Good Lifestyle

Ang ikaapat ng Hulyo ay malapit na, na nangangahulugan na ang isang araw-araw na cookout ay malapit nang magsimula sa mga pamilya at mga kaibigan sa buong bansa. Ang paghahanda para sa isang cookout ay hindi madaling pagsisikap, na may mga dekorasyon upang magtipon kabilang ang mga patriotic table clothes, plates, silverware, napkins, at marahil kahit sparklers para sa palabas ng mga paputok. Pumunta kami sa lahat ng problema na ito upang matiyak na ang pagkain ay mukhang maganda sa mesa, ngunit bilang mga basket ng pagkain sa araw at init sa buong araw, mahalaga na gumawa ng tamang mga hakbang sa kaligtasan ng pagkain upangpigilan ang pagkain mula sa pagpunta masama. Janell Goodwin, eksperto sa kaligtasan ng pagkain sa.Serbisyo ng Kaligtasan at Pag-inspeksyon ng USDA, Pinahahalagahan ang pananaw kung paano panatilihin ang iyong pagkain sariwa at nakakain sa panahon ng panlabas na bakasyon.

Ano ang ilang mga panganib sa kaligtasan ng pagkain na maaaring makatagpo ng isa habang naglalakad?

Kapag nagpaputok ng A.grill Sa isang parke o sa likod-bahay, malamang na hindi ka na rin nilagyan ng mga tool sa kusina at mga supply ng paglilinis tulad ng gagawin mo sa mga ginhawa ng iyong sariling kusina sa bahay. Para sa kadahilanang ito, ang Goodwin ay nagbigay ng ilang mga tip kung paano mo mapipigilan ang tatlong insidente sa kaligtasan ng pagkain sa abot ng iyong kakayahan na may kaunting mga mapagkukunan.

1. Panatilihin ang isang malinis na kapaligiran. Tiyaking maraming mga malinis na kagamitan at platters. Ang pagpapanatiling malinis sa lahat-kasama ang iyong mga kamay-habang ang pag-ihaw sa labas ay nagiging mahirap dahil hindi ka laging may access sa pagpapatakbo ng tubig. Alamin kung may pinagmumulan ng malinis na tubig malapit sa kung saan ka magiging. Kung hindi, dalhin ang tubig para sa paghahanda at paglilinis, o pakete ng malinis na tela at basa-basa na mga tuwalya para sa paglilinis ng mga ibabaw at kamay.

2. Maging maingat sa cross-contamination. Ang pagpapanatiling raw at luto na pagkain ay mas mahirap kapag nakakulong ka sa mas maliit na lugar. Mapanganib na bakterya na naroroon sa hilaw na karne at manok, at ang kanilang mga juice ay maaaring mahawahan ang lutong pagkain. IwasanFoodborne Illness., Huwag gamitin ang parehong platter, pagputol, o kagamitan para sa mga hilaw at lutong pagkain. Magdala ng maramihang mga hanay ng mga item na ito upang maiwasan ito, at lagyan ng label ang mga ito upang matiyak na alam mo kung alin ang kung saan.

3. Magdala ng thermometer ng pagkain. Siguraduhing magluto ng pagkain sa isang ligtas na minimum na panloob na temperatura upang sirain ang nakakapinsalang bakterya. Ang karne at manok na niluto sa isang grill ay may posibilidad na mabilis na kayumanggi sa labas, kaya gamitin ang isangFood Thermometer. Upang matiyak na ang pagkain ay umabot sa isang ligtas na minimum na panloob na temperatura. Hindi kailanman bahagyang grill karne o manok at tapusin pagluluto mamaya.

Meredith Carothers, ang espesyalista sa teknikal na impormasyon saAng kaligtasan ng pagkain at serbisyo sa pagkain ng USDA., nagbigay sa amin ng isang mabilis na rundown sa kung ano ang panloob na temperatura ay dapat para sa iba't ibang uri ng karne pati na rin ang pagbawas ng karne. Halimbawa, steak, roasts, o chops ngpulang karne Tulad ng karne ng baka, baboy, tupa, at karne ng baka ay dapat luto sa isang panloob na temperatura ng 145 ° F, samantalang ang karne ng karne ay dapat luto sa 160 ° F upang sirain ang lahat ng mga bakas ng nakakapinsalang bakterya. Ang manok, sa kabilang banda, gaano man ito handa, ay dapat luto sa isang panloob na temperatura ng 165 ° F.

Gaano katagal maaaring masira ang pagkain sa labas bago ito magsimulang maging masama?

Pagkain na nakaupoout sa Araw At ang init para sa isang haba ng panahon ay mas madaling kapitan sa paglago ng bakterya, partikular ang uri ng bakterya na nagiging sanhi ng sakit na nakukuha sa pagkain.

"Kung ang temperatura sa labas ay o lumampas sa 90 ° F, ang mas madaling panahon ay hindi dapat iwanang mas mahaba kaysa sa isang oras," sabi ni Goodwin. Oo, nangangahulugan ito na ang pagkain na iyong dinadala sa iyong oras-mahabang kaganapan ay dapat na kainin nang medyo mabilis upang maiwasan ang pagpunta masama.

Ang mga madaling sirain na pagkain ay kinabibilangan ng mga bagay na kailangang palamigin, tulad ng parehong karne at lutong karne, pati na rin ang paghahanda ng patatas at pasta salad (at alam mo kung gaano ang popular na potato salad, coleslaw, hamburger, at mainit na aso para sa ika-apat ng Hulyo ). Hindi ito nalalapat sa mga inuming nakalalasing tulad ngalak at serbesa o mga pagkain tulad ng crackers, cookies, tinapay, condiments, at buong prutas at gulay.

Kaugnay: Madali,malusog, 350-calorie recipe ng mga ideya Maaari kang gumawa sa bahay.

Ano ang ilang mga paraan na maaari mong maiwasan ang pagkain mula sa masama sa isang BBQ?

Ang Goodwin ay nagpapahiwatig ng pananaw kung paano ka maayos na mag-imbak ng pagkain sa iyong BBQ upang hindi ito maging madaling kapitan ng sakit sa bakterya at potensyal na maging sanhi ng sakit na nakukuha sa iyong mga bisita.

1. Panatilihin ang mainit na pagkain sa o higit sa 140 ° F. Maglagay ng lutong pagkain sa chafing dish, preheated steam tables, warming trays, o slow cookers.
2. Panatilihin ang malamig na pagkain sa o sa ibaba 40 ° F. Maglagay ng mga pagkain na kailangang manatiling malamig, tulad ng pasta salad at coleslaw, sa mga cooler na puno ng yelo o sa mga lalagyan na may kama ng yelo sa ilalim. Tandaan na palitan ang yelo habang natutunaw ito upang manatiling malamig.
3. Ihanda ang tamang dami ng pagkain upang maiwasan ang pagkakaroon ng mga tira.Kung naghanda ka ng malaking halaga ng pagkain, hatiin ito sa mga mababaw na lalagyan at cool kaagad.
4. Subukan na gumawa burgers Sa kahilingan ng araw na ito ng pagsasarili, kumpara sa pagluluto ng isang malaking batch sa simula at pagkatapos ay umupo sila. Gayunpaman, kung mayroon kang isang chafing dish o warming tray sa kamay, makabuluhang bawasan mo ang panganib ng bacterial growth.

Ngayon, sino ang handa na upang simulan ang paggawa ng ika-apat ng Hulyo BBQ plano? Ito Patriotic Fourth of July Foods. ay ang perpektong karagdagan para sa iyong buffet table!