Good Lifestyle

Ito mahiwagang inihaw.Turkey dumating tungkol sa manipis na pangangailangan. Ito ang senior year ni Matt sa kolehiyo at kusang-loobThanksgiving Feast. ay nakapagtapos sa kanya. Ang natatanging problema? Ito ay 7 p.m. At walang pabo sa oven. Naalala niya ang isang lumang recipe na pinagsasama ang mga kagalakan ng isang pabo na sinimulan sa 500 ° F, epektibong searing ang balat ng magandang kayumanggi at umaalis sa karne sa loob. Sa pamamagitan ng 9 P.M., ang isa sa pinakadakilang pasasalamat na kumakalat sa rekord ay inilatag bago ang isang grupo ng 20 mag-aaral na gutom. Ang ibon na ito ay ang centerpiece.

Nutrisyon:260 calories, 6 g taba (2.5 g Saturated), 240 mg sodium

Naglilingkod 15.

Kakailanganin mo.

1 (12-14lb) Turkey (mahalaga na ang Turkey ay ang sukat na ito. Ang mas malaking turkeys ay susunugin sa ibabaw bago lutuin ang lahat ng paraan.)
1 tbsp kosher asin
Orange-cranberry relish

Paano gawin ito

1. Ang umaga bago mo plano na magluto ng pabo, ang panahon ng ibon sa buong asin.
2. Siyamnapung minuto bago magluto ng pabo, alisin ito mula sa refrigerator upang makabuo ito sa temperatura ng kuwarto.
3. Tatlumpung minuto bago magluto, mag-drape ng isang sealable plastic bag na puno ng yelo sa mga suso. (Tunog mabaliw, ngunit ang yelo ay cool ang mga suso at makatulong na maiwasan ang mga ito mula sa overcooking habang ang madilim na karne cooks sa pamamagitan ng.)
4. Painitin ang oven sa 500 ° F.
5. Ilagay ang pabo sa isang rack ng litson na itinakda sa isang malaking litson.
6. Inihaw ang pabo sa ilalim na rack ng oven hanggang ang balat ay malalim na bronzed at isang instant-read thermometer na ipinasok sa pinakamalalim na bahagi ng isang hita registers 160 ° F. (Kung ang mga tip sa pakpak o dulo ng drumsticks ay magsimulang magsunog, maaari mong masakop ang mga ito sa foil.)
7. Dadalhin ito kahit saan sa pagitan ng 75 at 100 minuto, depende sa laki ng iyong pabo at ang init ng iyong oven.

Kumain ng tip na ito

Dahil sa mataas na init na ginagamit upang magluto ng pabo na ito, maaari kang makakuha ng kaunting usok sa iyong oven. Ang pinakamahusay na paraan upang bawasan ang usok, siyempre, ay magkaroon ng isangmalinis na hurno. Higit pa rito, takpan ang mga tip sa pakpak at ang drumstick ay nagtatapos sa mid-way sa pagluluto, dahil maaari silang char kapag nakalantad sa mataas na init para sa kaya mahaba. Kung ito ay tulad ng isang sakit sa puwit, tandaan na ikaw ay pagluluto ng isa sa mga pinakamahusay na turkeys ng iyong buhay sa loob lamang ng 90 minuto.

Ang recipe na ito (at daan-daang higit pa!) Ay nagmula sa isa sa aming lutuin na ito, hindi iyan! mga libro. Para sa mas madaling mga ideya sa pagluluto, maaari mo rinBilhin ang aklatLabanan!