Good Lifestyle

Mayroong maraming mga butil na lumalaki sa buong mundo tulad ngQuinoa., Sorghum, at Teff. May isang partikular na butil na hindi nakakakuha ng mas maraming pagkilala, kahit na ito ay pinaniniwalaan na may higit sa 6,000 mga varieties at itinuturing na isa sa mga pinakaluma sa mundo. Gayunpaman, kamakailan lamang ay nakaranas ng muling pagkabuhay ng interes sa U.S. Oo, ang butil na tinutukoy natin ay millet.

Kaya may pagkakataon na maaari kang magtaka kung ano talagaay millet? Recipe developer at wellness writer.Beth Lipton. ay pamilyar sa butil, kaya tinawagan namin siya upang bigyan kami ng higit na pananaw sa kung ano ito at kung paano lutuin ito ng tama.

Ano ang millet?

"Millet ay technically isang binhi, ngunit ito ay halos marketed bilang isanggluten-free buong butil, "sabi ni Lipton.

Kapag naririnig mo ang salitang millet, ang unang bagay na maaari mong isipin ang birdseed, dahil ito ay isa sa mga pangunahing sangkap. Samantalang ito ay maaaring kilala bilang pagkainpara sa mga ibon Sa U.S., sa iba't ibang mga bansa, ito ay itinuturing na isang sangkap na hilaw.

Inuri bilang isang sinaunang butil tulad ng quinoa, Millet ay talagang isang isang-kapat ng gastos, ginagawa itong mas abot-kayang gumawa sa mas malaking dami. Katulad ng maraming iba pang mga buong butil, maaari itong bilhin sa alinman sa tunay na anyo nito bilang isang butil, tulad ng mga natuklap, at kahit na lupa bilang harina.

Kaugnay: Ang iyong gabay saanti-inflammatory diet na nagpapagaling sa iyong gat., Pinapabagal ang mga palatandaan ng pag-iipon, at tumutulong sa iyo na mawalan ng timbang.

Ano ang lasa ng millet, eksakto?

"Millet ay napaka banayad, na may isang maliit na tamis at isang pahiwatig ng nadalisado," sabi ni Lipton. "Wala itong natatanging lasa sa sarili nito; kukuha ito ng lasa kung ano ang niluto o kasama."

Hindi tulad ng karamihan sa iba pang mga butil-tulad ng farro at buckwheat-dawa ay may mahimulmol na texture minsan luto sa halip na isang chewy isa.

Paano mo lutuin ang millet?

Sinabi ni Lipton na ang millet ay niluto tulad ng bigas. Nagbibigay siya ng ilang simpleng mga tagubilin upang makatulong na makapagsimula ka.

Mga Tagubilin:

1. Banlawan at alisan ng tubig ang isang tasa ng dry dillet.
2. Mainit-init ang isang pares ng kutsarita ng.langis ng oliba Sa isang pan, idagdag ang dawa at magluto sa daluyan ng init, pagpapakilos, hanggang sa ang tubig ay umuuga at ang dawa ay nagsisimula nang gaanong mabuti at amoy ng nutty. Mga tatlong minuto.
3. Magdagdag ng 2 tasa ng tubig (o sabaw, o isang combo) at ilang mga pinches ng asin, dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang init sa isang simmer, takip at magluto hindi nag-aalala hanggang ang dawa ay malambot. Tungkol sa 20 minuto.
4. Dalhin ito sa init at hayaan itong tumayo sa takip sa loob ng limang minuto (huwag pukawin pa). Tikman ito at siguraduhin na gusto mo ang pagkakapare-pareho (ipaalam ito singaw para sa ilang minuto, kung hindi), alisan ng tubig ang anumang natitirang tubig at ikaw ay handa na upang pumunta.

Anong mga pinggan ang maaari mong ihanda ang dawa?

"Noong ako ay nasa culinary school sa.Natural Gourmet Institute., ginamit namin upang gumawa ng isang almusal sinigang sa dawa, "sabi ni Lipton." Maaari mo ring gamitin ito kahit saan nais mong gamitin ang bigas, kaya subukan ito sa iyong mga paboritong pilaf, o kahit na sa ilalim ng isangginisa. "

Sana, ngayon mayroon kang isang mahusay na pag-unawa sa kung ano ang millet at kung paano maaari mong lutuin sa mga ito.