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Mit chilligerem Wetter auf uns umfassen wir das Herbstlaub, alle DingeKürbis geschmackund komfortables Essen. Und was ist besser, um sich aufzuwärmen als mit einer Schüssel herzhaften Chili? Um sicherzustellen, dass Ihr Topf zur Perfektion gekocht wird, konsultierten wir die Gewinner des Jahres 2018ICS World Championship Chili Cook-off Wie man Chili macht. Weil ehrlich gesagt: Wer weiß Chili besser als Weltmeister?

Nachfolgend finden Sie die Top-Hacks von drei der Gewinnerköche, darunter Nicole Moody, der den ersten Platz in der Kategorie Salsa Chili gewonnen hat; Tana Harter, der den ersten Platz für ihren traditionellen roten Chili gewonnen hat, und Amberlynn Willis, der Emily Donnellly, dem Erstgrad-Gewinner für den Homestyle-Chili in der Jugendkategorie, vertritt. Nächstes Mal, wenn Sie diesen Fall heften, überprüfen Sie diese Pro-Tipps für ein wirklich kommerzielles Chili.

"Ich benutze gerne einen dickwandigen Topf mit Kupferdiffuserringen in der Basis, die dazu beitragen, die Wärme gleichmäßig zu verteilen. Sogar Wärme macht einen glatten Topf vonChili. Bei hohen Höhenmitgliedern benutze ich gerne einen Doppelkessel, um die Hitze auf dem Herd zu kreisten und zu verhindern, dass der Kochtopf einhalten. "- Amberlynn Willis.

"Frische Produkte! Wegmans hat den besten Produktbereich in der Umgebung. Nur der frischeste wird."- Willis.

"Der wichtigste Teil der Herstellung von allem, einschließlich Chili, besteht darin, qualitativ hochwertige Zutaten zu verwenden. Dies bedeutet, dass alle Ihre Produkte nett und frisch sind, und dass Sie hochwertiges Fleisch verwenden."- Nicole Moody.

Wählen Sie für Great-tasting Chili Chili Mahlzeit in Ihrem örtlichen Supermarkt oder Metzger. Sie können auch Tri-Tip-Cut in Biss-Gibrierte-Würfel verwenden. Diese Fleisch sorgt für Textur und sorgen für einen großzügigen Löffel Fleisch mit jedem Biss! "- Tana Harter.

"Chili dauert lange, um den richtigen Geschmack zu kochen und zu entwickeln, sodass Sie ein Fleisch brauchen, der bis zu weitigen Kochzeiten aufstehen wird. Viel Fettmarmor lange Kochzeiten ohne Kugeln im Topf zu werden. "- Willis.

"Welches Fleisch, das Sie sich entscheiden, zu verwenden, sollte so gleichmäßig wie möglich geschnitten werden. Wenn Sie Fleisch haben, das in unterschiedlichen Größen ist, kocht die verschiedenen Größenstücke nicht gleichmäßig."- Launisch

"Spielen Sie mit verschiedenen Gewürzmischungen um einige, um ein paar zu finden, die Sie gerne gut zusammenarbeiten. Ich bestelle die meisten meiner Gewürze von milden Bills Gewürzen. DasChipion Chili Mix. ist ein guter Ort zum Start! "- Willis.

"Die richtige Ausrüstung macht den Unterschied! Verwenden Sie einen Mörser und einen Pistill, um den Geschmack Ihrer Gewürze herauszubringen! Bevor Sie Ihren Chili Gewürze hinzufügen, lassen Sie sie unbedingt mahlen und falten Sie sie dann sanft, um einen herzhaften Geschmack zu schaffen. Der Kreuzkümmel-Es ist ein Schlüsselgewürz, wenn er tolles Verkostung von Chili vorbereitet. "- Harter

"Um sicherzugehen, dass die Sauce des Chili nicht gittert ist, können Sie alle Ihre trockenen Gewürze in eine Gewürzmühle oder eine Kaffeemühle legen. Dies hilft, um sicherzustellen, dass die Gewürze abgebrochen sind, wenn Sie sie Ihrem Chili hinzufügen Die Sauce wird schön und glatt sein. "- Launisch

"Die Verwendung von frischen Gewürzen ist entscheidend, um einen herzhaften Chili-Geschmack zu gewährleisten. Magst du deinen chili milden, heiß oder irgendwo dazwischen? Keine Angst, mit frischen Gewürzen von deinem Lebensmittelmarkt oder online zu experimentierenPendel's. oder milde Bill-Gewürze. Es gibt viele großartige Optionen, um die Wahl zu wählen, um Ihren Chili genau so zu gestalten, wie Sie es mögen! Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Gewürze viel Zeit geben, um zu kochen, und versuche, sie in verschiedenen Phasen im Kochvorgang hinzuzufügen (zu einer Stunde, zwei Stunden usw.). Legen Sie nicht alle Ihre Gewürze auf einmal auf. Gib ihnen stattdessen die Gelegenheit, sich auszudrücken, indem er ein bisschen aufhört. "- Harter

"Wenn Sie Ihrem Chili trockene Gewürze hinzufügen müssen, nehmen Sie etwas der heißen Flüssigkeit aus Ihrem Topf und mischen Sie sich in den trockenen Gewürzen, damit sie nicht klumpen."- Launisch

"Wenn Sie Ihren Chili auf den Boden des Topfes verbrennen, kratzen Sie nicht den Boden! Lassen Sie die verbrannten Bits stecken bleiben- Willis.

"Hinzufügen von Salz und Kreuzkümmel, kann den Geschmack des Chili verzerren. Anpassen von Salz und Wärme am Ende des Kochzyklus. Das Hinzufügen von Gemüse in den richtigen Abständen stellt sicher, dass Sie in der Sauce infundiert werden, und einige Bits bleiben ganz für visuelle Wirkung und guter Aroma. "- Willis.

"Oh, nein, ich fügte zu viel Salz hinzu! Ich schwebe eine geschälte Kartoffel um den Topf für ein paar Minuten, um etwas von diesem Salz aufzunehmen (aber nicht zu lange, da die Stärke aus der Kartoffel den Geschmack und die Farbe der Chili)."- Willis.

"Kochen Sie Ihre Bohnen nicht zu lang!Bohnen Bieten Sie eine großartige Textur und ergänzen Sie Ihre Soße. Wenn Sie Ihren Chili Bohnen hinzufügen, sollten Sie sie in den letzten 10-15 Minuten der Kochzeit hinzufügen. Wenn Sie sie zu früh hinzufügen, werden sie matschig und begrenzen die Textur Ihres Chili. "- Harter

"Nehmen Sie nicht vorbei. Wenn Sie Chili machen, möchten Sie es Zeit geben, um alle Aromen zusammen zu lassen, um zusammen zu melden. Sie möchten kein bestimmtes Gewürz oder Geschmack, um zu überwältigen."- Launisch