Good Lifestyle

Aybuong gatas paggawa ng isang pagbalik?

Sa loob ng nakaraang dekada, ang mga tindahan ng grocery sa buong bansa ay ipinakilalaDairy-free, Milk Alternatives. Ginawa mula sa iba't ibang mga pagkain na nakabatay sa halaman kabilang ang mga oats, almonds, macadamia, pea protein, cashews, abaka-ang listahan ay napupunta. At ang mga customer ay nagpakita ng gusto para sa non-dairy creamers at vegan-friendly frozen dessert. Sa 2020, ang global na alternatibong pagawaan ng gatasAng laki ng merkado ay nagkakahalaga ng $ 20.5 bilyon-At ang figure na iyon ay inaasahang lumaki sa isang agresibong rate sa 2030.

Kaugnay:Ang pinakamahusay at pinakamasama oat milks sa 2021-ranggo!

Kaya medyo nakakagulat, kung gayon, upang basahin na ang buong gatas ay maaaring gumana pabalik sa pansin sa pansin? Hindi bababa sa, tila ang kaso sa ilang restaurant at cafe sa New York City, bilangGrubstreet.mga ulat.

Grubstreet.Ang manunulat na si Emily Sunberg ay nagsalita kay Meetka, isang tagapagsilbi sa downtown Manhattan, na nagsabi na nagsimula siyang makita ang mas kaunting mga bisita na humingi ng gatas ng oat mas maaga sa tag-init na ito.

"Ang mga regulars ay nagsimulang mag-order ng buong gatas at ang mga tao na gusto kong ipagpalagay mula sa labas ay ang mga alternatibong milker ay hindi na tuparin ang aking mga hatol," sinabi ni MeetkaGrubstreet.. Habang ito ay isang pagkakataon lamang, posible na ito ay maaaring magbigay ng isang paparating na trend. O, dapat ba nating sabihin, ang muling pagsilang ng isang klasikong inumin?

Ang mga produktong hindi pagawaan ng gatas ay lumaki sa katanyagan sa panahon ng taas ng pandemic ng Covid-19, partikular sa pagitan ng mga buwan ng Marso at Hunyo 2020. Ang pagkalat ng nakakahawang sakit ay tumataas ng iba't ibang mga kadena ng supply ng pagkain, kabilang ang karne, mga produkto ng pagawaan ng gatas, at mga itlog,na nagreresulta sa mga pangunahing kakulangan sa buong bansa.

Sa pagitan ng paaralan at restaurant closures ang pangkalahatang demand para sa mga item tulad ng gatas ng baka tinanggihan, na kaliwa magsasaka na walang iba pang mga pagpipilian ngunit saDump milyun-milyong gallons ng pinalayas na gatas. Noong Abril 2020, isang kinatawan ngDairy Farmers of America. Sinabi ng demand para sa pagawaan ng gatas sa U.S. ay bumaba ng humigit-kumulang na 12-15%.

Ngunit ang tanong ay nananatiling, ang mga opsyon sa gatas na nakabatay sa halaman ay katumbas ng nutrisyon, o itinuturing na mas malusog kaysa sa gatas ng tradisyonal na baka?Ilang mga eksperto ay magtatalo, hindi, higit sa lahat dahil ang ilang mga halaman milks ay hindi pinatibay sa lahat ng mga nutrients na natural na nagaganap sa gatas ng baka. Kabilang dito ang kaltsyum, potasa, B bitamina, bitamina D, at bitamina A (matatagpuan sa buong gatas).

Sa isangNakaraang Artikulo para sa.Kumain ito, hindi iyan!,Lauren hoover, rd, ms saShift. Sa Chicago ipinaliwanag na, habang ang gatas ng gatas ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga hindi maaaring tiyan lactose, o sundin ang isang vegan diyeta, hindi ito dapat makita bilang nutrisyonally superior.

"Hindi ko sasabihin na ang gatas ng gatas ay mas malusog kaysa sa gatas ng baka, iba lamang ang mga ito," paliwanag ni Hoover. "Ang gatas ng baka ay may mas maraming protina at din ay isang kumpletong protina, ibig sabihin ay naglalaman ito ng lahat ng mahahalagang amino acids. Ang gatas ng gatas ay maaaring maging isang mahusay na alternatibo para sa mga hindi maaaring tiisin ang pagawaan ng gatas o gatas."

Kung ang buong gatas ay talagang gumagawa ng isang pagbalik sa mga tasa ng umaga ng mga Amerikano o ginamit bilang isang base para sa kanilang mga paboritongAlmusal Smoothies., ang isang bagay ay tiyak: ang buong gatas ay nag-aalok ng maraming nutrients na ang ilang mga alternatibong gatas na nakabatay sa halaman ay hindi maaaring maihatid sa kanilang sarili.

Para sa higit pa, siguraduhin na tingnanAng popular na gatas ng gatas na ito ay sinaway para sa mga sangkap nito.