Vergessen Sie diese sehnsüchtiger Wesentliche nicht, wenn eine Wurstwarenbranche ausbreiten.
Die Produktempfehlungen in diesem Beitrag sind Empfehlungen des befragten Autors und/oder Experten (en) und enthalten keine Affiliate -Links. Bedeutung: Wenn Sie diese Links verwenden, um etwas zu kaufen, erhalten wir keine Provision.
Egal, ob Sie kleine Versammlungen mit ein paar Freunden oder enorm veranstalten möchten Dinnerpartys Für die ganze Großfamilie ist es ein Muss, ein gut ausgestattetes Käsebrett zur Hand zu haben. Es bietet nicht nur eine einfache, ästhetisch ansprechende Möglichkeit, eine Vielzahl von Lebensmitteln für die Gäste zu zeigen, sondern es ist auch vielseitig.
"Ein sorgfältig arrangiertes Käsebrett wird zu einer Leinwand für kulinarische Erkundungen, die entzückende Kombinationen fördert und Ihr allgemeines Essenserlebnis verbessert" Melissa Funk , CEO und Mitbegründer bei Lynn & Liana Designs . "Wenn Sie also ein wunderschön gestaltetes Käsebrett zur Hand haben, erhöht nicht nur Ihr unterhaltsames Spiel, sondern fördert auch die kreative Gastronomie."
Natürlich sind nicht alle Wurstverbreitungen gleich. Seien Sie jedoch versichert, dass die folgenden von Experten empfohlenen Gegenstände Ihnen helfen, eine Käsebrett zu bauen, die alles andere als einfach ist.
Entsprechend Kate Shungu , Besitzer und Blogger bei Geschenk der Gastfreundschaft Ein traditionelles Käsebrett hat normalerweise mindestens drei Käse: einen harten Käse, einen Weichkäse und einen Blauschimmelkäse. Sie merkt an, dass Sie definitiv die harten Käse voraberhalten möchten, um den Gästen das Servieren zu erleichtern.
Tony Susi , Executive Chef bei Bar Enza , empfiehlt, einen alten Pecorino -Sardo mit einer schuppigen Textur zu verwenden, da es leicht zu zerbrechen ist und in Ihrem Mund schmilzt. Für halbharte Käse ist seine Top-Pickel italienische Priage oder französische Komptenkäse, die eine glatte, butterartige Textur hat. Zuletzt schlägt er vor, Brie oder Robiola für einen Menschenmensch zu verwenden, und Stöilgäse oder Gorgonzola Dolce für etwas Schärfenderes.
Jason Maynard , Executive Chef bei Sogno , empfiehlt, die Dinge mit Trüffelkäse aufzunehmen - zum Beispiel seinen Favoriten von Zentraler Moliterno .
Pro -Tipp: Stellen Sie sicher, dass Ihr Käse nicht zu kalt ist, wenn Sie ihn servieren, sagt Bistro du Midi Koch Robert Sisca . Wenn Sie es vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen, können Sie alle nuancierten Aromen des Käse schmecken.
Miniatur -Servierschalen können definitiv nützlich sein - nicht nur aus visueller Sicht, sondern auch zum Erhalt der verschiedenen Texturen von Lebensmitteln auf Ihrem Käsebrett.
"Versuchen Sie, feuchtigkeitsreiche Zutaten wie frisch geschnittene Früchte und eingelegtes Gemüse abzuhalten, abgesehen von knusprigen Lebensmitteln wie Crackern und Nüssen, damit sie nicht feucht werden" Maegan Brown, Food -Blogger dahinter Das Bakermama und Autor des Kochbuchs Schöne Bretter .
Sie empfiehlt auch in diesen Schalen, Ausbreitungen und Arten wie Oliven oder Cornichons zu platzieren.
3. Eine süße Ausbreitung
Nataliia Karabin/Shutterstock
Keine Käseplatte wäre komplett ohne etwas Süßes, um den Käse auszugleichen, wie Feigenmarmelade oder saure Kirschkonserven. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB
"Ich liebe saftige Quittenpaste, gepaart mit einem trockenen, harten spanischen Manchego", sagt Alison Cayne , Gründer und CEO bei Havenküche .
Im Zweifelsfall sagt Cote, dass man mit lokalem Honig nie falsch machen kann. Insbesondere empfiehlt SISCA Trüffelhonig oder heißer Honig. Wenn Sie eine Marmelade machen möchten, schlägt er etwas mit allen Früchten vor, die sich derzeit in der Saison befinden. Zum Beispiel ist eine Erdbeer-Rhabarber-Marmelade perfekt für ein Sommerkäsebrett, während ein Apfel- und Concord-Traubenmarmelade für ein Herbstbrett gut geeignet ist.
"Spicy, herzhafter Marmelade passt gut zu schärfem Käse - denken Sie an Jalapeño und Ananas oder Blaubeer Habanero", teilt es Dan Cote , Executive Chef bei Pelham House Resort .
"Ich mag es, mich zu herzhaft und sauer zu beugen, also ist die meisten Marke ein Gewinner - oder sogar Marmelade", fügt hinzu Erin Miller , Eigentümer und Executive Chef bei Urban Herde . "Wir machen einen Herbst Mostarda mit Paprika und Äpfeln in der späten Saison, die mit Alpinkäse wunderbar sind."
Für eine Gourmet -Wendung, Eric Caron , Executive Chef für Lombardos Hospitality Group , liebt es, Käse mit komplexen, weingeschnittenen Marmeladen zu kombinieren.
Nüsse sind ein weiterer Muss auf jedem Käsebrett - sie verleihen cremige Käse eine schöne kontrastierende Textur für cremige Käse.
Cote empfiehlt Buttery Cashews, während SUSI sagt, Marcona -Mandeln sind eine besonders leckere Ergänzung.
"Marconas haben einen höheren Fettgehalt als kalifornische Mandeln, was ihnen ein cremiges Mundgefühl und einen reichhaltigen Geschmack verleiht - mit Meersalz und einer pflanzlichen Note sind süchtig", fügt Miller hinzu.
Caron bemerkt das Qs Nüsse ist seine Marke dank der großen Auswahl an süßen, salzigen und herzhaften Optionen.
"Was das Schiff für all diese köstlichen Zutaten angeht, empfehle ich gegrilltes rustikales Brot oder Sauerteig über Crackern", sagt Maynard. "Brot hält besser als Cracker, die zerbröckeln - insbesondere mit einem ausstreichbaren Käse."
Sisca und Cote empfehlen, eine französische Baguette zu schneiden. Gäste können Marmelade oder Weichkäse auf das Brot verteilen, aber SISCA schlägt auch vor, hochwertiges Olivenöl zum Eintauchen zu finden.
Wenn Sie die Cracker -Route gehen, empfiehlt Susi "etwas einfaches und leicht gesalztes, das fest genug ist, um Käse zu halten, aber nicht zu trocken und hart".
6. Ein Trio von Fleisch
fcafotodigital / iStock
Fleisch ist nicht unbedingt ein Muss auf Ihrem Käsebrett - und Sie können diese Ergänzung offensichtlich überspringen, wenn Sie eine vegetarische Menge servieren. Für ein herzhafteres Brett empfiehlt Maynard nachdrücklich die Auswahl von drei Arten von Fleisch: eine, die mit jedem Ihrer drei Käse kombiniert wird.
"Für Fleisch würde ich vorschlagen, eine Schinken -DE -Parmon -Schütze, eine würzige Soppressata oder Salami und Mortadella zu verwenden", erzählt er Bestes Leben . "Meine bevorzugte Einzelhandelsmarke für Cured Meats ist La Quercia aus Kalifornien."
Salzige Ergänzungen können dabei helfen, die anderen Geschmacksrichtungen bei Ihrer Ausbreitung abzurunden.
"Für lebendige, eingelegte Gemüse greifen wir nach Mama Lils Paprika ", Sagt Caron." Oder versuchen Sie, dass diejenigen, die sich selbst machen möchten, Ihrem nächsten Käsebrett eine hausgemachte Giardiniera hinzuzufügen. "
Miller stimmt zu, dass Giardiniera einen schönen Crunch und einen scharfen, sauberen Geschmack verleiht. "Und wenn alles andere fehlschlägt, tun englische und knusprige Oliven wie Cerignola den Trick", fügt sie hinzu.
Maynard benutzt auch gern gegrillte Artischocken für eine unerwartete und erdige Berührung.
8. getrocknete Früchte
DC Studio / Shutterstock
Frisches Obst ist aufgrund seines hohen Wassergehalts nicht immer ideal für ein Käsebrett-plus, bestimmte Früchte bräunen schnell, wenn sie aufgereiht sind. Deshalb empfehlen Experten stattdessen für getrocknete Früchte.
Probieren Sie getrocknete asiatische Birnen, die online verfügbar sind, sagt Cote. Ihr Honig-Sweet-Geschmack passt gut zu einer Vielzahl von Käse.
"Im Herbst und Winter sind getrocknete Früchte wie Feigen und Aprikosen eine weitere großartige Option, um das Board auszufüllen", fügt Miller hinzu.
Wenn Sie Ihr Herz auf frisches Obst einstellen lassen, schlägt Cayne vor, Trauben zu verwenden, die nicht bräunen oder andere Lebensmittel feuchte. Für ein Sommerkäsebrett schlägt Susi ganz Erdbeeren vor - sie halten ziemlich gut und haben eine subtile Schärfe, die viele Käse ergänzt, darunter Brie, Fontina und Ziegenkäse.
