Good Lifestyle

Ang Great British baking show., kilala sa labas ng U.S. AsAng Great British ay naghurno, ay isang elimination-style reality show kung saan ang mga amateur bakers ay nakikipagkumpitensya upang masilaw ang mga hukom sa kanilang mga kasanayan sa pagluluto. Isinasaalang-alang ang mga kahanga-hangang stake-maraming mga nanalo mula sa 10 season ng palabas ang leveraged ang kanilang oras sa palabas sa kick-start propesyonal na mga karera sa pagluluto-ang palabas ay refreshingly mainit at malabo, na may mga kalahok na regular na nurturing at sinusuportahan ang mga pagsisikap ng isa't isa.

"Umaasa ako na ang natututuhan ng mga tao kapag nanonood sila ay ang mga maliit na tip at pamamaraan at lasa,"GBBO. Hukom at panaderoSinabi ni Paul HollywoodParada mas maaga sa buwang ito. Sa huli, ang palabas ay sinadya upang maging mas inspirational kaysa ito ay aspirational. Sa katunayan, ang.GBBO. Nagbigay ang isang malawak na kayamanan ng baking na impormasyon sa mga manonood nito sa huling 10 panahon, pagguhit sa parehong karanasan at pagbabago at paghahatid nito sa isang maginhawang, kooperatiba na init na tumutugma sa kanyang kakaibang setting ng kanayunan ng Ingles. Narito lamang ang isang maliit na sampling ng karunungan at mga aralin sa pagkain na kinuha namin mula saAng Great British baking show. kasama ang daan.

Para sa hangga't alam namin siya bilang A.GBBO. Hukom (pati na rin ang isang manunulat ng pagkain at isang graduate na Le Cordon Bleu), si Mary Berry ay nagpapayo sa mga kalahok na magbasa ng mga recipe nang dalawang beses. Bakit? Dahil hindi mo mabasa ang isang recipe ng pagluluto nang maingat.

Edd Kimber, ang unaGBBO. Nagwagi, sumailalim. "Ang dami ng beses na ako ay nagluluto ng isang recipe, sa aking sariling maliit na mundo, walang kamalayan na hindi ko nakuha ang isang hakbang, ay masyadong mataas para sa isang tao na ginagawa ito para sa isang buhay,"Sinabi ni Kimber kay Buzzfeed.. "Siguraduhing binasa mo ang recipe ng ilang beses bago ka magsimula."

Karamihan sa pagluluto ay isang sining. Maaari mong i-play sa paligid ng mga sukat at proporsyon sa nilalaman ng iyong puso at pa rin end up sa masarap na mga resulta. Ngunit hindi iyan totoo sa pagluluto ng hurno, na nakasalalay sa higit pa sa mga hindi nababagong mga panuntunan ng agham (hal., Mga basa ng asukal, mga itlog na nakagapos, at ang baking soda ay nagdaragdag ng elevator). Ngunit baka makalimutan ang sinuman, lagiPaul upang paalalahanan ang mga kalahok Ang mga sukat na iyon ay hindi opsyonal.

Ang isang lugar sa pagluluto sa pagluluto kung saan maaari mong i-play ang isang medyo malikhaing ay kung gaano katagal mong itakda ang timer para sa habang pagluluto sa hurno.Nakita namin ang paglalaro sa itoGBBO. Kapag ang mga kalahok ay hiniling na lumikha ng isang pagawaan ng gatassorbetes Roll at natuklasan na mas madaling i-roll ang sponge cake kapag lutuin mo ito para sa bahagyang mas kaunting oras kaysa sa recipe na tinatawag na.

Sa kabaligtaran, sa ibang episode, natuklasan ng mga kalahok na kung gumagamit ka ng mga eclair upang lumikha ng isang dessert sculpture, maaari mong lutuin ang pastry para sa mas mahaba kaysa sa recipe ng mga tawag para sa upang makatulong na mapanatili ang istraktura nito.

Mga manonood ng The.GBBO. Makikilala na ang malubhang bakers ay hindi umaasa sa pagsukat ng mga tasa. Sa halip, timbangin nila ang kanilang mga sangkap gamit ang digital scale. Mas tumpak ito, ayon kay Pablo. At kung hindi ka naniniwala, subukan lang ang maliit na eksperimento: sukatin ang isang quarter cup ng kosher asin at isang quarter cup ng iodized asin. Timbangin ang mga ito pareho, at dapat mong makita na ang isang quarter cup ng iodized asin weighs malaki higit sa isang isang-kapat ng tasa ng kosher asin (at sa gayon ay naka-pack ng mas mababa salty punch).

Ang kuwarta na hindi pa pinahahalagahan ay sapat na maaaring humantong sa tinapay na masyadong siksik,Ayon kay Pablo. Ang panadero ay may isang walang palya paraan para sa pagtiyak na nagawa mo ang sapat na pagmamasa: pahabain ang isang piraso ng kuwarta. Kung hindi ito umaabot nang hindi bumabagsak, panatilihin ang pagmamasa.

Habang walang dahilan upang hindi magtiwala sa stretch test, ang Kimberley Wilson ng Season 2 ay nagkaroon ng alternatibong paraan para sa pagtukoy kung sa wakas ay tapos ka na sa pagmamasa. Ang pamamaraan ng "windowpane" ng Kimberley ay nangangailangan ng isang piraso ng kuwarta at hawak ang liwanag. Kung ang gluten ay maayos na binuo, dapat mong makita ang liwanag sa pamamagitan ng kuwarta.

Kapag ang isang Mishap ay humantong sa kanyang inihurnong Alaska na nawawala ang hugis nito dahil sa pagtunaw, kalahokIaian watters famously tossed kanyang inihurnong Alaska.sa "bin" (na British para sa basura, sa pamamagitan ng paraan) sa panahon ng panahon 1. Kahit na mas sikat, iaian ay eliminated sa dulo ng episode na iyon dahil ang mga hukom nadama ito ay masamang anyo para sa watters upang alisin ang mga ito ng kakayahan na kahit na Tikman ang kanyang inihurnong Alaska, dahil lamang hindi ito tumingin sa paraan na gusto niya ito.

Sa panahon 4, ang kalahok at sa wakas nagwagi Frances Quinn ay sanay na sanay sa paggawa ng kanyang "bakes" tumingin napakarilag na ang mga hukom ay nagpahayag ng pag-aalala na marahil siya ay pagsasakripisyo ng sangkap sa pangalan ng estilo. Tulad ng ito ay naka-out, Frances ay lubos na sanay sa paglikha ng mahusay na tasting inihurnong treat pati na rin.

Ibinahagi niya sa ibang pagkakataon itotip para sa paggawa ng tsokolate ganache. (isang tsokolate glaze na ginawa mula sa tsokolate at cream natunaw magkasama): lamang magdagdag ng isang bit ng mais syrup. Pinapanatili nito ang ganache mula sa pag-crack, ginagawa itong sobrang kaakit-akit, hindi banggitin ang masarap.

Hangga't ang Maria ay nababahala, walang dahilan para sa isang pie na may isang "soggy bottom," na kung saan maaari kang magkaroon ng surmised, ay malambot, sobrang basa sa ilalim ng crust. Iyon ay dahil napakadali sa "bulag na maghurno," o bahagyang pagluluto ng tinapay bago pagpuno ito ng wet ingredients.

Sa bulag maghurno ng isang tinapay, gusto mong timbangin ang crust (upang ito ay hindi bubble up) na may alinman sa pagluluto kuwintas o hilaw na bigas, na pinaghiwalay mula sa crust sa isang sheet ng papel na sulatan.

Maraming mga recipe ng cake (at kahit cake mixes) Tukuyin na dapat mong ilagay ang iyong pan sa gitnang gulong ng iyong oven. Yaong sa amin na hindi laging nagbabasa ng aming mga recipe nang dalawang beses ay hindi maaaring mahuli ang nuance na iyon. Ngunit ginawang malinaw ni Maria na ang pagtuturo na ito ay hindi walang kabuluhan. Mayroon para sa isang dahilan-cake na inihurnong malapit sa tuktok ng oven ay maaaring bumuo ng isang rurok o isang hard crust sa itaas.

Kapag ang isang "maghurno," bilangAng Great British baking show. Ang mga hukom ay tumutukoy sa isang inihurnong dessert, ang mga tawag para sa puff pastry, mayroon lamang isang paraan upang gawin ito. At iyon ay sa pamamagitan ng maraming mga layer ng natitiklop at muling lumiligid hanggang sa ang mantikilya at pastry ay pagsamahin sa perpektong layered kabutihan.

Ang magic ng puff pastry ay ang tanging ahente ng leavening ay hangin. Matapos ang lahat ng nabanggit na natitiklop at lumiligid, ang pastry ay literal na layered na may hangin. Kapag ang mga layer ay nakalantad sa init, sila puff up at hiwalay mula sa isa't isa. Well, maliban kung plunk mo na puff pastry sa oven nang walang chilling ito muna. Kung hinihiling ka ng mga limitasyon ng oras na laktawan ang hakbang na iyon,tulad ng ginawa nila para sa panahon ng panahon 6 nanalo nadiya hussain Sa panahon ng "pâtisserie week," ang lahat ng rolling at natitiklop na iyon ay para sa wala na sadly panoorin ang mantikilya matunaw mula sa iyong kuwarta bago ang mga layer ay may isang pagkakataon upang puff up.

"Proofing" Ang iyong kuwarta ay kung paano sila tumutukoy sa pagpapaalam sa kuwarta sa palabas. Oras at muli, ito ay "napatunayan" na walang shortcut na gumagana pati na rin ang pagpapaalam sa kuwarta umupo doon at gawin ang tumataas na bagay para sa hangga't ang recipe demands.

Sinubukan ng mga kalahok ang lahat ng mga uri ng mga shortcut, mula sa paglalagay ng kanilang kuwarta sa isang warming drawer upang hindi lang pahintulutan ang pagtaas ng kuwarta hangga't inirerekomenda ito. Spoiler Alert: hindi ito lumalabas nang maayos.

Kaugnay: Ang madaling gabay sa pagputol sa asukal ay sa wakas dito.

Sa panahon 1, sa panahon ng cherry cake hamon, ang isang bilang ng mga contestants natagpuan na ang kanilang mga cherries sank sa ilalim-hindi isang magandang hitsura. (At din, sila ay medyo soggy.) Ipinaliwanag ni Maria na mahalaga na matuyo ang mga seresa (o iba pang prutas) bago ilagay ito sa isang cake batter.

Sa kanyang sariling website, napupunta siya sa karagdagang detalye, na nagmumungkahi na ito ay pinakamahusay na "quarter, hugasan, at tuyo" cherries bago idagdag ang mga ito sa cake batter. Bilang karagdagan, ang mga almendras sa lupa sa batter ng cake "ay tumutulong sa suspindihin ang mga seresa,"Sinabi ni Maria sa site.

Ngayon na alam mo kung paano panatilihin ang prutas mula sa paglubog, narito kung paano panatilihin ito mula sa discoloring ang cake, ayon sa season 5 winner Nancy Birtwistle. Ang solusyon ay simple: I-freeze muna ang prutas.

Kung ikaw ay isang baking aficionado o pag-ibig lamang na nanonoodAng Great British baking show., ang mga tip na ito ay kukuha ng iyong mga inihurnong kalakal sa susunod na antas.