Good Lifestyle

Hindi mo kailangang endlessly mag-browse ang frozen na pasilyo ng pagkain para sa isang vegetarian burger ngayong tag-init kapag mayroon kaming perpektong quinoaBurger. Recipe dito mismo! Ang quinoa burger na ito ay halo-halong may sariwang gulay, berdeng chiles, chickpeas, itlog, oats, at keso, paggawa para sa panghuli na cheesy at flavorful vegetarian burger na agad rivals lahat ng iba pang mga burgers sa grill. Tuktok ito quinoa burger na may isang homemade timog-kanluran broccoli slaw sa isang toasty tinapay, o tangkilikin ito sa isang side salad para sa dagdag na gulay kabutihan!

Para sa higit pang mga ideya ng Burger, tingnan ang aming listahan ng13+ Pinakamahusay na Healthy Hamburger Recipe..

Gumagawa ng 6 servings.

Kakailanganin mo.

Para sa mga burgers:

3/4 tasa quinoa
Grapeseed o langis ng gulay para sa pagluluto
1 Poblano paminta, seeded, diced.
1/2 red sibuyas, diced.
2 cloves bawang, halos tinadtad.
1 tsp kumin
1 tsp chili powder.
Kosher Salt and Freshly Ground Black Pepper.
14 ans. maaari ng chickpeas o adzuki beans, pinatuyo
4 oz. maaari ng tinadtad na berdeng mga chili
1/2 tasa ng pinagsama-cut oats
1 malaking itlog
1 tasa gadgad matalim puting cheddar cheese, plus 6 hiwa ng matalim cheddar para sa topping
6 seeded potato buns.
1 malaking pickle, thinly sliced, plus higit pa para sa paghahatid sa gilid

Para sa Slaw:

2 tbsp sour cream.
2 tbsp mayonesa.
1 kutsarang honey.
1 lime, zest at juice.
2-3 dashes chipotle hot sauce
5 tasa pre-packaged broccoli slaw - 12 oz bag
Malaking maliit na tinadtad na cilantro, tungkol sa 2 tablespoons.
2 scallions, trimmed at thinly sliced.
Asin at sariwang lupa itim na paminta, sa panlasa

Paano gawin ito

1. Banlawan ang quinoa sa isang fine-mesh sieve hanggang sa tubig ay tumatakbo malinaw. Maglipat ng quinoa sa isang medium pot na may 1 ½ tasa ng tubig at isang pakurot ng asin. Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay mas mababang init at kumulo, natuklasan, hanggang sa quinoa ay malambot at isang puting "buntot" ay lumilitaw sa paligid ng bawat butil, tungkol sa 15 minuto. Patayin ang init at ipaalam ito.
2. Samantala, init ang isang drizzle ng langis sa isang daluyan pan sa daluyan-mataas na init. Idagdag ang Poblano at magluto, paminsan-minsan ay paminsan-minsan hanggang lumambot, 4 hanggang 5 minuto. Idagdag ang sibuyas, bawang, kumin, chili pulbos at season generously na may asin at paminta. Magluto hanggang mabango, 2 hanggang 3 minuto. Idagdag ang chickpeas o adzuki beans at tinadtad na berdeng chiles at lutuin, pagpapakilos hanggang sa mahusay na pinagsama, 1 hanggang 2 minuto pa. Ilipat ang halo sa isang mangkok at malamig na bahagyang-tungkol sa 5 hanggang 7 minuto.
3. Ilipat ang halo sa isang processor ng pagkain kasama ang mga oats at pulso ilang beses hanggang makinis na tinadtad. Magdagdag ng ½ ng quinoa at pulso ng ilang minuto hanggang sa mahusay na pinagsama pagkatapos ay ilipat ang lahat ng bagay pabalik sa mangkok.
4. Gumalaw sa natitirang quinoa, pinutol na cheddar, oats, at itlog, at ihalo hanggang sa mahusay na pinagsama. Gamit ang iyong mga kamay, mush lahat ng bagay magkasama hanggang sa mahusay na pinagsama.
5. Bumuo ng halo sa 6 kahit na patties tungkol sa ½ pulgada makapal. Ilipat sa isang foil o parchment-lined tray. Ilipat ang patties sa refrigerator o freezer habang ginagawa mo ang slaw. Maaari mong gawin ang patties maaga at i-freeze ang mga ito sa isang lalagyan ng lalagyan o resealable plastic baggie para sa hanggang 3 buwan.
6. Ihanda ang Slaw: Sa isang daluyan ng mangkok na magkasama ang kulay-gatas, mayo, honey, lime juice, at kasiyahan, at isang gitling o dalawa ng mainit na sarsa. Idagdag ang brokoli slaw, cilantro, at scallion. Ihagis hanggang sa maayos na pinagsama at panahon na may asin at paminta sa panlasa. Gumamit ng mas mainit na sarsa kung gusto mo ang mga bagay na maanghang.
7. Heat isang malaking drizzle ng langis sa isang malaking pan (mas mabuti non-stick) sa daluyan ng init. Idagdag ang patties at lutuin hanggang ginintuang kayumanggi para sa 3 hanggang 5 minuto sa bawat panig. Samantala, basta-basta ang toast ang mga buns.
8. Ikalat ang loob ng mga buns nang basta-basta sa mayonesa at ketchup. Gamitin ang bawat isa ayon sa ninanais. Maglagay ng ilang mga hiwa ng pickle sa ibaba pagkatapos itaas sa patties at slaw. Paglilingkod sa anumang karagdagang slaw at hiwa ng mga atsara sa gilid.

Mag-sign up para saKumain ito, hindi iyan! Newsletter upang makakuha ng araw-araw na mga recipe at balita sa pagkain sa iyong inbox!