Good Lifestyle

Ang pangunahing ideya sa likod ng isang gratin (lalo na kapag iniutos sa karamihan ng mga pangunahing restaurant) ay upang i-on angpatatas Sa isang sisidlan para sa mabigat na cream at mantikilya, na nagpapaliwanag kung bakit ang isang bahagi lamang ng isang restaurant gratin ay maaaring magkaroon ng mas maraming calories kaysa sa entrée na kasama nito. Let's gumawa ng gratin sa gilid ulam na ito ay sinadya upang maging at hayaan ang bahagi ng protina ng pagkain tumagal ng sentro ng entablado sa halip. Sa aming bersyon ng patatas gratin, slim namin ang aming recipe sa pamamagitan ng kalakalan sa isang mas mababang taba gatas para sa tradisyonal na cream at buffering ang normal na patatas na may nutrient siksik, fiber loadkamote sa halip na ang mabigat na carb mabigat na alternatibo. Subukan ang pagpapares na ito bilang isang side dish na may A.Inihaw na manok, A.Inihaw na Steak., o kahit na ang iyong susunodThanksgiving Turkey.. Tuwang-tuwa ang iyong mga bisita upang matugunan ang iyong bagong bahagi ng ulam.

Nutrisyon:210 calories, 7 g taba (4.5 g puspos), 180 mg sosa

Naglilingkod 4.

Kakailanganin mo.

2 tbsp butter.
2 tbsp harina
2 tasa 2% gatas
Pakurot nutmeg
2 daluyan yukon gold patatas, peeled at hiwa sa 1/8 "-thick hiwa
2 daluyan ng matamis na patatas, peeled at hiwa sa 1/8 "-Thick hiwa
Asin at itim na paminta sa panlasa
1/2 tasa grated gruyère o iba pang Swiss cheese.
Sariwang tinadtad na rosemary para sa dekorasyon (opsyonal)

Paano gawin ito

1. Painitin ang hurno sa 375 ° F.
2. Matunaw ang mantikilya sa isang medium saucepan sa daluyan ng init.
3. Gumalaw sa harina at magluto, pagpapakilos, para sa 1 minuto upang makatulong na alisin ang isang bit ng raw na lasa ng harina.
4. Dahan-dahan idagdag ang gatas, whisking upang makatulong na maiwasan ang mga bugal mula sa pagbabalangkas.
5. Kumain ang béchamel sa loob ng 5 minuto, hanggang sa magsimula ito sa pagkakapare-pareho ng mabigat na cream.
6. Panahon na may nutmeg.
7. Layer ang patatas sa isang overlapping pattern sa ilalim ng isang 10 "Cast-iron skillet. o 8 "x 8" baking dish, alternating sa pagitan ng regular at matamis na patatas at pampalasa bawat layer na may asin at itim na paminta. (Dapat kang magkaroon ng sapat na patatas upang gumawa ng 4-layer gratin.)
8. Ibuhos sa béchamel, pagkatapos ay itaas sa gadgad na keso.
9. Cover na may foil at maghurno para sa 20 minuto.
10. Dagdagan ang temperatura sa 450 ° F.
11. Alisin ang foil at magpatuloy sa pagluluto sa loob ng mga 20 minuto, hanggang sa ang ibabaw ng gratin ay mahusay na browned sa lahat ng dako.

Ang recipe na ito (at daan-daang higit pa!) Ay nagmula sa isa sa aming lutuin na ito, hindi iyan! mga libro. Para sa mas madaling mga ideya sa pagluluto, maaari mo rinBilhin ang aklatLabanan!