Good Lifestyle

Schweinefleisch Rolle im AmerikanerKettenrestaurants. ist auf ... begrenztSchweinekoteletts, Rippen und Speck. Der italienische Nehmen Sie das Schwein, ist das Gegenteil: Sie umarmen und nutzen das gesamte Tier auf einer Vielzahl genialer und sparsamer Wege. Und keiner dramatischer ist als Porchetta, ein ganzes saugendes Schwein, das mit Fenchel und Kräutern gefüllt ist und bis draußen knusprig gebraten wurde und an der Innenseite knusprig ist. Wir haben das gesamte Schwein aufgegraben, haben aber dieselbe Aroma-verpackte Behandlung an unseren Lieblingsschnitt angewendet: das schlanke, fleischige Lende. Betrachten Sie dies unseren Beitrag zur Schweinerwertung.

Ernährung:350 Kalorien, 10 g Fett (3 g gesättigt), 410 mg Natrium

Dient 4.

Du brauchst

3 NelkenKnoblauch, gehackt
Geriebene Schale von 2 Orangen
1 TBP Fenchelsamen
1 1/2 tbsp gehacktfrischer Rosmarin
1 TBP Olivenöl
1 Schweinelende (2 lb), vorzugsweise mit einem kleinen Fettrand, der noch befestigt ist
Salz und schwarzer Pfeffer zum Geschmack
2 Dosen (16 Unzen) Cannelini, große nördliche oder weiße Kidney-Bohnen, gespült und abgelassen
Saft von 1 Zitrone

Wie man es macht

1. Den Ofen auf 450 ° F vorheizen.
2. Kombinieren Sie auf einem Schneidebrett den Knoblauch, Orangenschalen, Fenchelsamen und 1 Esslöffel des Rosmarins.
3. Führen Sie Ihr Messer wiederholt durch die Mischung aus, bis er beginnt, eine pastenartige Konsistenz anzunehmen. Schaufeln Sie es in eine Schüssel und fügen Sie das Olivenöl hinzu.
4. Das Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer würzen, dann ruinieren Sie es mit der Paste.
5. An diesem Punkt können Sie es sofort kochen oder den Lende bis zu 4 Stunden im Kühlschrank für einen tieferen Geschmack marinieren.
6. Legen Sie das Schwein in eine Röstpfanne und braten Sie 25 bis 30 Minuten (abhängig von der Dicke des Lendes), bis ein in die Mitte eingesetztes Instant-Lese-Thermometer 150 bis 155 ° F eingesetzt wird.
7. Entfernen Sie aus dem Ofen und lassen Sie es vor dem Schneiden 10 Minuten ruhen.
8. Während das Schweinefleisch ruht, kombinieren Sie die Bohnen, Zitronensaft und den restlichen 1/2 Esslöffel Rosmarin in einem Topf und kochen, bis sie den ganzen Weg durchwärtigen.
9. Mit Salz und Pfeffer würzen. Servieren Sie Scheiben des Schweinefleisches über den Bohnen.

Essen Sie diesen Tipp.

Übrige Liebe

So wie wir neigen, neigen wir dazu, die Truthahn-Sandwiches so viel zu lieben wie dasThanksgiving Turkey. selbst, kein Sandwich ist in Italien wertvoller als eine mit üppigem Porchetta. Sehen Sie, worum es um die Fusserei geht: Im Ofen erritzen Sie die Scheiben des Schweinefleisches auf 350 ̊f, dann servieren Sie ein paar gute Hunks auf einer warmen krustigen Rolle, wie Ciabatta mit einem Haufen würziger, sautierter Spinat gekrönt.

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