Good Lifestyle

Para sa marami, ang pinakasimpleng kasiyahan ng isa sa buhay ay isang baso ngalak. Hindi na kailangang maging isang dahilan o isang panahon upang magpakasawa, ngunit walang lubos na tulad ng tinatangkilik ang isang pinalamig na baso ngRosé sa isang mainit na araw ng tag-init o downing isang baso ngBubbles. upang ipagdiwang ang isang maliit na tagumpay (tulad ng paggawa nito sa pamamagitan ng isa pang linggo). Ngunit para sa.vegans, ito ay maaaring maging isang mahirap na gawain.

Sure, tila malamang na ang mga itlog, pagawaan ng gatas, at buhay sa dagat ay maaaring kasangkot sa iyong alak, ngunit may ilang mga nakatagong bahagi sa proseso ng winemaking na aktwal na kinasasangkutan ng mga byproducts ng hayop. Habang ang isang mahusay na bilang ng mga vegan ay sobra-kamalayan ng katotohanang ito, marami na kumakain ng alak na ipinapalagay na ang kanilang paboritong baso ng Cabernet ay walang higit saprutas. Sa kasamaang palad, mali sila.

Kaugnay:Ang 7 healthiest na pagkain upang kumain ngayon

Ang mga nakatagong sangkap na ginamit upang gumawa ng alak

"May ilang mga produkto ng hayop na nakuha na ginamit sa winemaking para sa maraming mga taon. Ang mga produktong ito ay kadalasang ginagamit upang linawin, polish, o lumambot sa isang alak o upang itama ang isang depekto,"sabi ni Andrew Wilson, Winemaker para sa Goose Ridge Estate Vineyards & Winery sa Washington State.

Kabilang sa mga halimbawa ang: mga puti ng itlog na ginamit upang alisin ang malupit na mga tannin; gatas na ginamit upang alisin ang mga phenolics mula sa mga reds o puti; gelatin na ginagamit sa Polish tannins sa red wine; at Isinglass, isang gelatin na nagmula sa mga bladders ng isda, ay maaaring magamit upang linawin ang mga puting alak.

Ang paggamit ng alinman sa mga produktong ito ay maiiwasan ang isang alak na tinatawag na Vegan.

Gayunpaman, mahalaga na tandaan na ang mga "fining" na mga ahente, kung nakuha mula sa mga hayop o halaman, ay hindi naging bahagi ng komposisyon ng alak. Sa sandaling ito ay idinagdag, sabi ni Wilson, "sila ay naninirahan o sinala sa labas ng alak, sana ay kumukuha ng anumang sinusubukan naming alisin sa kanila. Sa oras na ang alak ay bote, magkakaroon lamang ng maliliit na bakas na natitira, kung mayroon man . "

Bagong, mga produkto na nakabatay sa halaman ay nag-aalok ng solusyon

Habang mukhang madali ang pagpapalit ng mga produktong nakabatay sa halaman para sa mga nagmula sa mga hayop, ang mga produkto ng Winemaker ay maaaring gamitin sa winemaking ay limitado sa isang listahan ng mga aprubadong produkto (hindi bababa sa, sa Estados Unidos), na ginagawang mas madaling sabihin ang buong proseso .

Ang mabuting balita ay, kamakailan lamang, nagkaroon ng higit pang mga produkto na dinala sa merkado na nagmula sa mga halaman na maaaring magamit sa mga katulad na paraan sa kanilang mga predecessors ng hayop. Sa palakpakan ng mga vegans ng alak sa lahat ng dako, gamit ang mga ito sa halip na ang tradisyunal na mga ahente na batay sa hayop ay magpapahintulot sa mga alak na maging vegan.

"Maraming mga winemakers, kasama ang aking sarili, nais mong gamitin ang mga bagong produkto na nakuha ng halaman," paliwanag ni Wilson. "Ito ay isang bagay lamang ng pag-uunawa kung paano gumagana ang mga ito kumpara sa mas matanda, mas mahusay na naiintindihan produkto."

"May mga bagong produkto na nakabatay sa halaman na lumalabas sa lahat ng oras, sinusubukan na bigyan ang mga winemaker ng higit pang mga tool upang palitan kung ano ang maaaring ginagamit nila bago."

Para sa mga mamimili, mahirap malaman kung anong mga produkto ang ginamit upang gumawa ng alak, dahil ito ay bihirang bahagi ng isang label ng alak.Karaniwan, ang pinakamahusay na paraan upang malaman kung ang isang alak ayvegan ay upang kumunsulta sa website ng winery o fact sheet.

Para sa higit pa sa alak, tingnanang pinakamahusay na gawaan ng alak sa bawat estado. AtMag-sign up para sa aming newsletter. para sa pinakabagong balita ng pagkain.