Good Lifestyle

Maraming taon na ang nakalilipas, ang mga opsyon na nakabatay sa mga tao ay para sa pag-ihaw ay mga patties na ginawa mula sa mga gulay tulad ng itim na beans at matamis na patatas. HabangVeggie burgers. ay medyo masarap-hindi upang banggitin ang malusog! -Ang mga ito ay tiyak na hindi fooling sinuman.

Iyon ay isang malayo na sigaw mula sa 2019, kung saan fauxMga alternatibong karne ay kaya nakakumbinsi kahit na sila ay nagpapakain ng mga carnivore. At angImposible Burger. atBeyond Burger. ang mga bituin sa palabas.

Sa kabila ng imposibleng burger ng Burger at imposible na imposible ang parehong inilunsad noong 2016. Mula noon, nakuha nila ang bansa-at kahit na ang mundo-sa pamamagitan ng bagyo.

Ang parehong burgers ay magagamit sa libu-libong mga restawran sa buong bansa. At kahit na ginagawa nilaMabilis na pagkain chain mas vegan-friendly: Ang Beyond Burger ay matatagpuan sa Carl's Jr. at A & W, at ang imposibleng burger ay magagamit sa Burger King, White Castle, at Red Robin.

Maaari mo ring makuha ang lampas na burger sa mga tindahan ng grocery: kasalukuyang matatagpuan mismo sa pasilyo ng karne, at ang imposibleng burger ay papunta sa mga grocery store mamaya sa taong ito.

Ang parehong mga opsyon burger ay pinuri ng marami para sa pagtikim tulad ng tunay na karne-kaya magkano kaya na kahit na ang mga lobbyist ng karne ay nag-aalala: Ang mga tagalobi ay nagsasabi na ang mga burger na nakabatay sa halaman ay "95 porsiyento ng paraan"Pagdating sa tasting tulad ng tunay na bagay.

Ngunit mahusay na lasa bukod, kung ano ang tunay na pagkakaiba sa pagitan ng imposible burger at lampas burger? Narito ang eksaktong dapat mong malaman tungkol sa bawat isa sa mga naka-istilong patties.

Nutrisyon ng Imposible Burger kumpara sa Beyond Burger.

Pagdating sa nutrisyon ng parehong burgers, mayroon silang maraming pagkakatulad ngunit din ang ilang mga pangunahing pagkakaiba na naglalaro ng isang papel na kung saan ang pagpipilian ay lumalabas upang maging malusog.

Imposible Burger Nutrition:

4 oz (113 g)
240 calories.
14 g taba (8 g puspos taba)
370 mg sodium
9 g carbs (3 g fiber, <1 g asukal [<1 g idinagdag asukal])
19 g protina

Higit pa sa Burger Nutrition:

4 oz (113 g)
250 calories.
18 g taba (6 g puspos taba)
390 mg sodium
3 g carbs (2 g fiber, 0 g Sugar [0 g idinagdag asukal])
20 g protina

The.Imposible Burger. ay gluten-free, kosher, at halal-certified. Ang 4-onsa imposible burger patty ay mas mababa sa calories, taba, at sodium kaysa sa kanyang peer.

Sa kabilang banda, angBeyond Burger. Naglalaman ng walang GMOs, ay walang toyo, gluten-free, at kosher. Higit pa sa 4-ounce patty ng karne ay ang opsyon na mas mababa-carb-pagdating sa 3 gramo ng kabuuang carbs kumpara sa 9 gramo-at naglalaman ng 1 higit pang gramo ng protina kaysa sa imposible Patty, sa 20 gramo kumpara sa 19 gramo ng protina.

Ang parehong burgers na nakabatay sa halaman ay An.Mahusay na pinagkukunan ng bakal, Naghahatid ng 25% ng iyong pang-araw-araw na halaga, na mas malaki kaysa sa 10% DV ng Iron ARegular 4-onsa, 80/20 Ground Beef Patty. naglalaman. Ang imposibleng burger ay nakakakuha ng isa pang gilid sa kakumpitensya nito sa pamamagitan ng naglalaman ng dalawang beses angkaltsyum.

Ano ang pagkakaiba sa mga sangkap?

Ang parehong mga burgers ay nagbago ang kanilang mga recipe dahil ang kanilang mga paunang release upang gawin ang lasa at texture kahit na mas hindi makilala mula sa tunay na karne ng baka. Ang imposibleng burger ay naglabas ng isang bagong bersyon na mas maaga sa taong ito, at ang Beyond Burger ay ginawa lamang sa linggong ito.

Ang Imposible Burger Ingredients:Tubig, soy protina concentrate, langis ng niyog, langis ng mirasol, natural na lasa, 2% o mas mababa ng: potato protina, methylcellulose, lebadura extract, pinag-aralan dextrose, food starch binagong, soy leghemoglobin, asin, soy protina ihiwalay, halo-halong tocopherols (bitamina E ), Sink gluconate, thiamine hydrochloride (bitamina B1), sosa ascorbate (bitamina C), niacin, pyridoxine hydrochloride (bitamina B6), riboflavin (bitamina B2), bitamina B12.

Ang Beyond Burger Ingredients:Tubig, pea protina ihiwalay, expeller-pinindot canola langis, pino coconut langis, rice protina, natural flavors, cocoa mantikilya, mung bean protina, methylcellulose, patatas almirol, mansanas extract, asin, potasa klorido, suka, lemon juice concentrate, mirasol lecithin , Pomegranate prutas pulbos, beet juice extract (para sa kulay)

May tiyak na magkakapatong sa pagitan ng mga listahan ng dalawang sahog. Parehong gumamit ng tubig, langis ng niyog, at mga starch.

Ang Burger ng Imposible Foods ay nakakakuha ng protina nito higit sa lahat mula sa toyo protina tumutok pati na rin ang ilang mga patatas protina at toyo protina ihiwalay, habang lampas sa karne opt para sa isang pea protina ihiwalay ang ipinares sa mung bean protina at rice protina.

Habang lampas sa karne ay nagpasya na gamitin ang beet juice extract at granada prutas pulbos upang makakuha ng meaty pulang kulay, imposible pagkain natapos na sa pamamagitan ng paggamit ng soy leghemoglobin (isang planta-based na bersyon ng tambalan na nagbibigay ng karne ng isang pulang kulay).

Sa wakas, ang mga siyentipiko ng pagkain sa imposible na pagkain ay kapansin-pansin na inuuna ang nilalaman ng micronutrient sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga bitamina B1, B2, B3 (Niacin), B6, B12, C, E, at Zinc. Ang mga bitamina B-complex ay mahalaga sa tamang metabolismo ng enerhiya. Ang karagdagan na ito ay isang malaking benepisyo para sa mga vegan at vegetarians na malamang na sumali para sa alternatibong karne na nakabatay sa halaman;Ang mga vegan at vegetarians ay karaniwang nasa Bitamina B.-Particularly B12-dahil mas karaniwan silang matatagpuan sa mga produkto ng hayop. Higit pa sa karne ay hindi idinagdag ang mga bitamina sa kanilang recipe.

Nauugnay: Alamin kung paanosunog ang iyong metabolismo at mawalan ng timbang ang matalinong paraan.

Ano ang mga benepisyo sa kalusugan ng mga alternatibong karne batay sa halaman?

Maaaring mahirap isipin ang mga burger na tulad ng karne ng baka na lasa ang kabutihan na ito ay dumating sa pamamagitan ng ilang mga benepisyo sa kalusugan, ngunit ang parehong burgers ay naghahatid. Upang maunawaan ang mga benepisyo ng pagkain na nakabatay sa mga burger na tulad ng mga imposible na pagkain at lampas sa karne, dapat mong isaalang-alang kung ano ang iyong pinapalitan ng mga ito: pulang karne.

Ang pulang karne ay patuloy na ipinapakita upang maging sanhi ng mga problema sa kalusugan. Ang pinakabagoBMJ.Pag-aaral ng 53,500 kababaihan at halos 28,000 mga lalaki na natagpuan ang pagtaas ng iyong pulang karne pagkonsumo sa pamamagitan ng kahit isang half half serving bawat araw ay nakaugnay sa isang 10% mas mataas na panganib ng maagang kamatayan. Ang pag-aaral ay natagpuan din ang pagkain ng ibaProtein pinagkukunan-Nasama ang mga mula sa mga halaman-ay maaaring makatulong sa iyo na mabuhay nang mas matagal, ang paggawa ng mga faux meat options ay isang mahusay na paraan upang makuha ang lasa na gusto mo nang hindi nakakaapekto sa iyong kagalingan.

Mga benepisyo sa kalusugan ng imposibleng burger:

Ang imposibleng burger ay pangunahing binubuo ng toyo protina, at ayon kay Amy Gorin, MS, RDN, may-ari ngAmy Gorin Nutrition. Sa lugar ng New York City, ang planta ng protina ay may ilang mga perks.

"Ang toyo ay isang kumpletong pinagmumulan ng protina, na nangangahulugan na naglalaman ito ng lahat ng mahahalagang amino acids, na nangangailangan ng iyong katawan mula sa pagkain dahil hindi ito makagawa ng mga amino acids mismo," paliwanag niya. "Bukod pa rito, isang kamakailang pag-aaral sa pag-aaral na inilathala sa.Ang journal ng nutrisyon at sakit Ipinapakita ng toyo protina ang maaaring makatulongmas mababang antas ng kolesterol [sa pamamagitan ng pagbaba] 'masamang' ldl cholesterol. "

Bilang karagdagan sa protina ng toyo, ang mga sangkap sa imposibleng burger ay maaari ring makinabang sa iyong katawan sa iba pang mga paraan.

"Sa pamamagitan ng pagkain ng isang imposibleng burger, maaari kang makakuha ng isang mahusay na halaga ng satiating protina at isangmagandang halaga ng pagpuno hibla, "Sabi ni Gorin." Maaari ka ring makakuha ng maraming bitamina at mineral-kabilang ang presyon ng dugo-pagtulong potassium, folate-na lalong mahalaga para sa mga kababaihan ng childbearing age-at buto-pagtulong kaltsyum. Makakakuha ka ng maraming iba pang mahahalagang nutrients, pati na rin, kabilang ang bakal, bitamina B12, at sink. "

Mga benepisyo sa kalusugan ng Beyond Burger:

Habang ang lumang bersyon ng Beyond Burger Ginamit ang Pea Protein bilang base nito, ang bagong "meatier" na bersyon ay gumagamit ng tatlong uri: pea, mung bean, at rice protein.

"Pea Protein. ay natagpuan na mas satiating kaysa sa ilang iba pang mga uri ng protina, kabilang ang whey protein, bawat pananaliksik saNutrition Journal.. Gayundin, ang Pea Protein ay nagbibigay ng bitamina at mineral-malamang na ito ang pinagmumulan ng marami sa mga nutrients sa burger, "sabi ni Gorin." Ang burger ay naglalaman din ng rice protein at mung bean protein, karagdagangVegan sources of plant protein. na nag-aalok ng satiating at cholesterol-pagtulong hibla bilang karagdagan sa protina. "

Ang mga mahusay na bilugan na mga mapagkukunan ng protina ay hindi ang tanging perk ni Burger: naglalaman din ito ng maraming malusog na taba.

"Tulad ng imposibleng burger, ang Beyond Burger ay nagbibigay ng isang mahusay na halaga ng protina," sabi ni Gorin. "Habang ito ay may mas mataas na pangkalahatang taba ng nilalaman kaysa sa imposibleng burger, marami sa taba ng nilalaman ay mas mahusay-para-ikaw mono- at polyunsaturated varieties. Nakakakuha ka rin ng mga bitamina at mineral, kabilang ang potasa, bakal, at kaltsyum."

Ano ang iniisip ng mga tao tungkol sa bawat burger?

Ang parehong burgers ay patuloy na pinupuri para sa kanilang kakayahan na maging katulad ng tunay na karne, at ang ilang mga tao ay hindi maaaring sabihin ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawa.

Ang Imposible Burger:Dahil ang imposibleng burger ay kasalukuyang magagamit lamang sa mga restawran (kabilang ang bagong "imposible whopper" ng Burger King), makakakuha ka ng isang ganap na iba't ibang burger depende sa kung saan ka pumunta at kung paano nila inihanda ito. Hindi mahalaga ang lokasyon o pamamaraan, ang mga review ay palaging tila pareho: Gustung-gusto ng mga karne-eaters ang burger at sinasabi na hindi nila maaaring sabihin sa isang pagkakaiba, at ang mga vegan at vegetarians ay makatotohanan na kung minsan ay binabanggit ito. Ito ay katulad ng tunay na karne.

Ang Beyond Burger:Habang maaari mong grab lampas burgers sa mga restawran, maraming mga tao din ang mga bisita sa pagluluto sa kanila sa bahay dahil ang mga ito ay kaya naa-access sa mga sikat na tindahan sa buong bansa, kabilangBuong pagkain atTarget. Habang ang ilang mga tao ay nagsabi na ang paunang bersyon ay maaaring magkaroon ng isang off-paglalagay ng amoy at konttaste, ang iba ay ganap na hindi sumasang-ayon. Ang bagong bersyon na ito-na may maliwanag na pula "ngayon kahit na meatier" na tab sa packaging-ay walang parehong mga reklamo. Ito ay mas malapit sa tunay na karne ng baka lahat-sa paligid ng isang lasa, texture, at amoy.

Paano gumagana ang bawat tatak ng kanilang lasa ng burger tulad ng tunay na karne?

Ang imposibleng burger May isang espesyal na lihim na sahog na ang susi sa pagluluto, pang-amoy, at pagtikim tulad ng tunay na karne ng baka: heme. Habang ang mahahalagang molekula ay matatagpuan sa mga hayop, natagpuan din ito sa mga halaman, at kung saan ang mga imposible na pagkain ay nakakakuha nito. Na tinatawag na soy leghemoglobin,Ginagawa ito Ang pagkuha ng "DNA mula sa mga halaman ng toyo at pagpasok nito sa isang genetically engineered lebadura." Pagkatapos fermenting ang lebadura, ito multiplies at mga produkto ng maraming heme, na kung saan ay pagkatapos ay ginagamit sa karne tulad ng patties.

Ang lampas na burger Hindi gumagamit ng heme, ngunit nakakakuha ito ng karne mula sa marbling-aka ang puting taba streaks na nakikita mo sa karne ng baka. Ngunit ito ay hindi tunay na taba, siyempre: ito ay replicated gamitlangis ng niyog at cocoa butter, na lumikha ng isang melt-in-your-mouth texture. Kasama ang tatlong iba't ibang uri ng protina at apple extract na lumiliko sa kanila mula sa pula hanggang kayumanggi habang nagluluto ka sa kanila, ang huling resulta ay ang lahat ng masasarap na bahagi ng isang karne ng baka patty, minus ang karne ng baka.

Ay isang mas malusog kaysa sa iba?

Ang parehong mga burgers ay may lasa na kahawig ng tunay na karne ng baka, ngunit kung saan ang isa ay lumabas bilang mas malusog na opsyon? Ayon kay Gorin, ang parehong mga pagpipilian ay may isang sagabal: "Hindi ko mahal na ang mga burgers na ito ay ginawalangis ng niyog, isang mapagkukunan ng taba ng puspos, "sabi niya. Bukod dito, ang isa pa ay naghahari pa rin ng kataas-taasang nutrisyon.

"Kung ikaw ay pumipili sa pagitan ng dalawang burgers, pupunta ako sa Beyond Burger," sabi ni Gorin. "Ang dalawang burgers ay may maihahambing na halaga ng calories at sodium bawat apat na ounce patty, ngunit ang lampas na burger ay mas mababa ang taba at bahagyang mas protina kaysa sa imposibleng burger. Pareho silang may katulad na halaga ng hibla."

Habang ang lampas na burger ay nanalo ng pangkalahatang nutrisyon, ang parehong ay mahusay pa rin sa pagbibigay sa iyo ng maraming mga bahagi ng katawan-benefiting.

"Iyan ay tumitingin sa mas malaking larawan. Kung naghahanap ka sa mga indibidwal na nutrients, ang imposible burger ay may higit paPotassium at kaltsyum, "sabi ni Gorin." Tandaan lang na mayroong higit pang impormasyon na magagamit sa mga indibidwal na bitamina at mineral para sa imposibleng burger kumpara sa Beyond Burger. "

Ano ang huling hatol?

Lahat sa lahat, ang pagkuha ng isang kagat ng alinman sa mga burgers ay hindi kailanman iiwan mo bigo, kung ito ay sa mga tuntunin ng lasa, texture, o nutrisyon. Ang parehong mga pagpipilian ay madaling mahanap, puno ng mga sangkap na mas mahusay para sa iyong kalusugan at kagalingan kaysa sa tradisyonal na mga patties ng karne ng baka, at magbigay sa iyo ng mga benepisyo sa kalusugan-kabilang ang toyo, na maaaring makatulong sa mas mababang antas ng kolesterol, pati na rin ang nakabatay sa nakabatay sa halaman protina, hibla, at mahalagang bitamina at nutrients.

Sa susunod na oras na gusto mo ng burger, grab isang tinapay at isa sa mga faux na mga pagpipilian sa karne. Kung ikaw man ay isang mangangain ng karne na naghahanapGupitin ang iyong pagkonsumo ng karne para sa iyong kalusugan o sa planeta, isang mapagmahal na vegetarian na naghahanap ng isang mahusay na alternatibong pag-ihaw, o sobrang kakaiba tungkol sa kung ano ang tungkol sa lahat ng pagkabahala ay tungkol sa, isang bagay para sigurado: Tiyak na babalik ka para sa mga segundo.