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WennRüben Sind kein Teil Ihres Salatspiels, Sie verpassen ernsthaft. Die hell häutige Superfood ist mit Nährstoffen gefüllt, und es fügt jedem Gericht einen frischen Geschmack hinzu. Dieses Rübensalatrezept kennzeichnet das Wurzelgemüse neben Ziegenkäse, Gerste,Eierund ein hausgemachtes Dressing. Es platzt mit Geschmack und Textur, auch kein trauriger Schreibtischsalat hier. Wenn Sie jemand sind, der von der Mahlzeit-Vorbereitung schwört, kann dieser Salat dank des Mason-Jar-Formats bis zu drei Tage im Kühlschrank frisch bleiben.

Verpacken Sie IhreSalat in einem Masonglas wird verhindern, dass es ein Soggy wird, bevor Sie es essen. Schreiben der schweren Inhaltsstoffe - in diesem Fall werden die Rüben - auf dem Boden der Maurergläser, gefolgt von leichteren Zutaten wie Rucola, den Kopfhäulen knusprig und frisch, bis Sie bereit sind, es zu essen. Immerhin ist eines der besten Dinge, um einen Salat zu essen, dass er von Crunch, so dass es sich lohnt, die zusätzliche Zeit zu nehmen, um Ihre Salate sorgfältig zu packen.

Dank Eiern und Walnüssen, zusammen mit viel Gemüse, ist dieses fleischfreie, vegetarisch-freundliche Salatrezept ein gesundes 14 Gramm Protein und fünf Gramm Ballaststoffe. Wenn Sie versuchen, weniger Fleisch zu essen, auch wenn Sie nicht vegetarisch sind, ist dieses Rezept eine schmackhafte Art, etwas Protein und Nährstoffe zu erhalten, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. (Plus, die Vielfalt der Farben macht es total instagram-freundlich, was nur ein zusätzlicher Bonus ist.)

Ernährung:302 Kalorien, 16 g Fett (5 g gesättigt), 454 mg Natrium, 5 g Faser, 15 g Zucker, 14 g Protein

Macht 4 Portionen.

Zutaten

6 tbsp buttermilk.
3 tbsp light mayonnaise
3 TBP gehackte frische Schnittlaucher oder grüne Zwiebeln
1 1/2 TL-Zitronensaft
1/4 TL Salz
1/8 TL Black Pepper
2 8-oz-Pakete gekocht gekochte ganze Babyrübe, entwässert und in Bissgröße
1 5-oz-Paket Baby Rucola
4 hartgekochte Eier, halbiert und in Scheiben geschnitten
1 Tasse gekochte Gerste oder Farro
2 oz Ziegenkäse, zerbröckelt
1/4 Tasse gehackte Walnüsse, geröstet

Wie man es macht

1. In einer kleinen Schüssel kombinieren Sie Buttermilch, Mayonnaise, Schnittlauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Schnee, bis sie glatt ist.
2. Teilen Sie die Rüben unter vier Pint-Gläser.
3. Top mit Rucola, Dressing, Eier, Gerste, Ziegenkäse und Walnüssen.
4. Abdecken und kühlen Sie bis zu 3 Tage.

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