Good Lifestyle

Theoretisch ist ein Restaurant-Menü wie eine Straßenkarte: Studieren Sie es sorgfältig, und Sie müssen niemanden nach Anweisungen fragen - am wenigsten von all diesen theatrischen Kellner in der weißen Schürze. Aber manchmal machen Sie eine falsche Kurve. In Venedig könnten Sie sicher eine dampfende Schüssel der örtlichen Muscheln bestellen (miteinander), und weisen Sie den Server versehentlich an, Ihnen seine ausgezeichneten Genitalien zu bringen (Cazzo.).

In diesen Tagen müssen Sie nicht weit reisen, um in einem Menü verloren zu gehen. In jeder amerikanischen Stadt verfügen sogar ein sogar bescheidener Nachbarschaft Bistros ausreichend Foodie-Slanguage, um den Terror zu induzieren

Wenn nur die Beschreibungen als bodenständige Karotten als bodenständig waren.Tim Zagat., Gründer derZagat Restaurantführer, sagt, dass, da mehr Köche hochwertige Zutaten suchen, der Wunsch, sich zu rühmen, verständlich, aber fehlgeschlagen ist. "Wenn das Menü" charbrolotes Porterhouse Steak "sagt, verstehe ich das", erklärt Zagat. "Aber wenn es sagt, dass das Porerhaus über 5 Jahre alte Hickory-Niederlassungen gebrüste und mit einer Karamellsauce serviert, die mit Basilikum von der Tamarack-Farm infundiert wurde," das ist nicht viel für mein Essensfreude. "

Hier ist hier ein Menü für uns Nonseodies-ein A-to-Z-Decodierer des heutigen trendigsten Lebensmittel-Lingos. Verwenden Sie es für diese Momente, wenn die Wörter Sie versagen. Der Kellner wird jetzt Ihre Bestellung aufnehmen. Und für mehr tolles Restaurant beraten, auf dem neuesten7 Fehler, die Sie in feiner Restaurants machen.

Handgefertigt von jemandem, der sich viel kümmert, wie in artisativem Käse (sagen Sie eine stechende Putney-Tomme aus Vermont) oder handwerklichem Brot (wie ein Apfelholz-Focaccia). Wenn Sie jemals Putney Tomme auf Apfel-Holz-Focaccia isst, sollten Sie es mit einem von ihnen in Betracht ziehen20 erstaunliche Weine unter 30 $.

Nichts mehr als eine Sauce von Milch, Butter und Mehl. Ich habs? Und für mehr tolles essen trivia, hierWarum Bananen gekrümmt sind.

Jede Art von Fischen, die in einer sauren Marinade "gekocht" ist, wie Kalksaft.

Eine geklärte Brühe. Köche mögen es, weil es einfach und elegant ist, was bedeutet, dass sie es billig machen und viel aufladen können. Weitere Informationen zu Top-Köchen lesen Sie, was dieDie besten Köche der WeltJa wirklich Denken Sie an diese Michelin-Sterne nach.

Ein Püree von Gemüse oder Obst, das früher gewöhnliche Gerichte anzieht.

In welchen Restaurants wurden "Fang des Tages" verwendet, bevor dies zu einem bedeutungslosen Klischee wurde. Es sind Meeresfrüchte von Booten, die jeden Abend zum Hafen zurückkehren, anstatt tagelang mit dem Fang auf Eis raus zu bleiben. Es bedeutet frischer, teurere Meeresfrüchte.

Jakobsmuscheln, die von SCUBA-Tauchern handversammelt sind und sie weniger kräftig machen als die, die von Booten geerntet sind, die riesige Ketten entlang des Meeresbodens ziehen.

Eine Vintage-Sorte eines Obsts oder Gemüses, das durch Samen und Stecklinge geführt wird, im Gegensatz zu moderneren Hybridanlagen. Viele Erbstück, wie die schwarze Krim-Tomate, werden für ungewöhnliche Aroma, Farbe und Form bemerkt. In letzter Zeit wurde der Begriff auf Menüs auf seltene Rassen von Vieh angewendet.

Oft verwirrt mit dem französischen Wort für Augenlid (PAUPIERE), bezieht sich jedoch auf ein kleines gerolltes Fleischfilet oder typischerweise, milden, nicht fettartigen Fischen, wie Sohle, oft gedämpft.

Ein heimlicher französischer Bauerntopf, der jetzt auf gehobenen Menüs gesehen hat.

Trendy, ja, aber der wilde Lauch ist alles andere als neu in der Szene. Es war ein Grundnahrungsmittel für Ureinwohner und frühe europäische Siedler, die sich auf das Frühlingsgemüse stützten, um Hunger- und Vitamin-Mangel nach einem langen Winter abzuheben. "Dies ist der Zutat Par excellence für eine französische Zwiebelsuppe eines Foragers", schrieb Wild-Food-MeisterEuell Gibbons. in seinem 1962-Buch,Stalking den wilden Spargel. (Intime Kenntnisse dieses Klassiks handelt es sich um eine blinde Date-Double-Word-Punktzahl, die die gesamte Erdempfindlichkeit als auch die männlichen Überlebensfähigkeiten zeigt.)

Eine hochkonzentrierte Sauce, die durch kochende Bestand und Wein stundenlang hergestellt wird, bis es auf eine Glasur reduziert wird. Bordelaise ist eine bemerkenswerte Reduktion.

Zerrissene Stücke gekochter Ente, Gans oder Schweinefleisch klopften in eine Paste und gemischt mit massiven Mengen an Fett und Gewürzen. Sie verbreiten es auf Brot.

Ein klassisches Beispiel für Komfortfutter, die in die Stadt gegangen sind. Dieses prosaische Wurzel-Gemüse, das in der mediterranen Region heimisch ist, ähnelt einer Karotte, aber weiß in Farbe und zart. In letzter Zeit haben Salesignays-Blätter mit trendigen Köchen als wünschenswerterer Teil der Anlage gewonnen. Während des Wachstums sind die jungen Triebe im Boden verstopft, und der Mangel an Sonnenlicht macht sie weiß wie belgisch endlich. Es ist eine zarte Ergänzung zu teuren zusammengesetzten Salaten.

Geschmackvoller Rindfleischschnitte von der Kante des Rippenabschnitts. Sie sind in französischen Bistros beliebt, in denen Aufhänger Steak OnGlet genannt wird. (Rocksteak wird oft gegrillt und dünn in Scheiben geschnitten.)

Eine japanische Methode zum teilweisen Kochen von Fischen oder Fleisch, so dass die Außenseite separiert ist und die Innenseite noch roh ist. Es beinhaltet das Beschichten des Fleisches in dicker, süßer Sojasauce.

Eine erhöhte Version von Fleisch-Laib, die im Allgemeinen mit einer Vielzahl von hochwertigem Fleisch (oder sogar Meeresfrüchten) hergestellt und bei Raumtemperatur serviert wird. Genießen Sie ein gutes Terrine mit etwas krustendem französischem Brot, einem Körnern von körniger Senf und Miniaturgurken namens Cornichons.

Eine beeindruckende, zylindrische Konstruktion von Lebensmitteln, die in sorgfältigen Schichten angeordnet und in einer Form gebacken werden. Aufragende Lebensmittel "Skulpturen" waren der Wut in den 80er Jahren, und wie lila, verspotte Haare, dauern lange Zeit, um in den Vororten zu sterben.

Nicht das Hangentier, obwohl Zebra-Fleisch ein saftiger Spielgericht in Afrika ist. Im Zusammenhang mit dem High-End-Restaurant-Gemüse bezieht sich "Zebra" auf viele Erbstücksorten, die für markante Streifen, einschließlich Bohnen, Auberginen und Tomaten, notiert. Die grüne Zebra-Tomate ist ein Erbstück, der von Köchen stark bevorzugt ist.

Für mehr Ratschläge, um Ihr bestes Leben zu leben,Folge uns auf Facebookjetzt!