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Eier sind ein leichtes Frühstück zum Frühstück, um das Ganze30 zu frühstücken, aber sie können ziemlich schnell langweilig werden. Schalten Sie die Dinge mit dieser leichten Frittata-ähnlichemGanz 30. Veggie Casserole. Es ist auch so einfach, wild zu machen, wodurch Sie Ihr Lieblings-Grün-Gemüse einfach sautzen, dann decken sie in einem Ei- und Kokosmilchmisch ab. Die gesamte Pfanne ist gebacken, sodass Sie Ihren Morgen umgehen können, während das Frühstück vorbereitet ist! Dieses ganz 30 Veggie Casserole ist das perfekte Rezept, um morgens eine hungrige Masse zu füttern, ohne zu viel Aufhebens, und gibt Ihnen die ganze Zufriedenheit der Quiche in einem leichteren Paket.

Macht 4 Portionen.

Zutaten

2 EL-Kokosnussöl
1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
2 bis 4 Tassen gehacktes grünes Gemüse, wie Brokkoli, Grünkohl oder Spinat
1/2 Tasse gehackter frischer Basilikum
1 TL Salz
1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
6 Eier
2 TBP-Kokosmilchkonserven

Wie man es macht

1. Den Ofen auf 375 ° F vorheizen und eine 8-Zoll-Backschale oder eine runde Backschale einfügen.
2. Hitze in einer extra großen Pfanne das Kokosnussöl.
3. Fügen Sie Zwiebeln hinzu und kochen Sie, bis er weich ist, etwa 5 Minuten.
4. Fügen Sie das Gemüse hinzu und kochen Sie 5 bis 7 Minuten oder bis zum Abweichung. Fügen Sie das Basilikum hinzu und kochen Sie 2 Sekunden mehr.
5. Wirbeln Sie das Salz, die Pfeffer, Eier und Kokosmilch zusammen.
6. Übertragen Sie die gekochte Gemüsemischung auf Ihre vorbereitete Pfanne. Gießen Sie das Ei-Gemisch über das Gemüse.
7. 20 bis 30 Minuten backen oder bis die Eier nur eingestellt sind.
8. Entfernen Sie aus dem Ofen und lassen Sie sich vor dem Schneiden leicht abkühlen und servieren.

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