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Die Formel für aKeto Das Abendessen ist nicht so kompliziert, wie Sie vielleicht denken. Protein und Gemüse - besonders im Ofen hergestellt und mit einigen Gewürzen, ganzen Qualitätsölen und Kräutern gekleidet - ist wirklich die gewinnende Kombination, auch ein vielseitiges, da Sie es an Ihr Geschmack anpassen können Die Zutaten in der Saison in Ihrer Nähe. Ein solches Abendessen ist dieses klassische Paar von Brathähnchen mit grünen Bohnen. Einfach zu machen, aber mit einer eher kurzen Einkaufsliste ist es mit Geschmack und Textur platzen.

Sie möchten diesen Vogel bewundern, wenn es aus dem Ofen kommt, wobei seine knusprige goldbraune Haut mit Flecken von verbranntem Umber aus dem geräucherten Paprika gefleckt ist. Dieses Gericht liefert einen zufriedenstellenden Aroma des alten Welt, der an eine Zeit erinnert, wenn Fett verwendet wurde, um alles zu aromieren. Die grünen Bohnen sind so gut aus der Butter- und Hütten-Speck, Sie werden hoffen, dass Sie sich für eine zweite Nacht von Resten ausreichend gemacht haben.

Ernährung:752 Kalorien, 54 g Fett (16 g gesättigt), 780 mg Natrium, Kohlenhydrat 10 g, Faser 4 g, 4 g Zucker, 56 g Protein

Macht 4 Portionen.

Zutaten

Für das Huhn
1 3- bis 4-lb Ganzes Huhn
3 große Nelken Knoblauch, geschält und dünn in Scheiben geschnitten
2 TBS-Olivenöl
1 TBP gehackter frischer Salbei oder Thymian
1 tbsp geräuchertem paprika
1 TSP Fenchelsamen, zerquetscht
1 TL-Koscher-Salz
1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für die grünen Bohnen
1 lb frische grüne Bohnen, Enden getrimmt
2 TBS-Mandeln oder gehackte Walnüsse
1/2 grob gehacktes Häuschen oder kanadischer Speck
2 EL-Butter, geschmolzen

Wie man es macht

1. Legen Sie das Huhn, die Brustseite auf ein Rack in einer flachen Röstpfanne. Machen Sie mit einem Paringmesser ausreichend flacher Einschnitte in der Hühnerhaut über den gesamten Körper, um in jeweils eine Knoblauchscheibe einzufügen. Pinsel Hähnchen mit Olivenöl. In einer kleinen Schüssel kombinieren Sie Salbei, Paprika, Fenchel, Salz und Pfeffer; rieb auf das Huhn. Binden Sie die Beine zusammen mit sauberer Küchenkette. Lassen Sie das Huhn 10 Minuten bei Raumtemperatur sitzen. Den Ofen auf 400ºF vorheizen.
2. Bratenhähnchen, unbedeckt, 75 bis 90 Minuten, oder bis Drumsticks leicht in Buchsen und Hähnchen bewegt, ist nicht mehr rosa (180ºF-Innentemperatur). Hühnchen aus dem Ofen entfernen. Abdeckung; Setzen Sie sich 10 Minuten vor dem Schnitzen.
3. Während das Huhn braten, machen Sie die grünen Bohnen. Kochen Sie in einem Topf die grünen Bohnen, die in einer kleinen Menge kochendem Wasser etwa 3 bis 4 Minuten abgedeckt werden, oder bis zum knusprigen zart; ablassen. Sofort in eine Schüssel Eiswasser tauchen, bis sie kühl ist; ablassen. In einer großen Pfanne mündet trockener Toast über mittelgroße Wärme bis golden; Von der Pfanne entfernen. Kochen Sie in derselben Pfanne den Speck, bis das Fett schmilzt, und der Speck ist knusprig. Fügen Sie in der Pfanne gekochte grüne Bohnen zu Speck hinzu; Butter hinzufügen und 3 Minuten köcheln lassen oder bis er erhitzt wird. Nüsse einrühren.

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