Good Lifestyle

Na may bukas na apoy, grasa, atmatalim na kutsilyo, Hindi lihim na ang kusina ay maaaring maging isa sa mga pinaka-mapanganib na silid ng iyong tahanan. Hindi banggitin ang bakterya na nakatago sa bawat sulok at cranny at ang panganib ngcross-contamination. sa isang di-regulated kusina.

Kung natututo ka lamang sa iyong paraan sa paligid ng kusina o ikaw ay isang napapanahong propesyonal bagaman, mahalaga na malaman ang mga panganib sa isang kusina na maaaring ilagay ang iyong kalusugan at kaligtasan sa panganib. Sa pamamagitan ng pag-alam sa mga panganib, maaari kang mag-ingat upang maiwasan ang anumang mga mishaps. Ang kaalaman ay kapangyarihan, pagkatapos ng lahat.

Maghanda upang kumuha ng ilang mga tala: Narito ang ilan sa mga pinaka-mapanganib na mga item sa kusina at kung paano manatiling ligtas kapag ginagamit mo ang mga ito. At upang matiyak na kumukuha ka ng dagdag na pag-iingat, naritoKaraniwang Pagkakamali sa Kaligtasan ng Pagkain ay malamang na ginagawa mo araw-araw.

Ang mga cutting board ay isa sa mga nangungunang cross-contaminated item sa kusina. Hindi karaniwan para sa mga tao na magsimulang maghanda ng raw na karne sa isang cutting board, lamang upang makalimutan at maghanda ng mga gulay o iba pang pagkain sa parehong ibabaw. Meredith Carothers, ang espesyalista sa teknikal na impormasyon sa USDA'sKaligtasan ng pagkain at serbisyo sa inspeksyon (FSIS), nagpapaalala sa iyo na maghugas (hindi lamang banlawan) cutting boards na may mainit, sabon ng tubig pagkatapos maghanda ng bawat item ng pagkain.

Maraming tao ang nagbibigay sa kanilang mga countertop ng isang mahusay na punasan-down sa dulo ng gabi. Ngunit kapag iniisip mo ang lahat ng mga bagay na maaari mong ilagay doon sa kurso ng araw-grocery bag, mail, mga kahon ng tanghalian-makikita mo sa lalong madaling panahon mapagtantomuli mong muling binibigkas ang mga mikrobyo. Siguraduhin na linisin ang mga counter bago ang prep ng pagkain, masyadong.

Sinabi ng mga kotse na ang mga kagamitan ay isa pang karaniwang bagay na naka-cross-contaminated sa kusina. Kung gumagamit ka ng mga kagamitan upang mahawakan ang raw na karne, siguraduhing hugasan o gamitin ang mga bagong kagamitan, kahit na plano mong gamitin ang mga ito sa parehong karne pagkatapos ng pagluluto.

Kaugnay:Narito ang iyong ultimate restaurant at supermarket survival guide!

Sa isang pag-aaral ng FSIS, ang mga kalahok na naghahanda ng pagkain sa isang kusina ng pagsubok "48 porsiyento ng oras ay nakakahawa ng mga lalagyan ng pampalasa na ginagamit habang naghahanda ng mga burger." Tiyaking linisin ang iyong mga kamay bago maabot ang spice cabinet, at linisin ang mga lalagyan kung mangyari mong kalimutan.

Ang isang matalim na kutsilyo ay mapanganib kung hindi mo alam kung paano maayos na gamitin ito, ngunit ang isang mapurol na kutsilyo ay mas mapanganib. Kailangan mong mag-aplay ng higit pang presyon para sa isang mapurol na kutsilyo upang mabawasan nang epektibo, ngunit pinalaki nito ang panganib na ito ay dumudulas at pinutol ka. Panatilihin ang iyong mga kutsilyo sharpened, at matuto ng tamang mga diskarte sa pagputol. At siguraduhing iniiwasan mo ang alinman sa mga itomga paraan na maaari mo lamang na sirain ang iyong mga kutsilyo sa kusina.

Kapag nakahanda ka para sa isang cook-out, maaari mong pile isang plato o platter mataas na may mga pagkain na plano mong ihaw. "Huwag kailanman ilagay ang lutong pagkain pabalik sa parehong plato o pagputol board na dati gaganapin raw pagkain," sabi ni Carothers.

Ang mga handle ng appliance ay isa pang hotbed ng mga mikrobyo, at dapat na malinis ang mga ito.

"Campylobacter at Salmonella, bakterya na natagpuan sa mga produktong manok, ay ipinapakita upang mabuhay sa mga ibabaw ng pagkain ng pagkain para sa hanggang apat at 32 oras, ayon sa pagkakabanggit," sabi ni Carothers. "Nangangahulugan ito na ang mga bakterya na ito ay maaaring magkaroon pa ng mga oras sa paglaon at maaaring magpatuloy upang magpose ng isang panganib na kontaminasyon kung ang mga kontaminadong ibabaw ay hindi sapat na nalinis at sanitized sa angkop na oras."

Ang iyong mga plastic storage container ay maaaring maglaman ng phthalates o BPA,Ang parehong ay maaaring maging sanhi ng mga mapanganib na kemikal sa leach sa iyong pagkain, lalo na kung nagdagdag ka ng mainit na pagkain sa mga uri ng mga lalagyan o kung ikaw ay microwave na pagkain sa mga lalagyan na ito. Suriin upang makita kung ang iyong mga lalagyan ay libre sa mga kemikal na ito, at isaalang-alang ang pagpapalit sa mga lalagyan ng salamin.

Sa napakaraming mga recipe na naa-access sa online, makatuwiran na panatilihing malapit ang iyong telepono o tablet sa kusina. Ngunit mayroon ang aming mga telepono10 beses na mas maraming mikrobyo kaysa sa isang upuan sa banyo-Sa marahil ay hindi mo dapat suriin ang isang recipe pagkatapos diving sa prep ng pagkain.

Minsan, ikaw ay masyadong pagod upang i-clear ang lababo sa pagtatapos ng araw. Ngunit ang maruruming pinggan ay maaaring maging isang pag-aanak para sa bakterya, at ang mga mikrobyo ay maaaring manatili sa loob ng ilang oras pagkatapos. Natuklasan din ng FSIS na sa kusina ng pagsubok, "76 porsiyento ng mga kalahok ay hindi nagtangkang linisin at sanitize ang lababo agad sa pagsunod sa paghuhugas ng manok o paglilinis. 96 porsiyento ay hindi matagumpay sa parehong paglilinis at sanitizing ng lababo." Ito ay humantong sa kontaminasyon ng mga salad na inihanda din. Yikes.

Nonstick pots at pans Halika sa madaling gamitin kapag oras na upang linisin, ngunit sa kasamaang palad, ang PTFE patong na nagpapanatili ng pagkain mula sa malagkit "release iba't ibang mga gas at mga kemikal na nagpapakita ng banayad sa isang matinding toxicity" kapag pinainit, ayon sa isang pag-aaral saPananaliksik sa kapaligiran at pananaliksik sa polusyon.

Mula sa lababo hanggang sa kutsilyo sa cutting board, ang hilaw na karne ay maaaring mahawahan lamang tungkol sa lahat ng bagay sa iyong kusina at maging sanhi ng sakit na nakukuha sa pagkain, na, ayon sa mga carters, nakakaapekto sa 48 milyong katao at nagiging sanhi ng 3,000 pagkamatay taun-taon sa US na kailangan mo ring maging pamilyar sa iyong sarili mayligtas na panloob na temperatura para sa iba't ibang pagkain, mula sa mga itlog at karne ng bakamga natira at casseroles.

Ang Mandolins ay maaaring gumawa ng mabilis at madali ang pagkain, ngunit hindi mapaniniwalaan ang mga ito at mapanganib kung hindi ka maingat. Nan Strait, Executive Producer Of.Nangungunang chef,sinabiAng New York Times., "Nakarating na panoorin para sa mandolina. Ito ay dapat na isa sa mga pinaka-mapanganib na mga tool sa bahay. Ito ay i-cut ang iyong kamay sa isang tibok ng puso."

Hindi mo maaaring isipin ang tungkol dito habang pinupukaw mo ang isang palayok ng pasta, ngunit ang singaw ay maaaring sumunog sa iyo. Ang pag-abot sa isang masigla na steaming pot ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala mapanganib. "Ang steam penetrates sa pamamagitan ng mga pores ng balat papunta sa mas mababang layer ng balat, ang dermis," sabi ni René Rossi, pananaliksik ng ulo ng isang pag-aaral sa steam burns sa pamamagitan ngSwiss federal laboratories para sa mga materyales sa agham at teknolohiya. "Tanging ang steam condense, at sa gayon ay ilalabas ang thermal energy nito nang direkta papunta sa sensitibong dermis-at sa gayon ay direktang nag-trigger ng pangalawang degree na pagkasunog."

Upang patayin ang mga mikrobyo at alisin ang matigas na spills at grease spot, ang mga cleaner ng kusina ay puno ng mga makapangyarihang kemikal. Ang mga cleaner ng oven ay partikular na puno ng mga toxin upang alisin ang mga built-up na batik, ngunit kahit na ang makinang panghugas na detergent ay maaaring nakakapinsala. Pinakamainam na gumamit ng simple, natural cleaners kung posible, at siguraduhing panatilihin mo ang lugar na maayos kapag gumagamit ng mga cleaner. Kaya buksan ang mga bintana at hayaan ang ilang hangin sa!

Ang mga foil-pack dinner ay popular para sa mabilis na gumawa at madaling linisin. Ngunit pagluluto acidic pagkain, gustoTomato sauce o sitrus, sa aluminyo ay maaaring mapanganib. Ang kaasiman ay maaaring maging sanhi ngaluminyo sa leach sa iyong pagkain, at ang labis na halaga ng aluminyo sa katawan ay maaaring ma-link sa Alzheimer at sakit sa bato, bagaman higit pang mga pag-aaral ay kailangang gawin sa paksa.

Grating cheese para sa isang masarap,homemade casserole.? Madali upang makakuha ng sa zone at lagyan ng paskulan, ngunit hindi ito hindi naririnig upang aksidenteng lagyan ng rehas ang mga tip ng iyong mga daliri!

Ang mga pagsasaboy ng pagsasama ay mahusay para sa paggawasoups. atsauces, ngunit siguraduhin na i-unplug ang mga ito at iimbak ang mga ito sa halip na iiwan ang mga ito sa counter, kung saan maaari itong madaling ma-bump ang iyong mga kamay sa matalim blades. Gayundin, simulan ang blending mainit na pagkain dahan-dahan upang maiwasan ang nasusunog splatters.

Ang mga skewer ay matalim at matulis, kaya maging maingat habang naglalagay ka ng pagkain sa kanila. Walang ginagawa sa amin sumukot higit pa kaysa sa pag-iisip ng spearing ng isang kamay sa aksidente!

Huwag kalimutang hugasan ang mga tuwalya ng kusina! A.2015 Pag-aaral Natagpuan na ang mga kusina tuwalya ay isang nangungunang sanhi ng cross-contamination sa kusina. "Natuklasan ng iba pang mga mananaliksik na ang salmonella, bakterya na karaniwang matatagpuan sa hilaw na karne at mga produkto ng manok, ay lumalaki sa mga tela na nakaimbak sa isang gabi, kahit na sila ay hugasan at hugasan sa lababo," sabi ng pag-aaral.

Isa pang panganib na may mga tuwalya sa kusina? Gamit ang mga ito, kapag sila ay basa habang ang mga may hawak ng makeshift palayok ay susunugin kaagad. Ouch!

Ang mga stoves ng gas ay mahusay para sa mga item sa pagluluto na sensitibo sa temperatura dahil maaari mong mabilis na magdagdag o mabawasan ang init. Ngunit siguraduhin na i-off ang burners pagkatapos ng pagluluto. Panatilihin ang mga tuwalya ng kusina ang layo mula sa stovetop, at regular na sinusubaybayan para sa paglabas ng gas o carbon monoxide.

Ang iyong minamahal na presyon cooker-lalo na mas bagong mga modelo tulad ngInstant pot.-Ang binuo na may maraming mga advanced na tampok sa kaligtasan. Ngunit dapat mo pa ring sundin ang iyong manwal ng gumagamit upang maayos na gamitin ang presyon ng cooker at maiwasan ang mga pagsabog o pagkasunog. Ang talukap ng mata ay dapat na ilagay nang tama at naka-lock sa posisyon kapag nagluluto upang maiwasan ang presyon mula sa pagtatayo. Ang overfilling ang cooker ay isang panganib din.

Ang pagpapaputi ay isang malakas na mas malinis at disimpektante, ngunit hindi ito ihalo sa iba pang mga cleaner, palaging magpapalabas ng iyong kusina kapag nililinis na may pagpapaputi, at maiwasan ang pakikipag-ugnay sa balat at mga mata upang maiwasan ang mga burn at pangangati ng kemikal.

Karamihan sa mga tao ay alamhindi upang ilagay ang kanilang mga kamay sa isang pagtatapon ng basura kapag ito ay nasa o maaaring naka-on. Ngunit kung mag-drop ka ng isang bagay sa alisan ng tubig, subukan ang paggamit ng mga sipit o isa pang mahabang aparato upang makuha ito, kahit na alam mo ang pagtatapon ay naka-off at hindi naka-on.

Ang thermal shock ay maaaring maging isang hot casserole dish sa isang baso baking pan sa isang matalim, steaming tumpok ng hindi nakakain na pagkain at shards ng salamin. Laging mag-ingat na huwag maglagay ng malamig na salamin na ulam sa isang mainit na hurno, huwag ibuhos ang mga mainit na inumin sa malamig na baso, at huwag banlawan ang mainit na pan na may malamig na tubig. Ang mga pagbabagong ito sa temperatura ay maaaring maging sanhi ng salamin upang mabasag.

Ang mga espongha ay isa pang tagapagtaguyod ng kusina na maaaring maging isang daungan para sa bakterya.Isang pag-aaral sa.Kalikasan natagpuan na ang mga espongha talaga "kumakatawan sa pinakamalaking reservoirs ng aktibong bakterya sa buong bahay"-kahit na higit pa sa toilet. Ang pag-aaral ay nagpakita rin na kahit na regular na sanitizing ang parehong espongha lamang nabawasan ang bakterya sa pamamagitan ng hanggang sa 60 porsiyento. Gross, tama? Sa halip, magpalit para sa isang sariwang espongha, o para sa isang eco-friendly na alternatibo sa pagbili at pagkahagis ng mga sponges madalas, gamitin ang mga tela na maaari mong hugasan at tuyo sa paglalaba pagkatapos ng bawat paggamit.

Ang hanay ng hood ay may posibilidad na mangolekta ng grasa. Kung hindi mo regular na alisin ang madulas na build-up, maaari itong mag-apoy kung ito ay makakakuha ng mainit; Ito ay malamang na makakuha ng mainit sa pamamagitan ng lokasyon nito sa itaas ng isang stovetop.

Ang pagbabalat ng patatas o karot ay mabilis na may isang peeler ng gulay, ngunit mag-ingat na huwag i-cut ang iyong sarili sa pamamagitan ng mabilis na paglipat. Gayundin, maging maingat kapag peeling curvy o irregular shaped gulay, tulad ng squash, tulad ng peeler ay maaaring mahuli sa balat pagkatapos haltak pasulong at hiwa mo!

Kung mahilig ka sa alak at kumain sa bahay, malamang na magkaroon ka ng isang oyster shucking kutsilyo sa iyong kusina. Ang mga kutsilyo ay maliit at matibay, partikular na idinisenyo para sa pagbubukas ng isang pesky oyster shell. Ito ay mas ligtas kaysa sa paggamit ng kahit isang matalim kusina kutsilyo, ngunit nais mong ilipat dahan-dahan at maingat upang maiwasan ang pagdulas at pagputol ng iyong kamay. Ito rin ay isang matalinong ideya na magsuot ng proteksiyon na glove, isang partikular na ginawa para sa shucking oysters, upang maiwasan ang anumang mga mishaps.

Maaari mong matandaan ang isang kamakailang Thanksgiving kapag maraming tao ang sinusubukanmalalim ang kanilang mga turkeys. Ang mga kuwentong ito ay nasa buong balita, dahil maraming beses, ang langis ay naging sapat na mainit upang maayos. Ngunit kahit na ang countertop malalim na fryers ay maaaring mapanganib.

Sinabi ng USDA., "Ang malalim na pagprito sa mainit na langis ay maaaring maging lubhang mapanganib. Ang mainit na langis ay maaaring magsunog ng mga tao at magsimula ng apoy. Kung ang pagkain ay hindi luto sa isang ligtas na temperatura, maaari itong maging sanhi ng sakit sa pagkain." Kung ikaw ay malalim na pagprito, panatilihin ang langis mula sa apoy at panatilihin ang tubig mula sa langis upang maiwasan ang apoy at pagkasunog. Panatilihin ang isang sunog hydrant madaling gamitin sa kaso ng isang emergency.

At talagang manatili sa iyong a-game, tingnan ang mga itoNakakagulat na Kitchen Safety Dos & Don'ts..