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Eier sind eine der beliebtesten Proteinquellen der Brasilianer und können die vielfältigsten Gerichte zum Frühstück oder Mittagessen ausmachen. Eier werden häufig im Kühlschrank bis zu ihrem Verbrauch und sogar in einem Abteil, das ihnen an den Türen vieler dieser Geräte gewidmet ist, oft im Kühlschrank aufbewahrt.

Viele Menschen speichern Eier in diesem Korb, das zum Kühlschrank -Türregal passt, und sorgen dafür, dass es für Eiereisen leicht nützlich ist und sehen, wann sie enden. Die Kühlschranktür ist jedoch nicht der beste Ort, um dieses Essen aufzubewahren, und lassen Sie uns erklären, warum.

Lagern Sie Eier an der Kühlschranktür

Nicht auskochte Eier müssen bei einer Temperatur von ungefähr 4 ° C gehalten werden, und die Kühlschranktür erreicht diese Temperatur nicht immer. Da die Tür normalerweise häufig geöffnet und geschlossen ist, ist sie die heißeste Zone eines Kühlschranks mit den größten Temperaturschwankungen, und dies befürwortet nicht die Lagerung eines empfindlichen Lebensmittels als Ei.

Aus diesem Grund ist die ideale Zone für die Aufbewahrung von Eiern der innerste Teil des Kühlschranks in einem niedrigeren Regal, in dem die Temperaturen stabiler und niedriger sind. Daher stellen Sie sicher, dass Eier keine Kontamination durch Bakterien verderben und verhindern. Darüber hinaus wird empfohlen, Eier in einem geschlossenen Paket zu halten, wie es ursprünglich entsteht, um zu verhindern, dass Eier die Gerüche des Kühlschranks absorbieren, und um sicherzustellen, dass sie auch nach einiger Zeit der Lagerung eine konsistente Feuchtigkeit aufrechterhalten.

Wie lange die Eier im Kühlschrank dauern

Laut der Website der American Egg Board hängt die Zeit, die ein Ei im Kühlschrank dauern kann Wochen nach dem Kauf.

Wenn Sie jedoch das Ei gebrochen haben und es im Kühlschrank rohen möchten, um ein anderes Mal zu verwenden, muss es bewegt werden und kann dann bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Das rohe Eiweiß dauert bis zu 4 Tage im Kühlschrank, während das Eigelb bis zu 2 Tage dauert. Wenn Sie die Zubereitung der Mahlzeiten vorantreiben möchten, können gekochte Eier für bis zu einer Woche im Kühlschrank noch in der Hülle gelagert werden.

Und im Gefrierschrank?

Wenn Sie zu Hause viele Eier haben und glauben, dass Sie in ein paar Wochen nicht alles konsumieren können, können Sie sie aus der Hülle einfrieren, um in Zukunft Rezepte zu machen. Nur saubere und frische Eier einfrieren, sie zerbrechen und beschriftete luftdichte Töpfe mit dem Datum und der Menge an Eiern einfügen.

Es ist bemerkenswert, dass sich die Konsistenz des rohen Ei, wenn es gefroren ist, sich abhängig von dem Rezept, das hergestellt wird, und gut vermischen kann, da sich die Konsistenz des rohen Ei ändern kann, wenn es gefroren ist. Sowohl ganze Eier als auch Eiweiß oder Edelsteine ​​können bis zu 3 Monate außerhalb der Schale im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Es wird nicht empfohlen, gekochte Eier einzufrieren, da die Konsistenz dabei weit verbreitet sein kann.

Kochen mit gefrorenen Eiern

Um mit den gefrorenen Eiern zu kochen, lassen Sie sie einfach einige Stunden im Kühlschrank auftauen oder den gefrorenen Topf für ein paar Minuten unter fließendes Wasser legen. Sobald sie aufgeteilt sind, können Sie sie in Ihren Rezepten verwenden (es ist wichtig, dass es sich um Rezepte handelt, in denen diese Eier gekocht werden).

Zwei Esslöffel kariertes Eiweiß entsprechen dem weißen Eiweiß, während ein Esslöffel aufgetautetes Eigelb dem Juwel eines großen Eies entspricht. Verwenden Sie drei Esslöffel ein aufgetautes Ei, um ein Ganzzahl -Ei auf einem Rezept zu ersetzen.