Good Lifestyle

Wer mag keinen schönen Teller Pasta? Lange, kurze, gefüllte Nudeln, frische oder trockene Nudeln, Halsweizen -Grießnudeln oder zarte Weizenpaste, Eiernudeln, Ei -freie Nudeln. Italien überläuft buchstäblich mit Teig und Rezepten, die sich für ihre einfache Kreativität, für ihre Schönheit, für die Qualität der Zutaten, für die Geschichte und Tradition, die bei jedem Bissen probiert werden können, hervorsteht. Jede Region hat eine eigene Pasta und jede Art von Pasta wurde geboren, um die Zutaten eines präzisen Territoriums perfekt zu heiraten. Wenn Sie bereit sind, Sie Wasser in Ihrem Mund zu machen, nehmen Sie Gabel und Löffel und setzen Sie sich mit uns am Tisch, um (zumindest mit Ihren Augen) viele köstliche Rezepte mit verschiedenen Pastentypen zu schmecken.

Orecchiette

Für das Wort "Orecchiette" ist es unmöglich, nicht über Schäfer und ... die Rübengrüns zu denken. Eine einfache, aber gute Pasta, die sich für viele Gewürze eignet. Rote Sauce, weiße Saucen und Gemüse. Es überrascht nicht, dass eines der bekanntesten italienischen Rezepte der Welt genau das von Orecchiette mit Rübengrün oder Brokkoli ist. Ein schnelles, sehr leckeres und auch gesundes Rezept.

Cavatelli

Die Zutaten für Cavatelli sind unmöglich zu vergessen: Durumweizen -Grieß und Wasser. Das ist alles. Die ersten dokumentierten Erscheinungen dieser Art von Pasta sind in Molise, auch wenn sie in ganz Süditalien bekannt ist. Es ist eine kurze Pasta, sich verjüngt und Steinbruch, die sich für viele Rezepte eignet, aber mit Ragù sein Bestes gibt, mit Wurstwurst oder Gemüse.

Bucatini

Bucatini sind in mehr als einem Rezept hervorragend. Sie sind die ideale Pasta -Art für Carbonara und Amatriciana. Im ersten Fall befinden Sie sich vor einem Teller mit einer cremigen Sauce aus Eiern, Pecorino, Speck oder Wange (abhängig von der Gegend) und schwarzem Pfeffer. Für die Amatriciana bietet das Rezept stattdessen Tomaten, gewürzte Wange, Pecorino -Käse und einen Hauch von Chili -Pfeffer.

Gitarrenspaghetti

Gitarre ist der Name des Instruments, aber nicht der musikalische. Es ist der Name des Werkzeugs, mit dem Pasta seine charakteristische Form verleiht. Das Gebäck der Nudeln wird in der Tat auf die Gitarre gelegt und schieben den Rollstift hin und her, die Gewinde des Werkzeugs schneiden das Blatt in dicke Spaghetti, mit einer quadratischen Form und mit einer sehr porösen Oberfläche, hervorragend zum Beibehalten am meisten rustikale Gewürze.

Trofie

Die typischen Pasta der ligurischen Küche sind die Trophäen eine Art dünne und verlängerte Nudel, die sich auf sich selbst zusammengerollt haben. Die Hauptzutat ist Mehl, aber oft im Teig finden Sie auch Kartoffeln. Sein perfektes Dressing ist das Pesto, dicht und sehr duftend. Manchmal, besonders in Ligurie, enthält das Rezept auch Kartoffeln und grüne Bohnen auf dem Teller.

Tortellini

Wie so oft wurde Tortellino ursprünglich als Gericht der Genesung des fortschrittlichen Fleisches auf dem Tisch der Reichen geboren. Der wahre Wendepunkt in der Geschichte von Tortellino war jedoch erst 1974 dort, als dieDotta Konsaternita del Tortellino (Ja, es existiert wirklich) Das ursprüngliche Rezept der Tortellini, insbesondere der Füllung in der Handelskammer, der Industrie und des Handwerks von Bologna, in der Handelskammer und Industrie. Ein dünnes Blatt Eier und Mehl (mit einer Dicke von sechs Zehntel Millimeter!) Und eine Füllung, die Schweinelende, Mortadella, rohen Schinken, Parmigiano Reggiano, Eier und Muskatnuss umfasst. Nach der Tradition werden Tortellini geboren, um in der Kaponbrühe gegessen zu werden.

Pici

Die Zutaten der Pici sind einfach: Wasser, Mehl, Öl, Salz und Grieß. Diese einfachen und leckeren Spaghetti mit einer unregelmäßigen Form ergeben sich aus einem ziemlich dicken Blatt, das nach verschiedenen Prozessen zuerst auf einer Gebäckplatte aufgerollt und dann mit den Händen ausbreitet. Abhängig vom Bereich der Toskana, in dem Sie sich befinden, umfasst das Rezept Entensauce, Knoblauch und Öl- oder Wurstsauce. Manchmal sind sie auch mit Pilzen gewürzt.

Ziti

Ziti sind eine ganz bestimmte Art von Nudeln: Streng von Durumweizen haben sie eine längliche und röhrenförmige Form. Sie sind eine lange Pasta, die lange geboren wird, aber die Tradition ist, dass sie von Hand gebrochen werden, bevor sie in das kochende Wasser eintauchen. Sie eignen sich perfekt für gesalzene Kuchen, aber (insbesondere im neapolitanischen Gebiet) verwenden sie mit neapolitanischen Ragout, der aus verschiedenen Schnitten und Fleischtypen hergestellt wird, die lange Zeit in der Tomatensauce auf einer sehr niedrigen Flamme gekocht werden.