Good Lifestyle

Ang isa sa mga pinakamalaking aisles sa grocery store ay ang tinapay na pasilyo. Mayroongdaan-daang mga pagpipilian upang tumingin sa pamamagitan ng.. Tinapay sa tinapay sa mga tinapay. Kaya hindi sorpresa na ito ay maaaring nakalilito at napakalaki upang matukoykung saan ang isa ay talagang ang pinakamainam para sa iyo.

Ang tinapay ay malusog para sa iyo?

Ang sagot sa kung ang tinapay ay malusog sa maikli ay "minsan." Ang tinapay ay isang mahusay na pinagkukunan ng buong butil, na kamangha-manghang mga mapagkukunan ng nutrients.

"Kumakain ng buong butil tulad ng 100% buong tinapay ng trigonagbibigay ng aming mga katawan na may mahahalagang nutrients, tulad ng pandiyeta hibla, malusog na taba, B bitamina, bakal, magnesiyo, bitamina E, antioxidant at phytochemicals, "sabi niRoxana Ehsani, MS, Rd, CSSD, LDN, Rehistradong dietitian nutritionist sa Las Vegas, Nevada.

Ang pagkain ng buong butil ay na-link sa nabawasan na panganib ngkanser sa bituka,type 2 diabetes, atsakit sa puso.

"Salamat sapandiyeta hibla na natagpuan sa buong butil, ang pagkain ng buong butil ay maaari ring tumulongSuportahan ang isang malusog na digestive tract, "sabi ni Ehsani." Ang pagkain ng buong butil ng tinapay ay maaaring makatulong sa pagpapanatili ng asukal sa dugo na mas matatag kaysa sa pagkain ng puting tinapay salamat sa pandiyeta hibla na kung saan ay digested ng maraming mas mabagal sa pamamagitan ng iyong katawan sa paglipas ng panahon. "

Ngunit hindi lahat ng tinapay ay malusog ...

Sa kabila ng marami sa mga benepisyo ng pagkain ng tinapay, ang ilang mga tinapay ay maaaring hindi malusog para sa ilang mga kadahilanan, kabilang ang:

• Kapag ito ay gawa sa puting harina. "Ang tinapay na gawa sa enriched o white flour ay kulang sa nutritional value," sabi ni Ehsani. "Kapag ang tinapay ay ginawa ng pinong harina, ang mikrobyo (ang malusog na taba) at ang bran (hibla) ay tinanggal kasama ng ilang bitamina at mineral."
• Kapag ito ay ginawa na may maraming taba. Halimbawa, ang breoche bread na ginawa ng maraming mantikilya, ang tinapay ng bawang ay maaaring puno ng mantikilya o langis, o anumang iba pang uri ng matamis na tinapay tulad ng pan dulce o challah, ang isang halo ng mantikilya, langis, at asukal, ang mga tala ng Ehsani.
• Kapag ito ay puno ng mga additives. "Ang ilang mga tinapay na may mahabang buhay ng istante, ay maaaring magkaroon ng maraming mga additives, preservatives o idinagdag asin o asukal upang mapalawak ang buhay shelf nito," sabi ni Ehsani.
• Kung mayroon kang celiac disease o gluten allergy. "Ang tinapay ay maaari ding maging masama sa katawan kung ang isang taong may celiac disease ay kumakain nito," sabi ni Ehsani. "Ang pagkain ng regular na tinapay at hindi gluten-free na tinapay para sa mga indibidwal na ito ay maaaring maging sanhi ng isang salungat at / o mapanganib na reaksiyong alerhiya." (Kaugnay:9 Mga Palatandaan ng Babala Ikaw ay talagang gluten intolerant.)
• Kapag kumain kamarami nito. "Ang tinapay ay maaaring maging masama sa katawan,Kung ang isang tao ay kumakain ng labis na dami O kung ang isang tao ay pumipili lamang ng tinapay upang ubusin, at hindi pinapansin ang lahat ng iba pang mga uri ng mga butil sa labas, "sabi ni Ehsani." Halimbawa, kung ang isang tao ay pumipili lamang ng tinapay upang kumain sa bawat isa at bawat pagkain, ngunit hindi kumakain ng iba't ibang uri Ang iba pang mga uri ng mga butil out doon, maaari silang nawawala sa mga natatanging nutrients na natagpuan sa quinoa, brown rice, farro, buckwheat, oats o anumang iba pang uri ng buong butil o sinaunang butil out doon. Ang bawat isa sa mga butil na ito ay may bahagyang iba't ibang nutritional breakdown, ang ilan ay mataas sa protina, ang iba ay mataas sa hibla o iba pang bitamina o mineral. Kaya pinakamahusay na mag-iba ang iyong pagpili ng butil, kapag sumusunod sa isang malusog na pattern ng pagkain. "

Kaya ano ang pinakamasama uri ng tinapay?

May talagang isang uri ng tinapay na pinakamasama para sa iyo:tinapay na may mahabang listahan ng sahog.

"Kung iniisip mo ito, kapag gumagawa ng iyong sariling tinapay ng homemade tinapay, kadalasan ang lahat ng kailangan mo ay harina, tubig, lebadura, at isang pakurot ng asin," sabi ni Ehsani. "Ngunit kapag bumili ng iyong sariling tinapay, ikaw ay nahaharap sa isang mas mahabang listahan ng sahog! Suriin ang listahan ng mga sangkap ng tinapay, ang isa na may mahabang listahan ng mga sangkap ay maaaring nagdagdag ng mga preservatives, fillers, o additives."

Ayon kay Ehsani, ang mga preservatives / fillers / additives ay hindi nagbibigay ng iyong katawan sa anumang pinagmumulan ng nutrisyon at kadalasang idinagdag sa tinapay upang mapalawak ang buhay ng istante nito at lumikha ng mas kanais-nais na produkto, tulad ng isang mas malambot na tinapay na tinapay.

"Ang mga pinong butil ay maaaring maging bleached na may mga kemikal na maaaring bawasan ang ilang mga bitamina sa tinapay, at ang ilan sa mga ito ay maaaring magingnakakapinsala sa kalusugan ng tao, "sabi ni Ehsani." Pinakamainam na hanapin ang isa na higit sa lahat ay naglalaman ng mga sangkap na maaari mong makilala tulad ng isang halo ng iba pang mga butil, ibig sabihin. Buong harina ng trigo, buong butil rye, bato-lupa buong trigo harina, sprouted (butil). "

Sinasabi rin niya na ang iba pang mga highlight ng pinakamasamang pinili ng tinapay ay may isa na mababa sa hibla.

"Kung ang iyong tinapay ay may 0 gramo ng pandiyeta hibla, hanapin ang isa na may hindi bababa sa 2-3 gramo," sabi ni Ehsani.

At kung maaari, maiwasan ang mga gawa sa puting harina, dahil inaalis nito ang sobrang malusog na bahagi ng trigo, kabilang ang mikrobyo (ang malusog na taba) at ang bran (hibla), pati na rin ang mga bitamina at mineral.

"Sa halip ay tumingin para sa isang tinapay na may buong trigo harina bilang ang unang sahog sa listahan ng sahog," sabi ni Ehsani

Pagpili ng mas malusog na opsyon

Kung nalulumbay ka ng lahat ng mga pagpipilian sa pasilyo ng tinapay, panatilihin ang mga sumusunod sa isip upang pumili ng isang malusog na tinapay, ayon kay Ehsani:

• Tumutok sa hibla. Hanapin ang isa na may hindi bababa sa 2-3 gramo ng pandiyeta hibla bawat slice, ito ay panatilihin kang puno para sa mas mahaba at pakiramdam mas nasiyahan.
• Ang sprouted tinapay ay isang mahusay na pagpipilian. "Sprouted tinapay ay gumagamit ng buong butil kapag ginawa ang tinapay at ilang mga produkto kahit na magdagdag ng iba pang mga butil at mga legumes sa tinapay, bumping up nito pangkalahatang nutritional halaga," sabi ni Ehsani. "Ang mga sprouted bread ay karaniwang pinakamataas sa pangkalahatang hibla at protina bawat slice."
• Hanapin ang buong butil. "Maaari mo pa ring isama ang pino na mga produkto ng butil, tandaan lamang, ang2020-2025 Mga Alituntunin sa Dietary para sa mga Amerikano Inirerekomenda ang paggawa ng kalahati ng mga butil na iyong kinakain, "sabi ni Ehsani." Hanapin ang buong grain stamp ng pag-apruba sa mga produkto ng tinapay upang malaman kung ito ay ginawa sa buong butil o hindi. (Ang stamp ay dilaw sa kulay at kahit na naglilista ng porsyento ng buong butil. Hanapin ang isa na nagsasabing 100% buong butil.) "

At kung nabigo ang lahat, isaalang-alang ang paggawa ng iyong sariling tinapay sa bahay upang malaman mo nang eksakto kung ano ang nasa loob nito!

Para sa mas malusog na balita sa pagkain, siguraduhin naMag-sign up para sa aming newsletter!

Basahin ang susunod na ito:

• Isang pangunahing epekto ng pagkain ng sobrang tinapay, sabi ng agham
• Ang pinakamahusay na tindahan ng bread brand, ayon sa dietitans
• Ang 18 hindi malusog na tinapay sa planeta