Good Lifestyle

Kung ikaw ay koponan ng AppLesauce o koponan ng kulay-gatas, may isang bagay na maaari naming lahat na sumang-ayon sa: Latkes ay isa sa mga pinaka-paborito na pagkain upang masiyahan sa panahon ng Hanukkah. Ang mga ito ay maalat, sila ay malutong, at ganap na masarap ang mga ito kapag nangunguna sa kulay-gatas. O applesauce. O pareho!

Upang ipagdiwang, napagpasyahan kong puksain ang isang potato latke recipe sa aking sarili.

Bakit tayo kumakain ng latkes sa Hanukkah?

Ang magandang kuwento ng.Hanukkah. ay isa na nagsisimula sa langis. Ito tunog kakaiba, ngunit ang himala ng liwanag ang nangyari dahil sa isang gabi ng halaga ng langis nasusunog sa templo para sa hindi isa, hindi dalawa, ngunit walong gabi. Kaya habang ang patatas Latke ay isang tradisyunal na pagkain na pinaglilingkuran sa Hanukkah, Pagprito itopatatas Ang pancake sa langis ay ang tunay na dahilan para ipagdiwang ang Hanukkah sa Latkes.

Kaya kung ipinagdiriwang mo ang Hanukkah sa taong ito, o nakikibahagi sa tradisyon ng kultura na ito sa kapaskuhan, narito kung paano gumawa ng patatas latkes sa bahay.

Potato Latkes Recipe.

Gumagawa ng 16 servings.

Mga sangkap

2 lbs patatas (tungkol sa 4 patatas)
1/2 sibuyas, ginutay-gutay
2 malalaking itlog (3 daluyan)
2 tbsp breadcrumbs.
1/2 tsp asin
1/4 tsp pepper
Canola Oil.
AppLesauce.
Kulay-gatas

Paano gawin ito

Pagkatapos ng pag-aalis ng mga patatas, i-cut ang mga ito sa kalahating haba. Ang pagputol ng mga ito sa kalahati ay ginagawang mas madali upang ilagay ang mga patatas sa pamamagitan ng isangFood processor.. Huwag mag-alis ng patatas! Ang balat ay isang magandang idinagdag ugnay sa latkes. Kung wala kang isang processor ng pagkain, magagawa mobumili ng handheld grater. at dinutin sila sa pamamagitan ng kamay.

Ulitin ang parehong hakbang para sa 1/2 sibuyas pati na rin.

Gamit angcheesecloth, pisilin ang dagdag na likido sa putol na patatas sa isang mas maliit na mangkok. Ang mga patatas ay maaari pa ring magkaroon ng isang maliit na likido pagkatapos, okay lang. Subukan lang upang pisilin hangga't maaari. Kung wala kang isang cheesecloth, layer ng ilang mga tuwalya ng papel sa halip.

Sa ilalim ng mangkok na may likido, mapapansin mo ang isang puting slurry na nananatili sa ibaba. Iyan ang patatas na almirol, na gagamitin mo! Kaya huwag mo lamang itapon.

Paghaluin ang mga putol na patatas, sibuyas,itlog, breadcrumbs, asin, at paminta. Alisin ang likido sa mas maliit na mangkok at i-scoop ang patatas na almirol na may goma spatula, idinagdag ito sa mas malaking mangkok sa lahat ng mga sangkap. Mas madali kong ihalo ang mga latkes sa aking mga kamay, siguraduhing hugasan muna ang iyong mga kamay!

Ginamit ko ang tatlong itlog sa larawang ito dahil mayroon akong katamtamang mga itlog sa refrigerator. Gayunpaman, kung mayroon kang malalaking itlog, kakailanganin mo lamang ang dalawa.

Heat A.Cast-iron skillet. sa medium-low heat. Pagkatapos ng 3 minuto kung kailanAng kawali ay ganap na pinainit, idagdag ang langis. Maghintay ng ilang minuto hanggang sa mainit ang langis.

Kapag handa na ito, magsuot ng ilan sa mga timpla ng Latke (mga 1/4 tasa bawat serving) sa iyong kamay. Form sa patties. Mas madaling makita ang mga ito sa paglipas ng lababo, pinipigilan ang anumang labis na kahalumigmigan bago idagdag ang latke sa kawali.

Magluto ng bawat latke para sa mga 5 minuto sa bawat panig, o hanggang sila ay malutong at ginintuang kayumanggi. Oo, nangangailangan ito ng pasensya, dalhin ang iyong oras. Ang pag-ikot ng init ay susunugin lamang sa kanila at hindi sila magiging masarap! Sa sandaling sila ay ganap na luto, alisin sa isang plato na may linya na may papel na tuwalya.

Ang tradisyunal na toppings para sa latkes ay kulay-gatas at applesauce. Habang ang ilan ay team sour cream o koponan ng appLesauce, ako ay isang malaking tagahanga ng paghahalo ng dalawang magkasama!

Ang mga latkes ay pinakamahusay kapag nagsilbi mainit-init, kaya kung maaari mo, maglingkod agad sa kanila.

Potato Latkes Buong Recipe

1. Pagkatapos ng pag-aalis ng mga patatas, i-cut ang mga ito sa kalahating haba. Huwag mag-alis ng patatas!
2. I-shred ang patatas at ang 1/2 sibuyas sa isang processor ng pagkain, o may handheld grater.
3. Gamit ang isang cheesecloth, pisilin ang dagdag na likido sa putol-putol na patatas sa isang mas maliit na mangkok. Alisin ang likido, ngunit panatilihin ang puting patatas na almirol sa ibaba.
4. Sa isang malaking mangkok, ihalo ang mga putol na patatas, sibuyas, itlog, breadcrumb, patatas na almirol, asin, at paminta.
5. Heat isang cast-iron skillet sa medium-low heat. Sa sandaling pinainit (mga 3 minuto) magdagdag ng langis ng canola.
6. Kapag ang langis ay mainit, magsuot ng ilan sa mga timpla ng Latke (mga 1/4 tasa bawat serving) sa iyong kamay.
7. Form sa patties. Paliitin ang anumang labis na likido mula sa patty sa lababo bago ilagay sa kawali.
8. Hayaan ang bawat latke lutuin para sa 5 minuto sa bawat panig. Huwag i-on ang init! Maging matiyaga, magtiwala sa akin.
9. Maglingkod kaagad sa kulay-gatas at applesauce.

Kaugnay: Madali, malusog,350-calorie recipe ng mga ideya Maaari kang gumawa sa bahay.