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Selbst wenn Sie Ihr Bestes geben, um richtig zu essen, können Lebensmittel Krankheiten dennoch ein erhebliches Risiko für Ihre Gesundheit darstellen. Egal, ob von unsachgemäßer Handhabung von Zutaten oder Teil eines weit verbreiteten Ausbruchs, potenziell schädliche Mikroben können die Menschen sehr krank machen, wenn sie aufgenommen werden. Beamte können manchmal einen Rückruf ausgeben in Fällen, in denen ein klarer Schuldige ermittelt wurde. Jetzt sagt die Centers for Disease Control (CDC), dass es a untersucht wird Salmonellen Ausbruch mit Mehl gebunden, das bisher in 11 Staaten Menschen krank hat. Lesen Sie weiter, um zu sehen, wie die Agentur sagt, dass Sie sich selbst schützen können.

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Am 30. März verzeichnete die CDC eine Untersuchungsbekanntmachung, dass Mehl wahrscheinlich die Quelle von a ist Salmonellen Ausbruch, der hat krank 12 Menschen miteinander ausgehen. Die gemeldeten Fälle haben sich überspannt 11 Staaten , einschließlich eines jeweils in Kalifornien, Iowa, Minnesota, Missouri, Nebraska, New York, Ohio, Oregon, Tennessee und Virginia sowie zwei in Illinois. Drei der Fälle führten ebenfalls zum Krankenhausaufenthalt.

Die Agentur warnte auch, dass der Alarm nicht auf die Staaten beschränkt ist, in denen Krankheiten gemeldet wurden. Darüber hinaus warnte es, dass die tatsächliche Anzahl der Fälle wahrscheinlich viel höher war, da viele Menschen, die krank werden Salmonellen . AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Die CDC sagt, dass es immer noch daran arbeitet, zu ermitteln, welche spezifischen Mehlmarken für die Krankheiten verantwortlich sein könnten. Staatliche und örtliche öffentliche Gesundheitsbeamte, die den Ausbruch untersuchen, sagten, dass sechs von sieben Befragten berichteten, dass er "rohen Teig oder Teig" gegessen hat, bevor sie krank wurden, und dass Mehl in allen Fällen die einzige häufige Zutat war.

Gemäß CDC, Salmonellen Infektion ist leider relativ häufig mit ungefähr 1,35 Millionen gemeldete Fälle , 26.500 Krankenhausaufenthalte und 420 Todesfälle in den USA, viele, die krank werden, entwickeln Symptome wie Durchfall, Magenkrampf und Fieber zwischen sechs Stunden und sechs Tagen nach der Einnahme kontaminierter Lebensmittel oder Getränke.

Aber während sich die meisten Menschen in etwa vier bis sieben Tagen nach Beginn der Krankheit ohne medizinische Hilfe erholen, können andere ziemlich krank werden. Die Agentur warnt davor, dass kleine Kinder unter 5 Jahren, ältere Erwachsene über 65 Jahre und diejenigen, die immunokt, manchmal eine Krankenhauseinweisung für schwere Krankheiten erfordern.

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Aufgrund des Ausbruchs warnt die CDC die Öffentlichkeit, während des Kochens ungekochtes Mehl zu vermeiden - selbst in kleinen Mengen in Teig oder Teig. Der Öffentlichkeit wird empfohlen, alle Gegenstände mit Rohmehl als Zutat gemäß den Anweisungen für Rezept oder Verpackung zu kochen und der angegebenen Temperatur und der Kochzeit zu befolgen.

"Mehl sieht nicht wie ein Rohkost aus, aber das meiste Mehl ist roh", schrieb die Agentur in ihrer Ermittlungsanzeige. "Dies bedeutet, dass es nicht behandelt wurde, um Keime abzutöten, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen. Jedes rohes (ungebacktes) Mehl, der zum Herstellen von Teig oder Teig verwendet wird, kann mit Keimen wie kontaminiert werden Salmonellen , Aber Salmonellen Keime werden getötet, wenn Mehl gekocht oder gebacken wird. Sie können krank werden, nachdem Sie rohen Teig oder Teig gegessen oder probiert werden. "

Die CDC fügt hinzu, dass Kinder, die mit hausgemachtem Spielmeister spielen, auch potenzieller Infektionen ausgesetzt sind. Die Agentur empfiehlt, Hitzemehl für alle zu kaufen, die es für Spiel- oder Handwerksprojekte verwenden.

Während viele Heimköche beim Umgang mit Artikeln wie beispielsweise zusätzliche Sorgfalt verwenden rohes Fleisch , Geflügel und Fisch, kontaminiertes Mehl kann auch ein potenzielles Kreuzkontaminationsrisiko in der Küche darstellen. Die CDC empfiehlt, Schalen, Utensilien, Behälter und Oberflächen zu waschen, die mit rohem Mehl mit warmem Wasser und Seife in Kontakt gekommen sind und die Hände vor und nach dem Berühren der Zutat sicher waschen.

Jeder, der schwerwiegende Potenzsymptome entwickelt Salmonellen Die Infektion sollte auch sofort medizinische Hilfe einholen. Dazu gehören ein Durchfall, der blutig ist, sich nach drei Tagen nicht verbessert oder von einem Fieber von mehr als 102 Grad Fahrenheit begleitet wird. Erbrechen so viel, dass Sie Flüssigkeiten nicht niedrig halten können; und Zeichen der Dehydration, wie nicht oft zu urinieren, einen trockenen Mund und Hals zu haben und beim Aufstehen schwindelig.