Dies ist das perfekteste tilapia
Und mit etwas gequetter Zitrone über der Spitze gibt es wirklich keinen besseren Weg, Fisch zu kochen.
Jemals irgendwelche gegessengeschwärztes Essen Das war nicht lecker (neben diesen Steaks, die Ihr Vater jedes Jahr im vierten Juli-Grill, jedes Jahr)? Wir haben auch nicht. Betrachten Sie es, um einen Bonus zu betrachten, der die Schwärze eigentlich eine unglaublich gesunde Art des Kochens ist, und gibt den Fisch oder Fleisch eine Körperpanzerung der potenten krankenden Antioxidantien in Form von tantalisierenden Gewürzen. Die Wahrheit wird gesagt, die aromatisierte Butter hier ist das Sahnehäubchen auf dem Kuchen in diesem geschwärzten Tilapia-Rezept; Wenn Sie ein tolles frisches Fischstück haben, schichten Sie es einfach mit etwas schwärzender Gewürze, folgen Sie den Kochanweisungen, und drücken Sie vielleicht eine Zitrone über die Oberseite.
Ernährung:300 Kalorien, 14 g Fett (6 g gesättigt), 510 mg Natrium
Dient 4.
Du brauchst
2 TBSP Butter, bei Raumtemperatur erweicht
2 TBP gehackter frischer Cilantro
2 NelkenKnoblauch, fein gehackt
1 TSP Lime Zest, plus Saft von 1 Kalk
1 EL-Canola-Öl
4 Tilapia-Filets (je 6 Unzen)
1 TBP Magic Bracking Rub
Wie man es macht
- Kombinieren Sie die Butter, Cilantro, Knoblauch, Kalkschale und Kalksaft in einer kleinen Mischschale und rühren Sie, um gründlich zu mischen. Beiseite legen.
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen gusseisenbraunen Pfanne oder einer sautierenden Pfanne über hohe Hitze. Reiben Sie die Tilapia mit der schwärzenden Reibung.
- Wenn das Öl in der Pfanne leicht raucht, füge den Fisch hinzu und kochen, ungestört, 3 bis 4 Minuten auf der ersten Seite, bis die Gewürzstrecke dunkel und knusprig wird.
- Kochen Sie 1 bis 2 Minuten, bis die Filets mit sanftem Druck von Ihrem Finger fließen.
- Übertragen Sie den Fisch auf 4 Servierplatten und top sofort mit einem Bit der aromatisierten Butter.
Essen Sie diesen Tipp.
Die Master-Technik: Schwärze
Der beste Weg, um die volle Bisse zu bekommen, die Sie wollen, ist in einem Scorching-HotGusseisenpfanne. Erwärmen Sie einen dünnen Ölfilm in der Pfanne über die höchstmögliche Wärme (und schalten Sie den Küchenventilator ein). Wenn Rauchwinkel aus dem Öl steigen, fügen Sie den Fisch oder Fleisch sorgfältig hinzu. Berühren Sie es nicht mindestens 2 Minuten; Sie möchten, dass eine dunkle Kruste über das Protein eingestellt wird, und mit dem Essen fummeln, wird dies daran hindern, dies zu passieren. Kochen Sie 75 Prozent der Zeit auf einer Seite, drehen Sie auf der anderen Seite.
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