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Auf der Suche nach einem Weg, um mehr Gemüse zu sich zu nehmen, aber immer noch die Lebensmittel, die Sie lieben, wie ein saftigBurger? Dieses Rindfleisch- und Pilzer-Burger-Rezept bringt Sie mit verschiedenen Pilztypen zusammen, mit verschiedenen Arten von Pilzen, die zur Perfektion gepulst werden. Die geheimen Zutaten? Fügen Sie ein bisschen Worcestershire-Sauce und Buffalo-heiße Sauce für einen herzhaften und würzigen Kick an Ihren üblichen Burger hinzu! Top es mit gegrillten Vidalia-Zwiebeln und Büffel-Blau-Käse und anderen frischen Gemüse, die Sie wünschen.

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Macht 4 Portionen.

Du brauchst

4 Unzen. Shiitake-Pilze, Stiele entfernt, grob gehackt
4 Unzen. Button oder Cremini-Pilze, Stiele entfernt, grob gehackt
1 großer Knoblauchknopf
1 LB Erdungsrich, (85/15 Mischung)
2 TL-Worcestershire-Sauce
Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 mittlere Vidalia-Zwiebeln, in Runden geschnitten
1 Oz-Blauschimmelkäse, wie Roquefort oder dänisches Blau, zerbröckelt
¼ Cup Mayonnaise.
1 tbsp buffalo heiße Sauce wie Franks rot heiß, plus zum Servieren
1 Beefsteak-Tomate, in Runden in Scheiben geschnitten
Rucola, zum Servieren
Ketchup, zum Servieren
4 BRIOCHE BURGER BUNS

Wie man es macht

1. Platzieren Sie Pilze und Knoblauch in einen Küchenmaschine und einen Puls, bis sie fein gehackt sind. Dehnen Sie überschüssige Feuchtigkeit aus der Mischung aus, dann platzieren Sie sie dann in eine Schüssel mit dem Boden Rindfleisch. Fügen Sie die Worcestershire-Sauce hinzu und Saison mit Salz und Pfeffer.
2. Bilden Sie die Fleisch- und Pilzmischung in 4 sogar Pasteten. Erwärmen Sie ein Nieselregen von Öl in einer gegossenen Pfanne mit mittlerer Hitze. Kochen Sie die Pasteten bis zum goldenen Braun auf der Unterseite, 5-6 Minuten. Kochen und kochen, bis leicht fest, 3-4 mehr Minuten für mittlere Done oder bis die Innentemperatur mindestens 160 F erreicht.
3. Die Grillstürme mit Pflanzenöl leicht bürsten. Grillen Sie die Pasteten auf der Hälfte des Grills, bis auf der Unterseite 5-6 Minuten markiert. Kochen und kochen, bis markiert und leicht fest, 3-4 mehr Minuten für mittlere Done oder bis die Innentemperatur mindestens 160 F erreicht.
4. Wischen Sie die Pfanne aus und erhitzen Sie ein anderes Öl über mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie bis goldbraun, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Bei Grillen, Bürsten Sie die Zwiebelscheiben leicht mit Gemüseöl und Saison mit Salz und Pfeffer. Platzieren Sie auf der gegenüberliegenden Seite des Grills und grillen Sie, bis sie goldbraun, 3 bis 4 Minuten pro Seite.
5. Machen Sie in der Zwischenzeit die Buffalo-Blue-Käsesauce: In einer mittelgroßen Schüssel mit dem blauen Käse, Mayonnaise und der heißen Sauce, bis sie kombiniert wird. Wenn Sie Dinge, die würzig sind, wie gewünscht, mehr heiße Sauce verwenden.
6. Scheiben und Toasten der Brötchen. Bürsten Sie Ketchup auf der Innenseite der Brötchen. Oberteil mit einer Tomatenscheibe, Burger, gegrillten Zwiebeln und einem großen Dollop von Blauschimmelkäse. Top mit Rucola. Aufschlag!

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