Good Lifestyle

Mac at keso: ang hindi mapag-aalinlangan na hari ng.Comfort Food.. Sa paglipas ng mga taon, sinubukan namin ang dose-dosenang mga pag-ulit ng mga klasikong-spiked na may chiles, na nanguna sa bacon, toned down na may non-fat cheese. Gayunpaman, patuloy kaming bumalik sa pormula na ito: isang base ng béchamel, na may dagdag na matalim na cheddar cheese, at natapos na may kaunting yogurt upang bigyan ang sarsa na perpektong texture. Mayroon bang higit pang mga decadent bowls ng Mac? Ganap-ngunit hindi para sa ilalim ng 400 calories.

Nutrisyon:360 calories, 16 g taba (8 g puspos), 560 mg sosa

Naglilingkod 4.

Kakailanganin mo.

2 tasa elbow macaroni, fusilli, o cavatappi pasta
2 tbsp butter.
2 tbsp harina
2 tasa 2% gatas
11/2 tasa ay ginutay-gutay ang sobrang matalim na cheddar
1/2 tasa grated parmesan (Tandaan: Ang tunay na Italyano Parmesan ay tinatawag na Parmigiano-Reggiano, at ang matalim, nutty flavor ay walang katulad sa mga bagay na iyong iling mula sa isang berde na maaari. Maaaring ito ay isang bit pricey, ngunit isang maliit na napupunta a Mahabang paraan, kaya nagkakahalaga ng pagkuha ng tunay na bersyon.)
1/4 tasaGriyego Yogurt.
1/2 tasa panko bread crumbs.
Itim na paminta sa panlasa

Paano gawin ito

1. Magluto ng pasta ayon sa mga direksyon ng pakete hanggang sa al dente. Alisan at magreserba.
2. Habang ang pasta cooks, matunaw ang mantikilya sa isang medium saucepan sa daluyan ng init. Gumalaw sa harina at magluto, pagpapakilos, para sa 1 minuto. Dahan-dahan idagdag ang gatas, whisking upang maiwasan ang mga bugal mula sa pagbabalangkas. Kumain ang béchamel sa loob ng 5 minuto, hanggang sa magsimula ito sa pagkakapare-pareho ng mabigat na cream.
3. Gumalaw sa cheddar at 1/4 tasa ng Parmesan, at magluto hanggang ganap na natunaw.
4. Gupitin ang init at pukawin sa yogurt. Idagdag ang pasta at itapon sa pantay na amerikana.
5. Painitin ang broiler. Ibuhos ang macaroni at keso sa isang 8 "x 8" baking dish (o sa indibidwal na ramekins). Tuktok sa tinapay mumo at ang natitirang parmesan at panahon na may itim na paminta. Ilagay sa gitnang gulong ng oven at mag-ihaw para sa 5 hanggang 7 minuto, hanggang sa ang mga mumo ng tinapay ay ginintuang kayumanggi.

Kumain ng tip na ito

Pag-upgrade ng nutrisyon

Oo, ang Mac at keso ay hindi kapani-paniwala na mababa sa calories kung ihahambing sa restaurant at frozen na mga bersyon doon, ngunit na sinabi, palaging may puwang para sa pagpapabuti. Gupitin ang calories sa pamamagitan ng pagpapalit sa mababang taba na keso para sa full-fat cheddar; Magdagdag ng hibla sa pamamagitan ng paggamit ng buong trigo o pinatibay na pasta (gusto naminRonzoni Smart Taste.) sa halip na puting noodles; At mapalakas ang nutrisyon sa pamamagitan ng pagpapakilos sa steamed broccoli, cherry tomatoes, roasted peppers, o kahit ilang scoops ng salsa.

Ang recipe na ito (at daan-daang higit pa!) Ay nagmula sa isa sa aming lutuin na ito, hindi iyan! mga libro. Para sa mas madaling mga ideya sa pagluluto, maaari mo rinBilhin ang aklatLabanan!