Good Lifestyle

Ang pagkain ay nagtataglay ng kapangyarihan upang maginhawa, magturo, at magbigay ng inspirasyon. Ang konsepto na ito ay maaaring pinakamahusay na isinalarawan sa tuktok ng taong itoCookbooks. at mga talambuhay, na magkakaugnay ng mga recipe na may mga kuwento na pinakamahusay na sinabi sa pamamagitan ng perpektong pinili na ani, maalalahanin pampalasa, at ang nostalhik na pabango ng sinang lugaw.

Ang mga seleksyon ng aklat na ito ay bahagi ngPinakamahusay na mga libro ng taon, Curated ng Amazon Book Editors na nagbabasa ng libu-libong mga pamagat sa buong taon. Ang nanalong mga libro ay isang matamis (at masarap na paalala) na ang mga pinakamahusay na cookbooks ay hindi lamang nagtuturo tungkol sa pagkain, ngunit gumamit din ng pagkain upang magturo sa amin tungkol sa iba pati na rin ang ating sarili.

Pagkatapos, siguraduhing basahin100 pinakamadaling recipe na maaari mong gawin Para sa higit pang pagluluto inspo!

Ang award-winning na chef na si Marcus Samuelsson ay nagluluto ng di malilimutang kapistahan ng pagkain, kasaysayan, at kultura sa pagdiriwang na ito ngBlack Cooks. at ang kaluluwa ng American food. Na may masarap na timpla ng pang-araw-araw na pagkain at espesyal na pagluluto ng okasyon, ang "pagtaas" ay kinabibilangan ng mga recipe tulad ng pinalamig na mais at kamatis na sopas sa karangalan ng chef mashama bailey ng Savannah'sAng kulay abo at spiced catfish na may pumpkin leche de tigre upang ipagdiwang ang Edouardo Jordan ng Seattle'sJunebaby..

"Habang ang mga taon sa paggawa, ang pagtaas ay 'bumabasa tulad ng isang tugon sa lahi ng paggising na tinukoy ang magulong spring at tag-init ng 2020," ayon sa aNew York Times. pagsusuri. "Ang aklat ay nagpapahiwatig din ng isang diskarte para sa pagtugon sa proactively sa sandaling ito: basahin, magluto, sumasalamin. Ngayon ulitin."

Makakakita ka ng mayaman na inspirasyon para sa mga paborito ng pagkabata-ngunit sa lasa naka-up! -With Cheddar at Chutney inihaw na keso sandwich, smashed hamburger na may caramelized mga sibuyas, at hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala crispyHash Browns. na ginawa sa isang waffle iron sa Ina Garten, "Modernong kaginhawaan na pagkain. "

Tuklasin ang mga luma na classics tulad ng inihaw na mga sausage, peppers, at mga sibuyas na naka-streamline para sa madaling paglilinis, kasama ang mouthwatering dessert tulad ng Boston Cream Pie at marahil ang pinaka-kaakit-akit na itim at puting cookies na iyong nalubog ang iyong mga ngipin. Nagtatampok ang cookbook na ito ng madaling sundin ang mga tagubilin na makakatulong sa iyo sa bawat hakbang ng paraan, kasama ang maraming mga tala sa pagluluto sa mga tip sa pagluluto.

Ang Scientist at Food Blogger na si Nik Sharma ay nagpapakita kung paano gumawa ng masasarap na pagkain na pumasok sa lahat ng mga tamang tala sa "The Flavor Equation," isang naa-access na gabay sa pagtataas ng mga sangkap na elemental. Ang aklat na ito ay ang perpektong regalo para sa mga cooks sa bahay na gustong lumampas sa mga recipe upang malaman ang tungkol sa agham ng pagkain at lasa sa pamamagitan ng isang malalim na dive ng mga pangunahing item pantry, tulad ng mga asing-gamot, mga langis, sugars, vinegars, citrus, at peppers. Sa loob nito, makakahanap ka ng mga recipe batay sa anatomya ng lasa-isipin lamang ang tomato aachari polenta tart para sa liwanag o kastanyas na flan para sa kapaitan.

Ang kagandahan at panlasa ay nakukuha nang masigla sa "The French Laundry, Per se," na kinabibilangan ng mga recipe para sa 70 adored dish tulad ng Celery Root Pastrami at pinausukang Sturgeon Rillettes sa lahat ng Bagel. Ang cookbook na ito ay katulad sa isang sining ng cooking master class: matututunan mo kung paano patindihin ang lasa at pagkakayari ng ani na may dehydrator o gawin ang crunchiest coating na may cornstarch-egg white paste at potato flakes. Mayroong kahit mga solusyon para sa.nililimitahan ang basura sa kusina sa pamamagitan ng fermenting vegetable trimmings para sa mayaman sauces.

Ayon sa A.Mga publisher lingguhan Repasuhin, "Ang bawat eleganteng pahina ay may mataas na pamantayan ni Keller ng 'perpektong pagluluto ng pagluluto.'"

Itinuturing na isang baking hero para sa isang bagong henerasyon, ang pastry chef na si Claire Saffitz ay naglalagay ng pirma ng pag-ikot sa masarap at matamis na mga recipe tulad ng Apple at Concord Grape Crumble Pie o Babkallah (isang Babka-Challah Blend) sa kanyang bagong libro, "Dessert person.. "Ito ay puno ng praktikal na gagawin, kabilang ang mga problema at solusyon para sa bawat recipe (tulad ng kung ano ang gagawin kung ang iyong pie kuwarta ay nag-crack!), Foundational know-how, at step-by-step photography.

Ang mga tagasuri ng Amazon ay nagmamalasakit kung gaano kapaki-pakinabang ang aklat na ito para sa pag-aaral ng mga pangunahing kaalaman sa pagluluto ng hurno, habang pinupuri ang tila walang hirap na pag-unlad mula sa madaling mga recipe sa mas kumplikadong mga.

Sa aklat na "Pappyland," ang may-akda na si Wright Thompson ay naglalarawan ng hindi kapani-paniwala na kuwento ng Julian Van Winkle III, ang tagapag-alaga ng pinaka-coveted na kulto ng Kentucky Bourbon whisky sa mundo. Si Julian ang pangatlong henerasyon ng negosyo ng negosyo ng kanyang pamilya, at ngayon ay kilala bilang Buddha ng Bourbon. Isang bote lamang ng 23-taong-gulang na Pappy Van Winkle Family Reserve, ang whisky Julian na nilikha upang igalang ang kanyang lolo, ay nagsisimula sa $ 3,000 online.

Ang aklat na ito ay nagsasabi sa kuwento kung paano pinanatili ni Julian Van Winkle III ang pamana ng kanyang pamilya sa isang bagong edad. Ayon kayAng New York Times., "Ang Pappyland ay gumagalaw nang maayos sa pamamagitan ng pamunuan ng pamilya na may mga banayad na nuances ng isang mahusay na may edad na Bourbon; ito ay may mga nangungunang tala ng stoicism at mapanglaw at isang matagal na pagtatapos ng pagmamataas, kahit na recounting ang mahirap na oras."

Malugod kang tinatanggap sa mga kusina ng mga lola mula sa walong silangang Aprikanong mga bansa sa cookbook "sa kusina ni Bibi" ni Hawa Hassan kasama si Julia Turshen. Naka-pack na may 75 mga recipe at mga kuwento na natipon mula sa Bibis (grandmothers) mula sa South Africa, Mozambique, Madagascar, Comoros, Tanzania, Kenya, Somalia, at Eritrea, ang pagsaliksik ng lutuin mula sa mga bansa na bumubuo sa gulugod ng kalakalan ng pampalasa ay magdadala ng lasa at pagpindot sa mga kuwento sa iyong tahanan. Sa aklat na ito, ang pagkain ay nagbibigay ng mga aralin tungkol sa mga pamilya, digmaan, pagkawala, kanlungan, migration, at santuwaryo.

"Ang mga recipe ay higit sa lahat vegetarian, madalas vegan, at isama ang maraming tuyo beans at mga gisantes; patatas, sibuyas, kanin at cornmeal; leafy greens; at luya, niyog at pampalasa," bawat isang pagsusuri mula saAng New York Times.. "Ngunit ito ay ang mga interbyu sa bawat bibi, kabilang ang kanilang mga tip sa pagluluto, na gumawa ng aklat, na nakasulat sa Julia Turshen, tunay na buhay."

Isang kapansin-pansin na dive sa pagluluto batay sa halaman, "Ottolenghi lasa: Isang cookbook" ni Yotam Ottolenghi at Ixta Belfrage nagtuturo sa mga mambabasa ang tatlong pangunahing elemento ng pagluluto: proseso, pagpapares, at gumawa. Halimbawa, tinutuklasan ng mga may-akda kung gaano ang mga simpleng pamamaraan tulad ng paghuhugas at maaaring baguhin ng Charring ang paraan ng pag-iisip mo tungkol sa mga proseso ng pagluluto. Ina-unlock din nila ang mga lihim sa pag-access ng mga bagong kalaliman ng lasa sa pamamagitan ng pagpapares ng mga gulay na may taba, tamis, kaasiman, o init ng chile, at alisan ng takip ang mga diskarte para sa pagtukoy ng ani na gumagawa ng mga hindi malilimutan.

Perpekto para sa mga nakakarelaks na cooks na gustong gumawa ng standout na pagkain at mababang pagsisikap (ngunit pantay na mataas na epekto) weeknight dinners, ang librong ito ay nagbibigay inspirasyon sa mga garantisadong hit tulad ng pinalamanan na talong sa kari at niyog dal at hasselback beets na may dayap leaf butter.

Ang Alvin Cailin ay ang tagapagtatag ng sikat na mga restawran ng EgtsLut at nagho-host ng sikat na palabas ng burger sa unang channel ng YouTube ng Feast, ngunit ang kanyang kalsada sa tagumpay ay hindi isang simpleng isa. Lumalaki sa isang imigrante na pamilya sa East Los Angeles, kinailangan niyang mapagtagumpayan ang mga inaasahan at kultural na tradisyon upang matuklasan ang kanyang sariling kalsada upang maging ang pinaka-mataas na profile chef sa Filipino pagkain kilusan ng America. Ang pagbubunyag na cookbook "Amboy: Mga Recipe mula sa Filipino-American Dream" ay nagsasabi sa kanyang kuwento sa pamamagitan ng mga recipe tulad ng tortang giniling ni Dad, Lugaw (Rice Porridge), at karne ng baka na si Nilaga.

Ang James Beard ay ang pinakamahusay na kilalang pagkatao ng pagkain ng Amerika, ngunit marahil din siya ay hindi bababa sa nauunawaan. Ang Bagong Talambuhay "Ang taong kumain ng masyadong maraming: ang buhay ni James Beard" ni John BirdsAng mga pagbabago na: Pinapaliwanag nito kung paano ang paglitaw ng pagkatao sa Amerikanong pagkain ay tumutugma sa malalim na pangangailangan ng pag-ibig at koneksyon ng Beard, at nagbibigay ng pananaw sa kumplikadong buhay ni Cook.

"Ang mga birdsall ay nakakakuha sa kung ano ang madalas na nawawala mula sa masayang pagsasalaysay ng James Beard, pagtatabing sa mukha sketched sa medalya at vintage libro pabalat-isang tao na kilala chiefly bilang isang gregarious entertainer, napakalaking sa profile, gana at kaalaman," bawat isang pagsusuri saAng New York Times.. "Nagkaroon ng higit pa sa balbas-isang gay, closeted tao mula sa Portland na struggled sa pagkabalisa at depression sa lahat ng kanyang buhay, isang nabigo opera singer mocked para sa kanyang hulking, 300-pound katawan, isang lutuin na hinabol dalisay, over-the- Mga nangungunang kasiyahan sa kusina sa buong mundo at, maaga sa kanyang karera, isinulat ang tungkol sa kanila gamit ang wika na ang mga ibon ay tinatawag na 'unabashedly queer.' "

Upang manatiling mas "pinakamahusay na 2020" mga kuwento na may kaugnayan sa pagkain, siguraduhingMag-sign up para sa aming newsletter..