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Es spielt keine Rolle, wo Sie die Beeren gekauft haben - aus den Betten, Markt oder Geschäft - Sie müssen sie waschen. Auch wenn die Beeren makellos aussehen, können sie Staub, Keime oder chemische Rückstände haben. Daher sollten sie vor dem Gebrauch gründlich gereinigt werden. Sind Sie sicher, dass Sie die Beeren richtig waschen?

Was ist los mit hausgemachten Beeren?

Es ist unwahrscheinlich, dass die Großmutter auf dem natürlichen Markt oder Verkäufer in einem Zelt in der Nähe des Hauses die Ökologie an dem Ort überprüfte, an dem die Beeren geerntet wurden. Und machst du es selbst? Die Beeren reifen lange reifen und nehmen nicht nur Nährstoffe aus der Umwelt auf. Wenn Sie in einer Industrieregion leben, wissen Sie gut, dass schädliche Emissionen über große Strecken verbreitet werden können. Leider lässt die Umweltkontrolle in der Ukraine oft zu wünschen übrig. Darüber hinaus verschwinden die Abgas des Transports nicht und verbreiten sich weit über die Straßen hinaus. Stellen Sie sich vor, wie schmutzige Beeren in der Stadt sein können.

Beeren, insbesondere hausgemachte Beeren, können Bakterien enthalten, einschließlich eines Escherichia coli, das aus Boden, Wasser oder Tieren kommt. Dies ist das Risiko einer ernsthaften Lebensmittelvergiftung. Manchmal finden Sie auf den Beeren Helminthenlarven oder kleine Insekten, die mit bloßem Auge schwer zu erkennen sind. Daher ist ein gründliches Waschen ein Bedarf, insbesondere wenn Sie es auf dem Markt oder im Laden kaufen und nicht selbst wachsen.

Wie man Beeren wäscht?

Vor dem Waschen der Beeren sollten sie sorgfältig berücksichtigt und sortiert werden - faule oder verdächtige Verletzungen, einschließlich Pilzkrankheiten, entfernt werden. Himbeeren beispielsweise werden empfohlen, einige Minuten in eine Salzlösung eintauchen. Dies wird dazu beitragen, Larven loszuwerden, die sich im Inneren verstecken können. Danach sollte es gut mit fließendem Wasser gewaschen werden. Erdbeeren, Blaubeeren oder Preiselbeeren können unter einem Wasserhahn oder kleinen Chargen in einer Schüssel gewaschen werden, jedes Mal, wenn sie kontaminiertes Wasser entleeren und es durch frisch ersetzen. Aber Beeren mit heißem Wasser zu waschen ist eine schlechte Idee: Sie verlieren also ihr Aroma und ihre Textur.

Die Beeren können in Essig eingeweicht werden - mischen Sie 1 Teil Essig mit 3 Teilen Wasser. Lassen Sie sie 5-10 Minuten in dieser Flüssigkeit. Essig reinigt effektiv Pestizide, Wachsfilme, Bakterien, Formen und Eier. Aber behalten Sie die Beeren nicht länger als 10 Minuten lang, sonst können sie Geschmack und Struktur verlieren. Wenn kein Essig zur Hand ist, kann er durch Zitronensaft ersetzt werden.

Nach dem Waschen der Beeren ist es notwendig, gut zu trocknen, da die Feuchtigkeit ihren Verderb erheblich beschleunigt. Legen Sie die Beeren in eine Schicht auf ein Papiertuch oder ein sauberes Tuch, lassen Sie es vorsichtig darauf einweichen und lassen Sie es auf natürliche Weise trocknen - ca. 10-15 Minuten.