Good Lifestyle

Kung ikaw ay nasa bahay pa rin dahil naghihintay ka para saCoronavirus vaccine. O kaya'y nagluluto ka lamang sa bahay upang makatipid ng pera, alam kung paano hulihin ang ilang mga pangunahing pagkain sa kusina ay palaging isang mahusay na kasanayan upang magkaroon. At kung nagtatrabaho ka mula sa bahay para sa nakikinita sa hinaharap, ito ang perpektong pagkakataon na mag-eksperimento sa bagoMga Recipe, isama ang iyong sinubukan-at-totoo na mga paborito, at kahit na magkaroon ng isang virtual party na hapunan sa mga kaibigan.

Nakipag-usap kami sa mga chef upang makuha ang kanilang mga paboritong cooking hacks upang mapanatili kang masaya at mahusay na fed sa panahon ng pandemic at higit pa. Ibinahagi nila ang kanilang mga ekspertong tip para sa kung paano magluto sa bahay para sa mahabang stretches-at gawin itong masaya!

At higit pa, huwag palampasin ang mga ito15 Classic American dessert na hindi na ginawa.

"Ang mga matamis na patatas ay laging magagamit sa tindahan at maaaring mabuhay sa iyong aparador ng hanggang dalawang linggo," sabi ni Oren Zroya, tagalikha ngRadical Pan. at isang pribadong chef para sa mga kilalang tao.

Hatiin ang mga ito sa wedges na may ilang langis ng oliba, asin, at paminta, at ilagay ang mga ito sa oven sa 425 degrees Fahrenheit sa loob ng 20 minuto. "Makakakuha ka ng isang matamis, masarap na meryenda o bahagi ng ulam mula sa isang solong patatas," sabi ni Zroya, na sinasabi na ito ay isang sinubukan-at-tunay na tip mula sa kanyang sariling karanasanpagpunta sa merkado sa panahon ng Covid-19 krisis.

Hindi makarating sa grocery store? Kumuha ng creative sa kung ano ang mayroon ka na! Halimbawa, grab namaaari ng chickpeas Iyon ay nakaupo sa likod ng iyong aparador. "Maaaring maging isang hummus dip, isang masarap na curry, o isang magandang idinagdag na protina sa iyong salad," sabi ni Zroya.

At para sa mas maraming pagkain masaya,Mag-sign up para sa aming newsletter upang makakuha ng mga pang-araw-araw na recipe at balita sa pagkain sa iyong inbox!

Ayon kay Zula, ang paggawa ng tomato sauce ay hindi kailangang kumplikado-kaya walang oras na tulad ng kasalukuyan upang kumuha ng isang ulos sa ito. Maghanap ng isang lata ng anumang mga kamatis at magdagdag ng ilang mga bawang, sariwa o tuyo basil, at isang ugnayan ng langis ng oliba. "Ang resulta ay kasing ganda ng mas mahusay kaysa sa garapon na wala sa istante sa tindahan ngayon," sabi ni Zroya.

Bryan rhodes, chef sa619 Spirits Distillery & Tasting Room. Sa San Diego, sabi ng isang madaling tip para sa linggo ay gumawa ng isang malaking batch ng sarsa at pagkatapos ay bahagi, mag-freeze, at bunutin ang naaangkop na halaga sa bawat araw upang kumain. Halimbawa, nagpapahiwatig siya ng isang malaking batch ng marinara sauce at pagkatapos ay gumawa ng mga bola-bola na nilaga sa sarsa sa Lunes. Sa Martes, maaari kang gumawa ng flatbreads na may sarsa, keso, at veggies. Sa Miyerkules, itapon ito sa anumang tuyo pasta na mayroon ka sa kamay.

"Sa wakas, maaari kang magdagdag ng ilang mga worcestershire sauce at mainit na sarsa at bodka at gumawa ng isang duguan na si Maria," sabi ni Rhodes. Mag-sign up!

Itaas ang iyong kamay kung mayroon kang mga random na lata ng beans sa likod ng iyong aparador. Well, ngayon ay ang perpektong oras upang ilagay ang mga ito sa mahusay na paggamit.

"Isipin mo ang mga ito sa isang masarap na paglubog o kahit na ilagay ang mga ito sa bigas," sabi ni Zroya. Ito ay karaniwan para sa mga lata na umupo sa paligid kapag maaari silang maging isang masarap na bagay-at madaling idagdagprotina sa anumang ulam.

Dave Anderson, Executive Chef ng.Natitirang mga pagkain, may tatlong tinedyer na maiwasan ang mga natira sa lahat ng mga gastos. Kaya natagpuan niya ang isang paraan upang gumawa ng mga tira masaya at masarap.

"Halimbawa, isang gabi magkakaroon kami ng isang simpleng pagkain ng black beans, brown basmati rice, at ilang mga sautéed at roasted gulay (sautéed Black Kale at inihaw na karot, halimbawa). Simple, masarap, masustansiya," sabi ni Anderson. "Nang sumunod na araw ay magkakaroon kami ng mga burritos o tacos-ang mga itim na beans ay pinabulaanan, ang bigas ay nagiging kanin ng Espanyol, ang mga veggies ay pumasok sa mga ito, at kami ay humampas ng ilang salsa at guacamole."

Ngunit hindi iyon ang tanging pagpipilian-mula sa parehong mga tira, maaari ka ring gumawa ng mga homemade veggie burgers, isang sopas o nilagang, o isang ranchero tofu scramble. "Ang kasiyahan ay nahihirapan sa iyong sarili na maging malikhain sa mga tira dahil ang mga posibilidad ay tunay na walang hanggan," sabi ni Anderson. "Sinisikap naming gumawa ng malalaking batch sa unang gabi upang magkaroon ng maraming kaliwa para sa ilang higit pang mga pagkain. Maaari itong maging isang real time-saver sa kusina!"

Ian magaspang, rehiyonal na chef para saCameron Mitchell Restaurants., Inirerekumenda rin ang pag-iisip ng pangmatagalang at paggawa ng ilang mga pagkaing huli. Halimbawa, isang bagay na maaari mong gawin at pagkatapos ay gamitin para sa mga araw na darating kapag kailangan mo ng isang mabilis na pagkain ay isang malaking palayok ng kamatis na sopas. "Magdagdag ng ilang inihaw na keso sandwich, at wala kang pagkain," sabi niya.

Ang isa pang paboritong "pangmatagalang" ulam sa kanyang sambahayan ay veggie chili, na kumakain ng pamilya na may mga chips ng mais at sariwang abukado.

Kaugnay: Ang madaling paraan upang gumawa ng malusog na pagkain ng kaginhawahan.

Chef Marcus Mooney ng.Malusog na pagkain ni Sutton. Sa Seattle ay nagrekomenda na nagsisimula sa isa sa iyong mga paboritong recipe at simpleng pagpapalit ng isang item upang bigyan ito ng isang bagong lasa, gawin itong malusog, o makatipid ng pera.

"Halimbawa, kung mayroon kang paboritong recipe ng chili, tingnan kung paano ginagamitGround Turkey. sa halip naginiling na baka Ginagawa ang iyong recipe na malusog at mas mura, "sabi ni Mooney.

"Ang iba't ibang pampalasa ay mahalaga," sabi ni Collin Leaver, Chef saPitfire Pizza. sa Los Angeles. "Ang mga damo at pampalasa ay isang mahalagang aspeto sa anumang pantry, at ang buhay ng istante para sa karamihan ay magtatagal." Ang isang pakurot lamang ng pampalasa ay maaaring magdagdag ng pambihirang lasa at isang elemento ng sorpresa sa iyong plato.

Ang pagiging sa bahay ay ang perpektong oras upang itaas ang iyong snack laro na may isang bagong, pakiramdam-magandang mga sangkap na hilaw na pares ganap na may isang nakakarelaks na pelikula at nagre-refreshCocktail.. "Sa mga oras na tulad nito, umaasa ako na gawin ang aking spicy truffle popcorn," sabi ni Lisa Dahl, Executive Chef at may-ari ngDahl Restaurant Group..

Ibinigay kami ni Dahl sa kanyang paboritong recipe: Una, takpan ang ilalim ng isang malalim na kasirola na may masikip na takip sa Evoo at kernels sa labas ng pakete. Kapag ang mga kernels ay nagsimulang mag-pop, gawin ito ang lumang paraan at iling, iling, iling hanggang sa lahat sila ay bumaba.

Habang ang popcorn ay mainit pa rin, ilagay ito sa isang malaking mangkok ng paghahalo na sapat na malaki para sa paghuhugas at idagdag sa mantikilya, liwanag truffle salt, at isang Ahi Amarillo Spice upang bigyan ito ng isang kakaibang lasa.

"Narito ang kasiya-siyang bahagi-maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa na nais mong gawin ito," sabi ni Dahl. "Mula sa Chili Pepper at Thyme sa Cayenne Pepper at Coriander, maaari mo talagang magamit ang mga dagdag na pampalasa sa iyong pampalasa sa isang ito at gawin itong naiiba sa bawat oras."

Michael ollier, senior corporate chef saCertified Angus Beef. Brand, ibinahagi na ang kanyang unang panuntunan ng pagluluto ay palaging gamitin ang paraan ng FIFO: una sa, unang out.

"I-rotate ang iyong mga perishables at laging gumamit ng mas lumang mga item muna upang hindi mag-aaksaya ng alinman sa iyong mga bagay na madaling sirain," sabi ni Ollier. "Magandang ideya na gawin ito sa mga karne na kasalukuyang mayroon ka sa freezer, masyadong."

"Mas malaki ang pagbawas, tulad ng mga roasts, ay mahusay para sa 'magluto minsan, kumain ng dalawang beses' pagkain," sabi ni Ollier. Halimbawa, maaari kang gumawa ng isang madalingPot Roast. gamit ang isang chuck roast at maaaring shred tira beef at gumawasandwiches., tacos, o kahit naomelets. Ang natitirang steak ay maaaring hiwa at ginagamit para sa.Steak Salad..

"Kung bumili ka ng mas malaking laki ng mga pakete ng karne ng baka, maaari mong gamitin ang isang bahagi upang gawinmeatballs., Gumamit ng ilan para sa hapunan ngayong gabi, at i-freeze ang natitirang para sa hapunan ng isa pang gabi, "sabi ni Ollier. Kung maghanda ka ng maraming mga bola-bola, i-freeze ang mga ito sa mga bahagi ng hapunan upang magamit mo ang kailangan mo sa ibang petsa. Gamitin ang natitirang lupa karne ng baka para sa iba pang mga ideya sa hapunan na maaari mong gawin ngayon at mag-freeze mamaya, tulad ngPinalamanan Poblano Peppers. O.Rolls ng repolyo.

Marahil ikaw ay nangangati upang makakuha ng labas, at sa kabutihang-palad, maaari mong i-break ang iyong grill o smoker nang walang paglabag sa mga patnubay sa social distancing. Iminumungkahi ni Ollier ang paggawa ng isang brisket, tulad nitoTexas-style smoked brisket..

Ang mga pamalit ay isang malaking tema ng pagluluto sa panahon ng panlipunang distancing, at michelin-star chefAliya Leekong., Chief culinary officer ng.Realeats, nagpapahiwatig ng pagpapalit ng malusog na pamalit para sa araw-araw na sangkap upang makatulong na mapanatili ang iyong mga layunin habang nagluluto sa bahay. Halimbawa, inirerekomenda ni Leekong ang paggamit ng abukado sa halip na mayo; quinoa sa halip ng oats; buong butil sa halip na tinapay o breadcrumbs; at maple sugar sa halip na pinong asukal.

Christian Frangiadis, ang James Beard na hinirang ng chef ng.Spork Ang restaurant sa Pittsburgh, itinuturo na ang pagiging kuwarentenas ay ang perpektong oras upang maghurno ng tinapay (o matutong maghurno ng tinapay) dahil mayroon kang oras upang sundin ang mga tagubilin.

Sinasabi ni Frangiadis na ang paggawa ng tinapay ay hindi na mahirap-ito ay nangangailangan ng oras, at ang karamihan sa oras na iyon ay ginugol na naghihintay. Ngayon ay isang magandang pagkakataon upang makipaglaro sa paggawa ng iba't ibang uri ng tinapay. Halimbawa, siya at ang iba pang mga miyembro ng koponan ng spork ay nag-eeksperimento sa bahay; Ang pinakahuling ay isang pagkakaiba-iba ng tinapay na focaccia.

Samantala, Soo Ahn, Executive Chef sa.Band ng Bohemia. Sa Chicago, inirerekomenda na ang mga cooker sa bahay ay nagsisimulang gumawa ng kanilang sariling pizza o empanada dough.

"Ang mga recipe ay talagang madali, at maaari mong mahanap ang lahat ng mga sangkap sa isang grocery store na malapit sa iyo," sabi ni Ahn. "Sa katapusan ng linggo, karaniwan kang natitira sa isang kasaganaan ng natirang pagkain." Sa halip na itapon ang pagkain o nagyeyelo ito, ang Ahn ay nagpapahiwatig ng paggawa ng ilang mga creative empanada fillings o masaya pizza toppings.

"Noong isang araw, gumawa ako ng isang empanada na may tira braised maikling rib at risotto. Talagang masarap," sabi ni Ahn. "Hindi banggitin, ang kuwarta na ito ay tumatagal ng hanggang limang hanggang pitong araw, na ginagawang perpekto para sa pagkalugas ng kuwarentenas."

Chef David Santos ng UM Segredo Hapunan Club at magandang stock sa New York City inirerekomenda ang paggamit ng carry-over protina-ito ay isang pagsasanay na siya ay isang malaking tagahanga ng.

"Halimbawa, paminsan-minsan ay gagawin ko ang isang malaking pork butt, pagluluto ito lamang sa unibersal na pampalasa tulad ng asin, paminta, at damo," sabi ni Santos. Mula doon, maaari kang gumawa ng maraming iba't ibang pagkain mula dito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang sangkap. Halimbawa, idagdag ang iyong paboritong BBQ sauce sa ilan sa mga karne at gumawa ng pulled baboy sandwich. Kinabukasan, idagdag ang taco seasonings upang gumawa ng tacos at quesadillas.

"Kung mayroon kang karne na natira, maaari kang gumawa ng isang kamangha-manghang hash at itlog para sa almusal," sabi ni Santos. "Ang paggawa nito sa ganitong paraan ay ang benepisyo ng paggawa ng iba't ibang pagkain sa halip na kumain ng parehong bagay para sa mga araw."

"Kapag tumatakbo ako sa mga ideya para sa mga homemade na pagkain, iniisip ko kung paano isasama ang iba't ibang mga bansa," sabi ni Derek Dupree, Executive Chef saBernie's Chicago.. Halimbawa, isang gabi siya ay gumawa ng isang recipe ng Mexico, at ang susunod ay lutuin niya ang isang bagay na Italyano o Tsino.

"Maaari mo ring gamitin ang ideyang ito upang paghaluin ang mga lutuin," sabi ni Dupree. "Halimbawa, maaari mong paghaluin ang Italyano sa Amerikano at gumawa ng isang mahusay na BBQ Chicken Pizza. Ito ay talagang nagbibigay-daan sa iyo ng pagkakataon upang makakuha ng creative at makakuha ng isang kuwarentenas-cooking rut."

Vincent Savignano, Executive Chef sa.Estancia la jolla resort & spa. Sa La Jolla, California, sabi ng kanyang pinakamalaking tip ay upang makakuha ng creative na may mga pangunahing kaalaman tulad ng pasta at mga pinggan ng bigas sa pamamagitan ng pag-on sa kung ano ang nasa iyong pantry.

"Ang mga sangkap tulad ng tuna, manok, at mga legumes ay magpapanatili sa iyo at bigyan ka ng protina. Dagdag pa, lahat sila ay gumagana nang maayos sa kanin o pasta," sabi ni Savignano. Inirerekomenda rin niya ang paggamit ng mga olibo, mga gisantes, karot, beet, at mais para sa maraming kinakailangang vitamins.

Ang ilan sa mga paboritong pasta ni Savignano ay ang pinakasimpleng bagay na may mga gisantes lamang at ilang mint na may langis ng oliba, paminta, at Parmesan. "Sa mga tuntunin ng mga tira, ang parehong mga noodles at bigas ay maraming nalalaman, kaya gusto kong magsaya sa pamamagitan ng repurposing ang ulam sa pinirito na bigas na may itlog o isang kaserol. Magdaragdag lamang ng dagdag na sarsa, keso, at pagkatapos ay maghurno," sabi niya.

Tim Hollingsworth, ang nagwagi ng Netflix's.Ang huling mesa at chef at may-ari ng.Otium Sa Los Angeles, nagpapahiwatig ng paggawa ng hamon para sa hapunan. Sa umaga, idagdag ang mga natira sa French toast para sa almusal. "Magdaragdag ito ng masarap na twist sa isang matamis na klasiko," sabi ni Hollingsworth.

Ang magaspang ay nagsasabi na ang karaniwang keso, bacon, kulay-gatas, at chives ay ang dulo lamang ng malaking bato ng yelo pagdating sa load na inihurnong patatas. Kahit na ito ay tiyak na isang maluwalhating kumbinasyon, inirerekomenda niya ang paggawa ng isang inihurnong patatas ang focal point ng isang buong pagkain-at sa kasong iyon, ang listahan ng mga toppings ay maaaring lumago sa mga bagong taas.

"Sa aking bahay, kapwa ang aking mga anak ay mga vegetarians," sabi ng magaspang. "Palagi kaming nagsisikap na makahanap ng mga paraan upang mapanatili itong kawili-wili. Na-load namin ang aming asin sa dagat at langis ng oliba na inihurnong patatas na may mantikilya upang magsimula, dahil ang lahat ay mas mahusay sa mantikilya, tulad ng alam namin. Pagkatapos, magdagdag ng magandang halo ng ginutay-gutay na keso (Cheddar, Fontina, Asiago), pagkatapos ay malambot broccoli, sautéed mushroom, caramelized sibuyas, at bacon para sa mga non-vegetarians. "

Ang magaspang ay nagdaragdag na ito ay isang masaya na aktibidad na magkaroon ng kanyang mga anak bumuo ng kanilang sariling mga patatas kung paano nila gusto ang mga ito. "Ito rin ay isang mahusay na paraan upang i-layer sa ilang masarap na gulay," sabi niya. "Hayaan ang iyong topping listahan magbabago at subukan charred Brussels sprouts, sautéed spinach, inihaw na mais, at higit pa."

Jason Arbusto, chef at culinary director ng.Craddock Terry Hotel sa Bluff. Sa Lynchburg, Virginia, ang mga tala na maraming bagay ang maaari mong gawin sa mga itlog. "Isang beses sinabi na mayroong 99 folds sa isang chef ng sumbrero upang kumatawan sa 99 mga paraan ng isang chef ay maaaring magluto ng itlog," sabi niya.

Nagbigay ang Arbusto ng ilang mga halimbawa na gumagamit ng mga pangunahing probisyon. "Gumawa ng isang Espanyol tortilla o omelet," sabi niya. "Ang kailangan mo lang ay langis, patatas, sibuyas, at itlog. Maaari kang gumawa ng ilang mga maaga at kumain ng mga ito mainit o, tulad ng sa Espanya, maaari mong paglingkuran ang mga ito sa temperatura ng kuwarto bahagyang jazzed up sa isang salad." Maaari din silang maging isang mahusay na tanghalian o isang meryenda na may alak bago ang hapunan.

Inirerekomenda rin ni Arbusto na sinusubukan ang iyong kamay sa isang quiche gamit ang mga itlog, tira veggies, keso, at bacon.

"[Crepes] ay tulad ng isang bahagyang kakaibang pancake," sabi ni Arbusto. "Maaari mong gawin ang mga ito nang maaga at ilagay ang mga ito sa plastic wrap para sa susunod na araw."

Ang mga crepes ay maaaring maging matamis o masarap. Para sa almusal o isang light dinner, magdagdag ng ham at keso. Kung mayroon kang isang matamis na ngipin, maaari mo ring i-layer ang iyong crepes na may jam o nutella at gumawa ng isang masaya cake sa kanila.

Chef scarleth aguilar ng.SIET FAMILY FOODS. Inirerekomenda ang paggamit ng likido na ang mga latang lote ay pumasok (tinatawag ding Aquafaba) bilang kapalit para sa mga itlog.

"Ang pinakamahusay na gamitin ay mula sa chickpeas," sabi ni Aguilar. "Maaari itong magamit kapag ang pagluluto, paggawa ng meatloaf, o talagang anumang oras na kailangan mo ng isang itlog upang itali ang iyong mga sangkap. Ito ay isang mahusay na paraan upang gawin ang iyong mga itlog sa huling mas mahaba."

Paul Klaassen, chef at may-ari ng.Hendrough Sa Hendersonville, North Carolina, ay nagpapahiwatig ng paghahalo ng iyong mga pagkain sa freezer na may ilang mga bagong ideya.

"Gusto ng aming pamilya na gumawa ng malalaking batch ng mga homemade meatballs, hayaan silang magaling, at pagkatapos ay i-freeze ang mga ito sa mga indibidwal na layer sa mga bag ng freezer," sabi ni Klaassen. "Maaari mong lisanin ang ilang oras o gumawa ng isang malaking family-style meal kapag handa ka na."

Kung naghahanap ka para sa isang paraan upang gumawa ng mga gulay na mas matagal ngayon, sabi ni Klaassen na ang mga ugat na gulay tulad ng mga matamis na patatas at karot ay nakakagulat na mahusay at magdagdag ng mabilis, malusog na bahagi ng pagkain sa anumang pagkain.

Karen Dar Woon, isang personal na chef sa Vancouver, BC, inirerekomenda ang pagkuha ng stock ng iyongpantry staples-Foods na ligtas na mag-imbak sa isang cupboard shelf, tulad ng tinned o tuyo beans at lentils, tinned mga kamatis, olibo at artichokes, at starches tulad ng bigas o pasta.

"Siguraduhin na ang mga pagkain na iyong stock up ay mga bagay na talagang makakain mo," sabi ni Dar Woon. "Pagkatapos ay gumawa ng isang plano sa pagkain na kinabibilangan ng ilan sa mga item na bawat linggo. I-rotate ang iyong stock, at maiwasan ang pagpapalit ng iyong mas kaunting mga paboritong item."

Magkaroon ng campfire cookout sa iyong likod-bahay kapag pinahihintulutan ng panahon. Ang magaspang ay nagsabi ng anumang bagay ay maaaring nasa menu, ngunit ang ilan sa kanyang mga personal na rekomendasyon ay veggie hotdogs, inihaw na zucchini, at charred peppers para sa vegetarians.

"Para sa mga eaters ng karne, subukan ang isang Ember-Roasted Pork Chop," sabi niya. "Gusto kong gumawa ng magandang kuskusin mula sa kahit anong pampalasa na maaari kong tipunin. Coat ang baboy na baboy na rin pagkatapos nito marinates para sa isang bit at pagkatapos ay balutin ito sa palara." Kapag ang apoy ay nagtayo ng isang magandang base ng kumikinang na mga baga, ilagay ang baboy tumaga sa kanila at ipaalam ito magluto para sa isang bit. Ito ay bumuo ng isang magandang crust nang hindi nawawala ang alinman sa kanyang juiciness at ito ay tumagal lamang ng ilang minuto upang makakuha ng isang magandang sear sa lahat ng panig. Sa wakas, ilipat ang baboy tumaga papunta sa rehas na bakal sa itaas upang tapusin ito.

"Kumpletuhin ang Backyard Campfire Experience sa S'mores," sabi ni Rough. "Gusto naming magkaroon ng isang paligsahan sa kung sino ang maaaring gumawa ng isang perpektong inihaw na marshmallow."

Cory Harwell, Chef at May-ari ng.Carson Kitchen. Sa Las Vegas, sabi ng kanyang pinakamahusay na mga tip para sa mga cooker ng bahay ay "Mise en Place," isang Pranses na termino na nangangahulugang "lahat ng bagay sa lugar nito."

"Ito ay tumutukoy sa pagiging handa sa lahat ng mga item bago simulan upang magluto ng isang bagay," sabi ni Harwell. "Ang isa sa mga pinakamalaking pagkakamali sa bahay ng mga cooks ay magsisimula ng isang recipe nang hindi naghanda para dito. Pagkatapos ay nakarating sila sa gitna nito at kailangang itigil ang ginagawa nila upang maghanda ng isa pang sahog, at nagtatapos sila sa pagsunog o overcooking kung ano nagsimula na sila. "

Ang "Mise en Place" ay nangangahulugan na basahin sa buong recipe, tipunin ang lahat ng iyong mga sangkap, prep at hugasan ang lahat, at magkaroon ng lahat ng ito at "sa lugar nito." Pagkatapos ay hindi ka tatakbo sa anumang hindi kasiya-siya sorpresa habang ikaw ay pagluluto.

Thomas Carrig, Chef sa.Hilton Head Health., nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng isang cookoff sa bahay. "Paghahanda ng lahat ng iyong mga pagkain araw-in at araw-out habang ang pagiging stuck sa loob ng bahay ay maaaring mabilis na kumuha ng kagalakan sa pagluluto," sabi ni Carrig. "Magpahid ng ilang kasiya-siya pabalik sa pagluluto sa pamamagitan ng pag-oorganisa ng iyong sariling hamon sa pagluluto, katulad ng nakikita sa TV."

Inirerekomenda ni Carrig ang pagdaragdag ng malusog na spin. Halimbawa, piliin ang tatlo o apat na sangkap na madaling magagamit sa iyong pantry at refrigerator at hamunin ang isang tao sa iyong bahay sa isang cook-off. Sinuman ang naghahanda ng pinakamahusay na recipe gamit ang mga sangkap sa healthiest paraan ay ang nagwagi. "Trick ang iyong mga anak sa pagkain malusog sa pamamagitan ng paggawa ng mga ito ay ang mga hukom," sabi niya.

"Tingnan ang mga sangkap sa iyong refrigerator at pantry at magpanggap na ikaw ay hinamon na gumawa ng isang bagay," sabi ni Amanda Frederickson, propesyonal na lutuin, developer ng recipe, at may-akda ngSimpleng magandang pagkain.

Kumuha ng malikhain at isaalang-alang ang pagkakaroon ng iba't ibang mga miyembro ng iyong pamilya na kumuha ng ibang pagkain upang makita kung ano ang lumalabas. "Ngayon, higit pa, kailangan namin upang hindi lamang kumain ng kung ano ang mayroon kami, ngunit mayroon ding ilang masaya," sabi ni Frederickson.

Jackie Newgent., chef, nutrisyonista, at may-akda ng.Ang malinis at simpleng cookbook ng diyabetis, nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng mga gabi ng tema. "Pumili ng isang tema, anumang tema," sabi niya. "Meatless Lunes, Taco Martes, at Pizza Biyernes ay palaging kahanga-hanga."

Inirerekomenda ng mga newgent ang pagkuha ng creative at pagpunta para sa mga offbeat tema, masyadong. Halimbawa, magkaroon ng isang "go fish" na hapunan na sinamahan ng laro ng card; Thanksgiving sa Abril (marahil sa isang inihaw na manok o kahit tofurkey sa halip ng isang oversized turkey); o isang retro '70s supper, kumpleto sa' 70s-style na damit at musika.

"Hindi lamang ito ay nakakatugon sa pagkain na ito, tinutulungan ka nang maayos na planuhin ang iyong grocery shopping," sabi ni Newgent.

"Gamitin ang software ng networking upang magkaroon ng petsa ng hapunan o cocktail sa mga kaibigan," sabi ni Julie Heins, Chef saSecco wine bar. Sa Richmond, Virginia. "Lahat tayo ay magkasama."

Maaari kang matukso upang subukan ang isang malaking proyekto sa pagluluto na may maraming mga hakbang at mga detalye-pagkatapos ng lahat, ito ang perpektong oras upang mag-eksperimento at hamunin ang iyong sarili. "Sa lahat ng paraan, pumunta para dito, ngunit maging banayad sa iyong sarili kung ang mga bagay ay hindi pumunta sa iyong paraan," sabi ni Jessica Rothacker, chef at co-may-ari ngHeirloom café. sa Athens, Georgia.

Kung ang mga bagay ay magwawakas, huwag mawalan ng pag-asa. "Tandaan na may maraming mga independiyenteng restaurant out doon sinusubukan upang gumawa ng mga dulo matugunan sa pamamagitan ng kuwarentenas na ito na may curbside paghahatid," sabi ni Rothacker. Kung ang iyong recipe ay hindi lumalabas sa paraan ng iyong inaasahan, mayroon kang isang masarap na backup na plano-at maaari mong laging subukan muli bukas.