Good Lifestyle

Brunch ist um so viel mehr als das Essen selbst - es ist eine Chance, langsamer zu werden und Genießen Sie die Firma von deinen Lieblingsleuten. Das Tempo - normalerweise entspannt und gemächlich - setzt einen luxuriösen Ton. Natürlich tut es auch nicht weh, eine Vielzahl von lustigen Getränken zu haben. Aber es gibt einen anderen Grund, warum diese Mahlzeit so beliebt ist: die Ideen für endlose Brunch -Menü. Fast alles geht, da Sie sowohl aus Frühstücks- als auch aus Mittagessen zeichnen können und kreativ süße und herzhafte Gerichte kombinieren können.

"Brunch ist eine wunderbare Möglichkeit, gute Gesellschaft und Essen zu feiern", sagt Nate Molina , Executive Chef für Der Genesee Store in Taylorsville, Kalifornien. "Obwohl es viele wundervolle Gerichte gibt, die Sie Ihren Gästen anbieten können, sind die wirklichen Gewinner einfach zu machen, aber Ihre Gäste fühlen sich seit Tagen vorbereitet und gekocht."

Bereit zu kochen? Dies sind laut Köchen die besten 10 Brunch -Menüideen.

VERWANDT: 10 beste Brunch -Cocktails zu Hause zu machen .

Wenn Sie Brainstorming -Brunch -Menüideen haben, sollten Sie immer berücksichtigen, wie viel Zeit in der Küche verbracht werden. Wenn für ein Gericht Sie den ganzen Spaß verpassen müssen, indem Sie als Koch kurzer Bestellung dienen, sollten Sie es zugunsten von etwas Einfacherem vermeiden.

"Mein Lieblingsgericht, das sich im Geschmack lohnt und dennoch niedrig anstrengt, ist ein grüner Salsa -Chilaquiles mit gebratenen Eier", sagt Rafael Bürgermeister , Koch bei Hotel Zoes Pescatore Trattoria in San Francisco. "Sie können es leicht für eine große Menge schaffen, und der Geschmack wird mit der Zeit nur besser."

"Der Schlüssel zu diesem Gericht ist die Sauce; stellen Sie sicher, dass Sie geröstete getrocknete Chilis anstelle von Chilis wie frischen Serranos für eine tiefere Geschmackstiefe verwenden", teilt er mit. "Und wenn Sie es zu etwas Besonderem machen möchten, ist jede Art von Schweinefleisch oben ein Muss, wie Carnitas, Chorizo oder mein bevorzugter, gebratener Schweinebauch."

Wenn Sie beeindrucken möchten, während Sie den Kochprozess vollständig ausschneiden, Chefkoch Olivier Rousselle , wer arbeitet mit Das Godfrey Hotel Hollywood's Alk (Über das letzte Messer) In Hollywood, Kalifornien, empfiehlt sich, sich für frische Meeresfrüchte auf Eis zu entscheiden.

"Frische Meeresfrüchte eignen sich perfekt für den Brunch, weil sie so frisch und knackig ist", sagt er. "Ich genieße kalte Garnelen, Langustinen, Seeigel, Muscheln, Steinkrabbenkrallen und salzige Austern. Erhalten Ein Brut Champagner wird für einen unvergesslichen Brunch ein Kompliment machen. "

Reed Adelson , Besitzer von Virginia's In New York City fügt dieses Angebot auf den ausgetretenen Weg, was dazu beitragen wird, einen bleibenden Eindruck zu hinterlassen. "Ich möchte immer Austern oder Garnelencocktail am Brunch auf meinem Tisch haben. Ich denke, jeder denkt immer an Eier und French Toast, aber ich denke muss!" er sagt.

VERWANDT: 12 Beste Dinge, die in einem Grill dienen können, sagen Experten, sagen Experten .

Küchenchef Donnie Vorhand Vom Cambria Hotel Austin Downtown's Limestone Dach Sagt, es gibt eine weitere großartige Option für Meeresfrüchte, die den Komfort ausspielt und gleichzeitig Ihre Bemühungen minimiert: Garnelen und Grits.

"Ein Gericht, das ich immer zu bestellen werde, wenn ich es auf einer Brunch -Speisekarte sehe, sind Garnelen und Grütze. Grütze sind eine großartige Stärke, die den Geschmack wirklich gut trägt. Garnelen sind auch sehr gut darin ," er sagt.

Molina sagt, dass einer seiner Lieblings -Brunch -Menüpunkte ein niederländisches Baby genannt wird.

"Dieses Gericht erinnert in der Region Pacific Northwest sehr beliebt und erinnert an einen Krepp und einen schwedischen Pfannkuchen" Bestes Leben. "Ein einfacher Teig wird in eine vorgeheizte und gebutterte Gusseisenpfanne gegossen und etwa 10 Minuten lang in einem sehr heißen Ofen gekocht. Das niederländische Baby blättert beim Kochen sehr dramatisch und bekommt eine wunderbar knusprige und goldene Rande."

"Wir haben das niederländische Baby gewöhnlich in Keile geschnitten, etwas frischer Zitronensaft darauf drücken und mit frischen Beeren und warmen Ahornsirup servieren", fügt er hinzu.

Pfannkuchen könnten nicht einfacher zu machen sein, und die meisten Menschen haben eine nostalgische Verbindung mit dem Frühstückskonfekt. Bürgermeister empfiehlt, Ihr Pfannkuchenrezept einfach und traditionell zu halten, aber mit unerwarteten Belägen zu spielen.

"Ich bevorzuge meine mit Bananen und füge statt Butter oder Sirup als Beläge eine Kugel Vanilleeis hinzu. Es ist dein eigener kleiner Brunch -Eiskuchen", sagt er.

VERWANDT: 6 beste Weine, die auf einer Dinnerparty serviert werden können, sagen Etikette -Experten, sagen Experten .

Vorhand empfiehlt auch einen einfachen französischen Toast, der dazu neigt, ähnlich süße Erinnerungen hervorzurufen. "French Toast war immer das Lieblingsgericht meiner älteren Schwester, als wir aufwuchsen", sagt er und bemerkt, dass Familienverbindungen zum Gericht häufig sind.

"Während es sehr einfach sein kann, sich die Zeit zu nehmen, Ihr eigenes Brot zu backen und es in frisch hergestellten Pudding zu genießen, alle Seiten auf der Raste anbraten und das Kochen im Ofen beenden, werden Sie ein Lebensmittelgedächtnis erstellen Für jemanden, den er nicht bald vergessen wird “, fügt er hinzu. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Haben Sie nicht die Zeit, Ihr eigenes Brot zu backen? Stöbern Sie ein Brioche-Brötchen, bevor Sie es in Ihrem Pudding einweichen lassen.

Ein beliebter Brunch -Trend in Restaurants ist es, Shakshuka zu servieren, ein reiches Gericht, das im Nahen Osten und Nordafrika üblich ist.

"Shakshuka ist ein Gericht, das in den letzten Jahren immer beliebter geworden ist", sagt Vorhand. "Es ist ein klobiger Eintopf von gerösteten Paprika, Tomaten und Zwiebeln mit Eiern und Feta -Käse, die oben gebacken wurden. Die Kombination der salzigen Feta mit dem gedünsteten Gemüse und dem Ei ist einer, auf das jemand leicht seinen persönlichen Spin anlegen kann. "

Molina stimmt zu, dass Shakshuka für eine ideale Brunch -Menüzusatz sorgt. "Obwohl es viele Meinungen zu den Ursprüngen der Shakshuka gibt, sind alle, die schmecken Bestes Leben.

"Wir bestehen aus einer reichen und etwas würzigen Sauce auf Tomatenbasis, die sanft in einer Pfanne erhitzt wird. Mit einer Kelle oder einem großen Löffel erzeugen wir kleine Vertiefungen in der dicken Tomatensauce und knacken frische Eier in die Depressionen", teilt er mit. "Mit etwas Maldonsalz und frischem Rissen Pfeffer bestreuen. Die Shakshuka wird dann in einen heißen Ofen gelegt und gebacken, bis die Eier durchgebrannt sind. Wir servieren dies gewöhnlich mit einem warmen französischen Baguette."

Molina sagt, dass eines seiner "beliebtesten herzhaften, herzhaften Gerichte" für den Brunch ist Okonomiyaki, ein hoch anpassungsfähiger Mehlpfannte, der zu den berühmtesten Street Foods Japans gehört.

"Die beiden häufigsten Herrschaft stammen aus den Regionen Osaka und Hiroshima. Wir bevorzugen die Osaka, da es etwas einfacher zu machen und an einen herzhaften Pfannkuchen zu erinnern ist, der mit einer Vielzahl von fein gehacktem Gemüse und manchmal Fleisch gefüllt ist", erklärt er.

"Ich mag dieses Gericht, da es eine großartige Möglichkeit ist, diese beiden Karotten zu verwenden, Gute Qualität Tamari oder Sojasauce anstelle von süßem Sirup “, sagt er.

VERWANDT: 36 Pantry Heftklammern jeder Hauskoch braucht .

Das Hinzufügen eines Gerichts, das süß und herzhaft passt, kann einen großen Beitrag zur Vereinigung Ihres Menüs leisten. Eine Möglichkeit, dies zu tun, ist mit einem Frucht-Forward-Salat. Vorhand empfiehlt, Ihre Geschmacksrichtungen, Texturen und Farben auszugleichen und alle Sinne gleichzeitig zu beteiligen. Dies wird auch dazu beitragen, schwerere Brunch -Gerichte auszugleichen, indem Sie leichte und nahrhafte Gerichte hinzufügen.

Endlich, Daniel Wright , Executive Chef von Great Jones Distilling Co. In New York City empfiehlt eine dekadente Wendung eines bewährten Brunch-Grundnahrungsmittels.

"Jeder kennt ein klassisches Eier Benedict, aber bei Great Jones Destilling Co. bringen wir traditionelle Brunch -Angebote mit unserem kurzen Rippen Benedikt auf die nächste Stufe. Hergestellt mit pochierten Eiern, einem warmen Cheddar -Keks und mit einem dekadenten Dekadent belegt Tolle Jones Four Grain Hollandaise, dieses Gericht ist ein wahres herausragendes ", sagt er.