Was passiert, wenn Sie etwas essen, das auf den Boden fiel-ist die 5-Sekunden-Regel real?
Hier ist, warum Experten sagen, dass es ein gefährlicher Mythos ist.
Wenn man sich an die "fünf Sekunde" geglaubt hat, ist es in Ordnung, Essen zu essen, das auf den Boden gefallen ist, solange Sie es innerhalb weniger Sekunden abholen. Die Theorie ist, dass Sie durch schnelles Reagieren Bakterien bis zum Schlag schlagen können, sodass Sie Ihr Essen genießen können, bevor Keime bekommen die Chance, es zu kontaminieren .
Wenn Ihnen diese Logik zweifelhaft erscheint, sind Sie nicht allein - viele Leute lehnen die populäre Praxis ab im Namen der Hygiene . Deshalb haben wir uns entschlossen, direkt zu den Experten zu gehen, um herauszufinden, was passiert, wenn Sie etwas essen, das auf den Boden fiel. Könnte es tatsächlich einen großen Schaden für Ihre Magen -Darm -Gesundheit verursachen? Lesen Sie weiter, um zu erfahren, was Ärzte über die Fünf-Sekunden-Regel sagen-bevor Sie den Keks vom Küchenboden fallen lassen. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB
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Es gibt "keine Beweise", die die Fünf-Sekunden-Regel unterstützen.
Entsprechend Soma Mandal , Md, a Board -Certified Internist Bei Summit Health in Berkeley Heights, New Jersey, gibt es einfach keine glaubwürdigen Beweise, die die Fünf-Sekunden-Regel unterstützen. Sie sagt, wenn Lebensmittel mit einer kontaminierten Oberfläche in Kontakt kommen, kann es sofort schädliche Bakterien aufnehmen - in weniger als einer einzigen Sekunde.
Aus diesem Grund empfiehlt Mandal, dass die Nahrung die Bodenrunde auf der Seite der Vorsicht fehlt. "Es wird im Allgemeinen nicht empfohlen, sich an die Fünf-Sekunden-Regel zu halten, um festzustellen, ob Lebensmittel sicher zu essen sind oder nicht. Wenn Lebensmittel mit einer kontaminierten Oberfläche in Kontakt kommen, ist es am besten, die Chance zu riskieren, krank zu werden." Sie sagt Bestes Leben.
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Bestimmte Arten von Böden stellen ein höheres Risiko dar.
Obwohl Mandal unter allen Umständen das Essen des Bodens vom Boden entmutigt Wie Kontaminierte Ihr Essen ist geworden. "Die Übertragung von Bakterien kann davon abhängen, wie viel Kontamination auf der Oberfläche, der Art der Oberfläche, der Art der Nahrung und der Zeitdauer, die die Nahrung auf der Oberfläche bleibt, vorhanden ist", erklärt sie.
Tatsächlich eine Studie aus dem Jahr 2007, die in der veröffentlicht wurde Journal of Applied Microbiology getestet, welche Oberflächen das größte Kontaminationsrisiko darstellten. Das Team infizierte verschiedene Fußböden mit Salmonellen, ließ Bologna Stücke auf die betroffenen Bereiche fallen und analysierten dann, welche Teile am gefährlichsten sind. "Wir haben festgestellt, dass die Art der Bodenbedeckung, Teppich oder Fliese einen Unterschied in der Mengen an übertragenen Bakterien , " Paul Dawson , PhD, Professor an der Abteilung für Lebensmittel-, Ernährungs- und Verpackungswissenschaften der Clemson University und der Hauptautorin der Studie, erzählte Clemson News . "Teppich überträgt weniger Salmonellen in die Bologna", bemerkte er.
In ähnlicher Weise kann die Textur des Lebensmittels, das Sie fallen lassen, auch einen Unterschied machen. Nasse, poröse Lebensmittel sind besonders effizient darin, Bakterien und Verunreinigungen aufzunehmen - und sind daher besonders gefährlich, um vom Boden zu essen.
Hier ist, was passieren könnte, wenn Sie vom Boden essen.
Die Experten scheinen zuzustimmen: Wenn Sie sich zur Gewohnheit machen, Lebensmittel zu essen, die auf den Boden fielen, kann Ihre Gesundheit schnell unter den Folgen leiden. "Wenn Sie Essen essen, das auf den Boden fallen gelassen wurde, sind Ihre Krankheitswahrscheinlichkeiten ziemlich hoch", sagt Dawson.
Melissa Wasserman Baker , RDN, ein registrierter Ernährungsberater und Ernährungsberater und Gründer von Lebensmittelfragen , sagt, dass Symptome von durch Lebensmitteln übertragenen Krankheiten weitreichend sein können. "Abhängig von der Art und der Menge der vorhandenen Bakterien können die Symptome von leichten Magenbeschwerden bis hin zu schwereren Krankheiten wie Durchfall, Erbrechen, Fieber und Dehydration reichen", stellt sie fest.
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Selbst ein sauber aussehender Boden kann Gefahr darstellen.
Auch wenn Ihr Boden sieht aus Baker warnt uns, nicht zu essen, und warnt uns, nicht getäuscht zu werden. "Ein sauberer Boden, der sauber aussieht E coli Anwesend Salmonellen Anwesend Und Listeria monocytogenes . Allergene, Krankheitserreger aus tierischen oder menschlichen Abfällen, Schmutz, Haaren und Staub sind ebenfalls häufige Schuldige für die Kontamination, die unter dem Radar fliegen können.
Obwohl Baker sagt, dass regelmäßige Reinigung das Risiko einer Kontamination verringern kann, können Sie letztendlich das Risiko ersetzen, gefährliche Bakterien durch die Aufnahmespuren von Reinigungschemikalien aufzunehmen. Es ist auch nicht gesund, warnen Experten.
Wenn Sie also das nächste Mal ein Stück Essen auf den Boden fallen lassen, überlegen Sie sich zweimal, bevor Sie die Fünf-Sekunden-Regel zitieren und es trotzdem essen. Es mag unpraktisch sein, Ihr Essen zu verlängern, aber es ist schlimmer, den ganzen Tag auf eine durch Lebensmittel übertragene Krankheit zu verlängern.
