Good Lifestyle

GrillDa jeder meinungsunterstützter Sie gerne daran erinnert, ist kein Fleisch auf einem Grill gekocht. (Das ist ein Cookout!) Es ist auch nicht die Sauce. Ja, Barbecue-Sauce spielt einen Teil, aber es ist wirklich, dass es irgendeiner Art von Fleisch gekocht ist, das niedrig und langsam gekocht wurde. Aber heute ist Grill mit einer sehr spezifischen Art von Sauce häufig verbunden: Kansas City-Grill-Sauce.

Seine Beliebtheit ist kein Rätsel: Es ist sehr zuckerhaltig. Wie dicke Teriyaki-Sauce, Honig-Senf und Ketchup, das Gleichgewicht von süß und kitzelig (obwohl es in der Masse produziert ist, neigt sie dazu, sich zum Süßen zu lehnen) hat Massenapparat. Während Barbecue-Snobs es für die Art und Weise abweisen, wie die dicke Sauce die komplexen Aromen von langsam gekochtem Fleisch maskieren kann, denke ich immer noch, dass es seinen Platz auf ausgesprochen nicht gegrillten Sachen wie Nuggets ist oderSandwiches.

Quiznos hat gerade ihre freigelassenBegrenzter zeitigster Pit-geräucherter BRISKET-Sub, die sie als gefüllt mit BRISKET erfüllt, das für 13 Stunden geraucht wurde, alle mit Cheddar, Gurken, roten Zwiebeln und einer süßen 'N rauchigen BBQ-Sauce belegt. Sie können es erst bis 21. Oktober bekommen, also ging ich zu meinen nächsten Quiznos und beschloss, dem rauchigen Sub einen Versuch zu geben.

Was ich über den Quiznos-Pit-geräucherten Brisket-Sub dachte

Im neuen Pit-geräucherten BRISKET-Sandwich von Quizno werden die Gefahren von Kansas-Sauce-Saucen, die großzügig angewendet wurden, zu offensichtlich. Dort übertreibt es ihr geräuchertes BRISKET in solchen Glopfern und Goops, dass jeder andere Geschmack sofort verschwindet, bis Sie mit einer Zungenbeschichtungszucker gelassen werden, die alle anderen Empfindungen trübt. Wenn Sie sich jemals gefragt haben, wie es ist, eine Sauce kauen zu können, gibt es Ihnen eine ziemlich nahe Annäherung.

Es war ziemlich frech

Die Sauce, damit beginnen, war eigentlich nicht so schlimm. Während die meisten Kettengrillsaucen stark auf die Seite süß lehnen, hatte dies genug von einem Tang, um es interessant zu machen. Das Problem war, dass das Sandwich mit so viel der Sauce gebaut wurde. Das Brot wurde mit einem herzhaften Squirt von Sauce geröstet, und das Fleisch wurde auch damit absolviert, bevor er erhitzt wurde. Das Ergebnis war, dass das Brot am Ende meines Sandwiches so durchnässt wurde, dass sie in Sauce in einem Sauce-Schwamm umgewandelt war, und eine der Subtilität des ersten Geschmacks hatte total verschwunden. Es verdeckt auch andere Aromen im Rest des Sandwichs, was eine Schande ist, weil sie nicht so schlimm waren.

Das Fleisch war mediokre

Bring mich nicht falsch: Das ist nicht das geräucherte BRISKET-Volk in Texas schreiben Liebeslieder darüber. Hier würden echte Grillpuristen ihre Zähne knirschen, weil ein Texas-Stil-Grillabschnitt mit Käse und einer sehr nicht-Texas-Sauce ist? Und vielleicht spielt mir meine Heimatstadt eine Rolle, weil ich von einem Teil von Tennessee mit keiner echten heimischen Grilltradition bin. Im Gegensatz zu meinen Nachbarn in den Carolinas gibt es keinen Stil, den ich mein Leben legen werde. Ich möchte nur gutes Fleisch und Fleisch, das gut genug ist, dass es alleine leuchten kann. Das war nicht das, aber es war auch nicht schrecklich. Oder zumindest war es nicht fast so schlimm, wie es hätte, wenn man die Quelle betrachtet hätte.

Dünn in Scheiben geschnitten, fehlt es an der köstlichen Charme und fallenden, saftigen Textur der wirklichen Sache. Aber ich war in Quiznos, nicht Franklin BBQ, und es scheint ein bisschen naiv, um wahre Texas zu erwarten, das Fleisch in einer Sandwichkette rauchte. Stattdessen schätzte es mir, dass es mindestens eine schöne Menge an Kautigkeit und Geschmack hatte, verglichen mit dem Plainer geschnittenen Fleisch an den meisten Ketten-Sandwich-Orten. Sie könnten zumindest sagen, dass es geraucht war, wenn nicht besonders kunstvoll. Die Einbeziehung von Gurken und Zwiebeln fügte auch eine schöne Helligkeit hinzu, die ich in den ersten Bissen genossen habe. Der Käse wurde leider nie eine kämpfende Chance gegeben. Die Cremigkeit war viel zu subtil gegen das Ansturm anderer Aromen.

Endgültiges Urteil

Dies führt zu der Frage: Würde ich das wieder bekommen, wenn ich wüsste, um die Sauce nach einer viel leichteren Hand zu bitten? Vielleicht, wenn ich aus irgendeinem Grund in einem Quiznos gefangen war. Aber selbst wenn das Brust selbst nicht so schlimm war, ist das Verhältnis von Füllung auf Brot ziemlich schwach. Sie sind viel besser, um etwas zu bekommen, das Sie mit den tatsächlichen Toppings, nicht mit Zwiebeln und Gurken, stellen können. Aber am selben Zeichen ist es schwer vorstellbar, Dinge wie Salat oder Tomaten auf einem Sandwich mit Grillstil zu stapeln zu wollen. Alles in allem ist dieses Sandwich ein einfacher Sprung.