Good Lifestyle

Shakshuka, isang Hilagang Aprika at Levantine dish ng.itlog Poached sa isang garlicky kamatis at paminta sarsa (maaari mong malaman ang kanyang Italyano kamag-anak,Itlog sa purgatoryo), ay isang malalim na flavorful weekend almusal na lamang ang mangyayaripaleo. Ginawa gamit ang sariwang o de-latang mga kamatis, ang sarsa ay nagsisimula sa mga peppers ng kampanilya, sibuyas, at bawang. Ang ilang mga magandang spoonfuls ng maanghang North African pulang paminta paste Harissa ay nagdaragdag ng depth sa Shakshuka, na ginagawang mas kapana-panabik na paraan ng Paleo Casserole kaysa sa iyong araw-araw na kamatis at sarsa ng bawang.

Habang ang Shakshuka ay isang protein-rich breakfast salamat sa mga itlog, kung nais mo ng isang bit ng dagdag na protina, lupa tupa-o talagang, anumang karne ng lupa na gusto mo-blends sa sauce walang putol, pagdaragdag ng isang bit ng dagdag na oomph sa paleo na ito Casserole nang hindi binabago ang pangkalahatang lasa ng ulam.

Gumagawa ng 4 servings.

Mga sangkap

2-4 tablespoons langis ng oliba
½ pound 10% taba lupa tupa, opsyonal.
1 malaking sibuyas, manipis na hiwa
1 dilaw, orange, o pulang kampanilya paminta, seeded at thinly hiwa
1 green bell pepper, seeded and thinly sliced.
Kosher asin
3 cloves bawang, thinly sliced.
2 teaspoons ground cumin.
¼ tasa harissa (alinman antas ng init na gusto mo)
1 28-ounce ay maaaring durog mga kamatis, o 28 ounces sariwang tinadtad na mga kamatis (tungkol sa 3 tasa)
4-6 itlog
Tinadtad na perehil o cilantro, para sa paglilingkod

Paano gawin ito

1. Heat 2 tablespoons langis sa isang 12-inch cast-iron (o iba pang oven-safe) skillet sa daluyan ng init, at preheat ang oven sa 400ºF.
2. Kung gumagamit ng Ground Lamb:Idagdag sa pan at pindutin sa isang kahit na layer. Panahon na may isang malaking pakurot ng asin. Magluto nang hindi sinasadya para sa 3-4 minuto, hanggang sa mahusay na browned, pagkatapos ay magbuwag sa isang kahoy na kutsara o spatula at patuloy na magluto hanggang ganap na browned, 2-3 minuto. Alisin ang tupa mula sa skillet sa isang plato. Dapat ay may isang bit ng render taba taba sa kawali, ngunit kung walang, magdagdag ng 1-2 karagdagang tablespoons langis at bawasan ang init sa daluyan.
3. Kung hindi gumagamit ng karne: Heat 2 tablespoons langis sa kawali sa daluyan ng init.
4. Magdagdag ng sibuyas at peppers upang mag-pan sa isang malaking pakurot ng kosher asin at lutuin, paminsan-minsan, hanggang sa malambot, mga 15 minuto. (Kung ang halo ay nagsisimula upang makakuha ng talagang charred, deglaze ang pan na may 1 kutsarang tubig.)
5. Gumalaw sa bawang at magluto ng 1 minuto.
6. Gumalaw sa cumin at lutuin para sa 1 minuto.
7. Gumalaw sa Harissa at mga kamatis sa isa pang malaking pakurot ng asin, at dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang init sa mababang. Magdagdag ng tupa pabalik sa sarsa kung gumagamit at magluto hanggang ang halo ay nabawasan ng kaunti, 10-15 minuto.
8. Gumawa ng 4-6 na mga balon sa sarsa, at i-crack ang isang itlog sa isang maliit na mangkok. Ilagay ang itlog sa isa nang maayos at ulitin ang mga natitirang itlog. Season bawat itlog na may asin.
9. Ilipat ang kawali sa oven at maghurno hanggang sa ang mga itlog ay luto ayon sa gusto mo, 10-15 minuto.
10. Paglilingkod sa perehil o cilantro.

Kaugnay: Madali, malusog,350-calorie recipe ng mga ideya Maaari kang gumawa sa bahay.