Good Lifestyle

Ito ay isang bagay na marahil hindi namin nais na umamin ng paggawa: pag-inom ng tirang kape. Kailanenerhiya ay nasa maikling supply ng mga araw na ito, gagawin mo ang anumang kailangan upang makuha ang pagpapalakas ng pagganyak o pokus-kahit na nangangahulugan ito ng pagsipsip sa isang tasa ni Joe na naiwan sa iyong desk para sa karamihan ng araw, o mas masahol pa, magdamag .

Hindi lamang nawawala ang mahalagang caffeine na magdudulot ng isang pause bago ibuhos ang palayok. Kung sakaling ilagay sa pagsisikap na gumawa ng isang Pranses pindutin o ibuhos-over, alam mo ito ay tulad ng pakiramdamang iyong hirap sa trabaho hugasan ang alisan ng tubig. Ngunit ito ang tamang gawin.

Habang maaari mong isipin ang iyong sarili, "malamang na ligtas na uminom ng tirang kape dahil ito ay karaniwang tubig lamang, tama?" Well, ang sagot ay mas nuanced kaysa sa iyong iniisip.

Bumaling kami sa mga eksperto sa kaligtasan ng kape at pagkain upang malaman kung ano ang dapat nating malaman tungkol sa pag-inom ng tirang kape at kung bakit inirerekomenda nila ang paghinto ng ugali.(Para sa higit pa sa kung paano panatilihin ang iyong kalusugan sa isip sa panahon ng iyong umaga Java, siguraduhin na tingnan angPangit na epekto ng pag-inom ng sobrang kape, ayon sa agham.)

Hindi ba ito ay hindi ligtas na uminom ng tirang kape?

Kung kinuha mo lamang ang isang sumipsip ng kape na nakaupo sa iyong desk sa loob ng ilang oras, hindi mo kailangang mag-alala nang labis.

"Mula sa isang microbial pananaw, ang tira kape ay relatibong ligtas na uminom," sabi niBryan Quoc Le, PhD., isang siyentipikong pagkain at may-akda ng.Sinagot ang mga tanong sa agham ng pagkain. "Ang Black Coffee ay isang medyo mahihirap na daluyan para sa microbial growth dahil walang mga magagamit na nutrients tulad ng asukal o protina," sabi ni Dr. Le.

Gayunpaman, ang kape ay maaaring magsimulang makaipon ng mga menor de edad na amag o mga byproduct ng amag, na sinasabi ni Dr. Le na maaaring makaapekto sa isang maliit na bilang ng mga indibidwal na may isang allergic sensitivity upang magkaroon ng amag.

Ito ay kapag umalis ka ng kape sa isang palayok para sa isang araw (o dalawa ...) kapag maaari mong muling isaalang-alang ang pagbuhos sa iyong sarili ng isang tasa. Sinabi ni Dr. Le na "Kailangan ng ilang araw para sa kape na lumaki."

Siyempre, kung ang iyong kape ay may gatas sa loob nito, ang pinakamataas na dami ng oras na dapat mong iwanan ito ay dalawang oras, ayon sa mga alituntunin sa kaligtasan ng pagkain ng CDC. (Kaugnay:7 bagay na hindi mo dapat idagdag sa iyong kape.)

Kumusta naman ang lasa?

Ang dahilan kung bakit inirerekomenda ng karamihan sa mga eksperto ang pag-ditch ng iyong tira ng kape ay dahil sa panlasa.

"Ang pinakamalaking problema sa tirang kape ay ang lasa. Ang mga molecule ng lasa, aromatiko, at mga langis sa kape ay madaling kapitan ng oksihenasyon, kung saan ang oxygen sa hangin ay tumutugon sa mga compound na ito at ang sabi ni Dr. Le. Ipinaliliwanag niya na ang isa sa mga pangunahing aroma sa kape ay lubhang madaling kapitan ng oksihenasyon, at sa sandaling ang molekula na ito ay oxidized, ang kape ay mabilis na nawawala ang aroma at panlasa.

"Hindi ko inirerekumenda ang pag-inom ng isang pang-araw na kape dahil lamang sa lasa nito. Kahit na itago mo ito sa refrigerator, mawawala ang iyong kape ang lasa nito at magiging lipas," dagdagYurii brown., Sertipikadong barista at tagapagtatag ng.Coffeegeeklab.com..

"Maaaring sumipsip din ang mga amoy mula sa iyong kusina o ang pagkain sa loob ng palamigan. Bilang resulta, makakakuha ka ng isang tasa ng Diyos na alam kung ano, ang pagtikim ay tulad ng nasunog na tubig at pang-amoy tulad ng sa loob ng iyong refrigerator," dagdag niya.

Ang isang huling bagay na dapat isaalang-alang tungkol sa tirang kape ay ang ilan sa mga benepisyo sa kalusugan ng serbre ay hindi magiging malakas kung ito ay naitalik sa hangin. "Ang mga sangkap tulad ng antioxidants ay maaaring pababain sa paglipas ng panahon, na maaaring maprotektahan laban sa pag-iipon at maraming sakit na dulot sa bahagi ng oxidative stress," sabi niJulien Raby, Tagapagtatag at May-ari ng.Kape-gumagana.

Ano ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng tirang kape?

Kaya ngayon na alam namin na umaalis sa kape sa counter ay hindi ang perpektong paraan upang mapanatili ang iyong tasa, anodapat ginagawa mo?

"Kung nais mong uminom ng iyong kape sa isang araw o higit pa pagkatapos na ito ay brewed ito ay pinakamahusay na upang alisin ito mula sa palayok mabilis at ilagay ito sa ilalim ng pagpapalamig," sabi niTrista pinakamahusay, mph, rd, ld., isang nakarehistrong dietitian sa balanse ng isang suplemento. "Ito ay magpapahintulot sa pagtigil ng anumang bakterya paglago at payagan kang magkaroon ng isang iced kape sa lugar ng isang tradisyonal na mainit na kape."

"Kung pinananatili mo ang brewed coffee sa refrigerator pagkatapos ay dapat itong maging mahusay na pumunta para sa 3-4 na araw," sabi ni Raby. "Kung iningatan mo ito sa labas sa ilalim ng temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay subukan ang pagtatapos nito sa loob ng 12-24 na oras. Kung hindi mo magawa ito, pagkatapos ay itapon ito pagkatapos dahil hindi na ito maganda," dagdag niya.

O, mas mabuti para sa iyo ng mga mahilig sa kape, walang anumang natirang kape upang magsimula!

"Ang aking pinakamahusay na payo ay hindi magluto ng napakaraming kape. Huwag magluto ng iyong kape magdamag-simulan ang proseso habang nakahanda ka," sabi niSean Brennan., CMO & Coffee Scientist sa.Coffee Channel.. Para sa isang mas mahusay na magluto, "Panatilihin ang iyong kape sa mga lalagyan ng hangin, bean o lupa. Upang tandaan, ang ground coffee oxidizes sa isang mas mabilis na rate kaya hindi masyadong maraming paraan," dagdag ni Brennan.

Ditch ang iyong ugali ng pag-inom ng lumang kape, at para sa higit pang mga paraan upang matiyak na ikaw ay umiinom ng pinakamahusay na magluto maaari mong, huwag makaligtaan ang mga ito 11 mga pagkakamali ng kape ng kape na ginagawa mo .

Para sa mas malusog na balita sa pagkain, siguraduhin na Mag-sign up para sa aming newsletter!