Good Lifestyle

Walang sinumang embodies ang tunay na likas na katangian ng pagiging isang babaing punong-abala sa ang Boseess higit pa kaysa sa iconic Ina Garten. Ang Barefoot Contessa mismo ay naging isang pangalan ng sambahayan, na kilala para sa kanyang mainit at welcoming diskarte sa paggawa ng bawat pagkain ng isang dahilan para sa pagdiriwang.

Ang pagsunod kasama ni Ina Garten ay nagpapasaya sa pagluluto, kahit na para sa pinaka baguhanHome Chefs.. Narito ang ilan sa mga tip at trick na kanyang buhay upang makatulong na panatilihing masaya ang pagluluto sa bahay.

Habang siya ay nasa tour na nagpo-promote ng kanyang libro,Barefoot Contessa Parties!, Ibinigay ni Ina.Isang pakikipanayam sa BookSense.com. Na nagpapaalala sa lahat na ang pagkain ay hindi kailangang maging over-the-top sa kumplikadong upang maging kasiya-siya at masarap. Sa katunayan, pagdating sa pagluluto sa bahay, ang kabaligtaran ay maaaring totoo.

"Sa tingin ko ang aking karanasan sa tindahan ay nagturo sa akin na, habang ang mga tao ay tulad ng talagang kagiliw-giliw na pagkain kapag pumunta sila sa mga restawran, talagang gusto nila ang napaka-simpleng pagkain sa bahay," sabi niya.

Namin ang lahat doon-wala kang anumang mga scallions, kaya itapon mo sa isang maliit na tinadtad sibuyas at umaasa walang mapapansin ang pagkakaiba. O marahil ay ibabalik mo ang halaga ng paminta ng isang recipe na tawag dahil hindi ka sigurado kung ito ay lalabas na masyadong maanghang.

Dalhin ito bilang isang direktiba mula sa Garten direkta sa iyo: Itigil ang paggawa na. Ayon sa An.pakikipanayam sa Epicurious., Garten ay isang stickler para sa pagsunod sa isang recipe nang eksakto.

"Sinusukat ko ang lahat, dahil lagi kong iniisip na kung ginugol ko ang napakaraming oras na siguraduhin na ang recipe na ito ay eksaktong paraan na gusto ko ito, bakit gusto kong itapon ang mga bagay sa isang palayok? Ako ay talagang isang siyentipiko," siya sabi ni.

Ang pag-shut off ang isa sa aming mga pandama ay nagpapahintulot sa iba na mapataas. Kung isara mo ang iyong mga mata kapag ginawa mo ang pangwakas na pagsubok ng iyong ulam, makakatulong ito sa iyo na matukoy kung ang profile ng lasa na iyong hinahanap ay talagang naroroon.

"Kapag nagluluto ka, huminto sa dulo at tikman ang ulam-talagang tikman ito. Mayroon ba itong lalim ng lasa? Maaari mong tikman ang limon sa lemon capellini sa iyong mga mata sarado?" Sinabi ni Ina Garten sa kanyang aklat,Barefoot Contessa Bumalik sa Mga Pangunahing Kaalaman.

At, kung ang sagot ay hindi, huwag matakot na ayusin ang iyong mga seasonings at tikman ito muli!

Habang ang over-salted na pagkain ay isang pag-aalala, sa kanyang aklatMagluto tulad ng isang pro, Ina Garten insists na ang karamihan sa mga chef sa bahay ay sa paraan mas panganib ng hindi pagdaragdag ng sapat na asin kapag pagluluto, umaalis sa kanilang mga pinggan walang lasa.

"Ang asin ay isang mahalagang bahagi ng aking mga recipe at bahagi ng kung ano ang gumagawa ng aking pagluluto lasa mahusay," sabi niya.

Ang pagkain ay laging masarap kapag ito ay ani sa panahon nitopanahon. Ito ay totoo lalo na para sa mga sariwang prutas at veggies. Sinuman na may isang kamatis na sandwich sa Agosto kumpara sa Disyembre alam na ang isang taglamig tomato ay walang katulad na juicy lasa bilang summer counterpart nito.

Ang lahat ng ito ay bumababa sa paggalang sa pagkain na iyong kinakain at ang proseso kung saan ito ay nakakakuha sa iyong plato.

"Bumili ng mga bagay sa panahon, at pagkatapos ay gawin lamang kung ano ang kailangan mong gawin upang gumawa ng [pagkain] tikman bilang mahusay na maaari itong tikman," sabi ni Garten sa Epicurious.

Maging para sa A.Hapunan Party., O isang backyard barbeque, ang layunin ng pagkakaroon ng mga kaibigan at pamilya na magkasama para sa isang pagkain ay ginugol ng oras. Ang pagkain ay hinahain ay dapat mapahusay ang pagkakaisa, hindi makarating sa paraan nito.

Kaya, kapag nagpaplano ng iyong menu nang maaga, siguraduhing patnubayan ang anumang mga pinggan na nangangailangan ng napakaraming pagpapanatili at magpapanatili sa iyo mula sa iyong mga bisita.

"Nagtapon ako ng malaking brunch ng Linggo para sa isang pulutong ng 20 na hindi ko alam, at determinado na gumawa ng sariwang torta para sa bawat bisita! Alam ko agad kung ano ang nagawa kong mali," sabi ni Garten sa kanyang pag-uusap sa Booksense.com. "Ang isang partido ay hindi tungkol sa pagkain, ito ay tungkol sa mga tao. Ginugol ko ang lahat ng oras ko sa kusina, at mula sa living room-walang pakikipag-usap, walang pagtawa!"

Masyadong madalas, ang mga bagong chef ay may pagkahilig upang i-save ang lahat ngseasonings. hanggang sa katapusan ng recipe, pagkatapos ng pagkain ay luto na. Ngunit, tulad ng Ina Garten ipinaliwanag sa AnPanayam sa Redbook., ang diskarte na iyon ay umalis ng maraming pinggan na kulang sa lasa.

"Iyon ay nangangahulugan ng pagbuburo ito ng kaunti sa isang oras sa buong proseso ng pagluluto, hindi lamang sa dulo. Pinahuhusay nito ang lasa ng kahit anong pagluluto mo at ginagawang napapanahong lasa ng pagkain-hindi maalat," sabi niya.

Kaugnay: Ang madaling paraan upang gumawa ng malusog na pagkain sa kaginhawahan.

Karaniwan, ang Garten ay ang maverick ng kusina ng kanyang sambahayan, ngunit gumagawakape Ay ang isang culinary area kung saan siya ay nagbibigay-daan sa kanyang asawa Jeffrey kunin ang mga bato.

Panoorin siyaInstagram post Nakatuon sa proseso ng "lihim" ni Jeffery para sa lahat ng kape (at relasyon) na inspirasyon na kailangan mo.

Pagkatapos i-publish ang kanyang libro,Gawin itong maaga, Garten ay naging isang tapat na mananampalataya sa kapangyarihan ng paghahanda ng pagkain nang maaga bago ang anumang partido, pagpapalaya sa iyo upang masiyahan sa oras sa iyong mga bisita.

Ang diskarte na ito ay maaaring tumulo pababaprepping ng pagkain sa labas ng panahon ng partido pati na rin. Maaari itong i-cut sa maraming stress ng araw-araw kung gagamitin mo ang katapusan ng linggo upang maghanda nang maaga.

"Ngayon gumawa ako ng isang menu para sa isang hapunan at tingnan ito at sabihin, maaari ko bang gawin ang buong hapunan sa hinaharap? Kung hindi ko magagawa, simulan ko ang pagpapalit ng mga pinggan na magagawa ko," sabi ni GartenNgayon.

Bagaman ito ay maaaring maging kaakit-akit upang i-cut sa isang magandang, makatas na steak sa lalong madaling panahon na ito ay off ng grill, Ina Garten insists na ito ay isang pagkakataon kung saan ito ay talagang nagkakahalaga ito upang maghintay. Tungkol sa limang minuto ay dapat gawin ang bilis ng kamay.

"Ang panahon ng resting na ito ay nagpapahintulot sa mga juice na maibalik sakarne, na ginagawang mas masarap kaysa sa kung nais mong ihain ito mula sa grill o kanan sa labas ng oven, "sabi niyaBarefoot contessa pabalik sa mga pangunahing kaalaman.

Ang isang homemade meal ay hindi maaaring matalo. Ngunit para sa ilang mga staples kusina, ang gawain ng pagkuha ng home-luto na bersyon handa lamang ay hindi nagkakahalaga ng gantimpala. Sa mga sitwasyong ito, ang tindahan ay isang mahusay na alternatibo!

Para sa Garten,tindahan-binili vanilla ice cream at ang mga tinapay ng tinapay ay dalawa sa tatlong bagay na lagi niyang pinapanatili sa kanyang freezer, ayon sa isangpakikipanayam sa pagkain at alak. Habang maaari niyang gawin ang mga bagay na ito, ang mga pre-made na bersyon ay pinutol sa oras, pagsisikap at stress. (Kung sakaling ikaw ay nagtataka, ang third store-binili bagay Ina palaging sa kanyang freezer ay vodka.)

Kaya, maaari kang magpasya para sa iyong sarili kung saan ang mga homemade na pagkain ay hindi nagkakahalaga ng abala, at opt ​​para satindahan-binili sa halip.

Ang isang yelo bucket ay isang iconik accompaniment sa anumang bote ngChampagne. o puting alak. Ngunit dahil lamang ito ay tradisyonal ay hindi nangangahulugan na ito ay ang pinaka-epektibo.

Salamat sa isang kapaki-pakinabang na maliitvideo mula sa kanyang Instagram Page., Garten ay sparking kagalakan sa wine lovers sa lahat ng dako kasama ang tip na ang isang kumbinasyon ng yelo at tubig ay tumutulong upang makakuha ng mas malamig na mas mabilis at panatilihin itong pinalamig para sa mas mahaba.

Mga natira ay mahusay, lalo na kapag mayroon kang isang na-bayad-para sa pagkain at maaari itong makatulong na mabawasanbasura ng pagkain sa pamamagitan ng pagkain sa kanila. Gayunpaman, alam nating lahat na, kung minsan, ang mga tira ay maaaring makaramdam ng pagbubutas. Hindi na!

Ina Garten ay lumalapit sa mga tira na may sigasig na nagbabago sa kanila sa dalawang magkahiwalay na pagkain. Magpaalam sa pag-uulit at halo sa kanyang "repurposing" hack. Sa halip na kumain ng parehong bagay muli, gamitin ang mga natira bilang isang sahog sa isang bagong pagkain. Sa isang halimbawaIbinahagi niya sa PureWow., Pinalitan siya ni GartenTomato & Eggplant Soup. sa isang sarsa para sa kanyaInihurnong pasta na may mga kamatis at talong. "Walang sinuman ang makakaalam na kumakain sila ng mga tira," sabi ni Garten.

Para sa cauliflower, sa halip na pagputol ito mula sa top-down,Iminumungkahi ni Garten. flipping ang ulo upang i-cut mula sa stem-side muna. Sa ganitong paraan, ang cauliflower ay nananatiling maayos sa iyong pagputol board at hindi lumipad sa buong sahig ng kusina.

Gusto ng lahat na magkaroon ng magarbong, bagong sangkap kapag sinusubukan nila ang isang bagong recipe, ngunit hindi lahat ng pagluluto eksperimento ay kailangang masira ang bangko. Sa katunayan, ang karamihan sa mga recipe ay maaaring gawin sa isang badyet.

Kapag nagpasiya kang mag-splurge, siguraduhing alam mo kung ano ang iyong nakuha mula dito. Huwag matakot na mamili at humingi ng isang propesyonal para sa tulong sa paggawa ng pagpipilian.

"Palagi kong sinasabi na gamitin ang pinakamataas na kalidad na mga vinegar atOlive Oils. Sa iyong hanay ng presyo, "sabi ni Garten On.Tanungin si Ina.. "Hindi ito kailangang maging pinakamahal na bote sa istante upang maging 'mabuti,' at maaari mong laging humingi ng mga rekomendasyon mula sa isang tao sa iyong lokal na tindahan ng grocery o specialty food store."