga recipe upang gamitin ang overripe saging na may mga bagay tulad ng tinapay at muffins, smoothies, pancake, at ice cream," sabi ni Sidoti. Hindi palaging nangangahulugan na sila ay masamang hugis. Sa katunayan, kailanAng mga saging ay may brown peel., sila pa rin ang mga antioxidants at ang kanilang sweetest form. Naririnig mo iyan? Huwag itapon ang mga saging na may brown peel! Maaari kang mawalan ng magandang bagay.