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Es gibt wenige Sektoren der Wirtschaft, die nicht von der Coronavirus-Pandemie besteckt wurden, aber fast keiner in den USA war so gut wie die Gastfreundschaftsbranche. EntsprechendEine Umfrage, die vom National Restaurant Association (NRA) veröffentlicht wurde Am 14. September haben über 100.000 Restaurants - oder etwa eins in sechs insgesamt - dauerhaft verkleinert, da Pandemic Lockdowns zunächst im März begannen. Nun, mit dem Gehaltsabrechnungsschutzprogrammfonds, das auftrocknet, kein wahrscheinliches Anreizpaket oder Rettungspaket in Sicht, und die Ankunft von kaltem Wetter während des gesamten LandesRestaurants. sind einfach auf die kalte, harte Realität, die sie diesen Winter herunterfahren müssen,Der Boston-Globus Berichte.

Während Teilen des Landes, die warm genug sind, weiterhin die Gäste im Freien befinden können, um ein Einkommensart aufrechtzuerhalten, sind andere derzeit mit ihrer einzig günstigen Einkommensoption, sobald die Luft kühl ist.

In Städten wie New York haben lokale Beamte kürzlich die Verwendung von zuvor verbotenen Propanheizungen genehmigt undExtended Outdoor Dining dauerhaft. Dies ist jedoch möglicherweise nicht genug, um Restaurants in diesem Winter zu retten - das ist bereits eine traditionell verlangsame Zeit für Restaurants außerhalb der Ferienpartys, die in diesem Jahr nicht gezählt werden können. Tatsächlich berichteten neun in zehn Restaurants in NYC, dass sie im August ihre volle Miete nicht zahlen konnten.Die nächsten Monate sehen für unzählige Restaurantbesitzer in nördlichen Teilen des Landes ein, weshalb viele die harte Entscheidung getroffen haben, ihre Türen für die Saison zu schließen, anstatt auf offen zu bleiben. (Hier sind9 Restaurantketten, die diesen Sommer bereits Hunderte von Standorten geschlossen haben.)

Beispielsweise, Steve "Nookie" Postal, Besitzer vonCommonwealth Restaurant in Cambridge, Massachusetts, erklärte seine Entscheidung, sein Geschäft für den Winter vorübergehend zu etablierenDer Boston-Globus Als: "Jetzt weiß ich, wie viel Geld ich jeden Monat verlieren werde, anstatt auf verschiedenen Ebenen Blutungen zu verlieren."

Andere haben ihre erwarteten Kosten berechnet, z. B. Miete, Versicherungen und Dienstprogramme, nur um das sogar optimistisch zu finden, sie wären immer noch im Rot, wenn sie weiter betrieben wurden. "Wir nehmen diese Nummer ein und das ist die Nummer, die wir brennen werden. Offen und operieren könnten ein größerer Verlust sein," Michael Serpa, Inhaber vonGrand Tour und Atlantico Restaurants in Boston, erzähltDer Globus.

Die anhaltende Unsicherheit hat an eine bereits chaotische und unglückliche Situation nur mehr Fragen hinzugefügt. Noch schlimmer, wenn Sie nach vorne nach vorne schauen, ist die oberste Frage, dass sich viele Gastronomen derzeit angemeldet, weniger ", wenn sie wiedereröffnet werden, und mehr über" wenn. "

"Ich bin mir tief bewusst, dass ich nicht einfach einen Mulligan bekomme. Dies ist eine Entscheidung, für die ich sehr lange zahlen werde," Tiffani Faison, Chef und Besitzer vonBostons Tiger Mama und Orfano erzähltDer Globus Als sie die schwierige Entscheidung getroffen hat, ihre Geschäfte vorübergehend für den Winter zu schließen. "Aber ich finde mich nicht an einem Ort, an dem ich mich fühle, als hätte ich eine Wahl."

Sicher fühlen sich viele andere Restaurantbesitzer im ganzen Land gleich.

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