6 Häufige Fehler, wodurch Sie nicht so schöne Desserts wie in Pinterest bekommen
Viele von uns sind mit Enttäuschung vertraut, wenn Sie viel Zeit damit verbringen, den Teig zu mischen und die Creme zuzubereiten, und der Kuchen nicht steigt, zerbröckelt und an der Form haftet.
Viele von uns sind mit Enttäuschung vertraut, wenn Sie viel Zeit damit verbringen, den Teig zu mischen und die Creme zuzubereiten, und der Kuchen nicht steigt, zerbröckelt und an der Form haftet. Glücklicherweise gibt es einige Tipps, die beobachten, welche, Ihr Gebäck, immer den Ofen des Lichts, luftig und appetitlich lassen.
1. Sieben Sie das Mehl nicht
Das Mehl sollte standardmäßig gesiebt werden, auch wenn dies im Rezept nicht angegeben ist. Tatsache ist, dass das Mehl während des Speichers unter dem Gewicht seines eigenen Gewichts sehr dicht wird. Mit einem Sieb können Sie es mit Sauerstoff sättigen und so luftig und locker wie möglich machen. Wenn Sie dieses einfache Ritual beobachten, werden Sie dadurch nicht enttäuscht sein: Der Hefeteig wird immer üppig und Pfannkuchen ohne Klumpen sein.
2. Verwenden Sie Produkte mit unregelmäßiger Temperatur
Wir ignorieren oft die Tatsache, dass für jeden Testtyp die Inhaltsstoffe einer bestimmten Temperatur benötigt werden. Zum Beispiel sind warme Proteine zur Vorbereitung der Paarung erforderlich. Sie werden schnell in eine üppige Masse geraten. Vielen Dank, dass sie sich perfekt im Ofen erheben und ihre Form behalten werden. Im Gegenteil, Proteincreme muss jedoch ausschließlich aus gekühlten Eiern hergestellt werden. Wenn Sie Ölcreme kochen, verwenden Sie nur weiche Butter. Der gehackte Teig für Kuchen ist perfekt, wenn Sie alle Zutaten im Voraus abkühlen. Den Köchen wird sogar geraten, den Teig mit einem kalten Löffel zu mischen, um ihn nicht mit den Händen zu erhitzen.
3. Bereiten Sie keine Kücheninventarin vor
Meistens ist diese Regel für das Kochcreme geeignet. Verwenden Sie zum Beispiel niemals einen Mixer zum Schlagsahne. Es ist wahrscheinlich, dass Sie anstelle von Luftcreme Butter bekommen. Die Verwendung eines Mixers wird viel effektiver sein. Gleichzeitig sollten das Schneebesen und die Schläge zum Peitschen perfekt sauber und trocken sein. Andernfalls wird die Mischung nicht zart und luft.
4. Vergessen Sie Zuckerpulver
Große Zuckerkristalle können sich unangenehm an den Zähnen kriechen und keine Zeit haben, sich während des Peitschens aufzulösen. Um Merenga und verschiedene Cremes zuzubereiten, verwenden Sie daher Puderzucker. Ein weiterer Lebenshack ist es, allmählich pulverzierter Zucker hinzuzufügen. So werden Sie glatt und Luftmasse.
5. Machen Sie den Teig lange Zeit
Je mehr, desto besser - leider ist diese Regel nicht immer angemessen. In einfachen Worten, wenn Sie es übertreiben, wird sich der Teig als verstopft und dicht herausstellt. Was natürlich das Endergebnis beeinflusst. Versuchen Sie, den Teig zu kneten, bis die Flüssigkeit Mehl einnimmt. Machen Sie sich keine Sorgen, auch wenn nervige Klumpen lange nicht verschwinden. Beim Backen werden sie „verdampfen“.
6. Befolgen Sie die Temperatur nicht
Die meisten von uns kennen die Regel, dass der Ofen im Voraus aufgewärmt werden muss. Viele sind auch zu hören, dass Sie die Tür während des Backens nicht öffnen können. Aber die Tatsache, dass fast jedes Dessert fallen kann, wenn Sie es sofort aus dem Ofen ziehen, wissen nur wenige. Es reicht nur, um die Tür zu öffnen und das Gebäck 20 Minuten im Ofen zu lassen.
