Good Lifestyle

Wir lieben alles an der Idee vonFisch und Chips - der Crunch des Teigs, der vom zärtlichen Biss des Fisches spielt, der Haufen vonknusprige KartoffelnDer Dollop von Tartar-Sauce oder Spritzer von Malz Essig serviert auf der Seite. Es ist ein klassischer Menüpunkt, und dieses Rezept ist eine spielerische Ode an der englischen Heftklammer. Wir kombinieren alle Fisch- und Chip-Erfahrung in einem Biss, indem wir zerquetschte Salz- und Essig-Kartoffelchips verwenden, um COD-Filets zu beschichten, die dann bis knusprig und goldbraun gebacken werden. Das einzige, was es aus der Gleichung herauslässt, ist der bedauerlichste Teil von Fisch- und Chips: all diese überschüssigen Kalorien aus dem tiefen Fritteuse. Aber Sie müssen die Chips nicht alle zusammen überspringen! Wenn Sie auf der Seite einige echte Chips hinzufügen möchten, schlagen wir vorKnusprige, Ofen gebackene Pommes oder geräucherte Paprika-Kartoffelchips. Auf diese Weise können Sie den tiefen Frierer aus Ihrer Mahlzeit verlassen und auch von Ihrer Taille aus der Taille!

Ernährung:380 Kalorien, 14 g Fett (1,5 g gesättigt), 810 mg Natrium

Dient 4.

Du brauchst

4 COD-Filets, jeweils 6 Unzen
1 Tasse Nonfat Buttermilk
Tabasco nach Geschmack.
3/4 Tasse Panko-Brotkrümel
3/4 Tasse zerquetschte Salz- und Essigchips
Salz und schwarzer Pfeffer zum Geschmack
2 EL-Olivenöl-Mayonnaise
2 ELgriechischer Joghurt
Saft von 1 Zitrone
2 TBP gehackte Gurken
1 EsslöffelKapern
1 TSP Dijon Senf

Wie man es macht

1. Kombinieren Sie den Kabeljau, Buttermilch und ein paar Rütteln von Tabasco in einer verschließbaren Plastiktüte. Marinieren Sie 20 Minuten im Kühlschrank.
2. Den Ofen auf 400 ° F vorheizen.
3. Kombinieren Sie die Brotkrümel und zerquetschten Chips in einer flachen Backschale und nehmen Sie mit ein paar Sehenswürdigkeiten mit Salz und schwarzem Pfeffer.
4. Wenn Sie mit einem Stück zu einem Teil arbeiten, entfernen Sie den Fisch aus dem Buttermilch und rollen Sie die Beschichtung mit den Fingern, um die Mischung auf die Fischfläche zu klopfen.
5. Platzieren Sie den beschichteten Fisch auf einen Rack, der in einem Backblech eingestellt ist. Etwa 15 Minuten backen, bis die Beschichtung schön gebräunt und knackig ist und der Fisch mit sanftem Druck von Ihrem Finger flackt.
6. Während der Fisch backt, kombinieren Sie den Mayo, Joghurt, Zitronensaft, Gurken, Kapern und Dijon in einer Mischschüssel.
7. Servieren Sie den Fisch mit einer Schaufel der Tartar-Sauce auf der Seite.

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