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Wenn Sie ein Server oder ein Barkeeper sind, der in einigen Tipps rechen möchte, ist es in Ihrem besten Interesse an Kunden, mehr zu trinken, mehr zu trinken, mehr essen und wirklich die Zeit genießen, die sie in Ihrem Tisch verbracht haben. Alle diese Dinge führen zu einem größeren Tipp in der Tasche - und intelligente Server haben gelernt, wie man ein Spiel so subtil spielt, und die meisten Gäste erkennen nicht, dass es passiert.

Durch unaufdringlichKellnertricks. das spielt auf unserer psychologie,Restaurantserver. Ermutigen Sie uns, teure Getränke und Gerichte zu kaufen oder mit dem Spitzen etwas großzügiger zu sein, als wir normalerweise würden.

Es könnte Ihnen helfen, zu erkennen, wann Sie gespielt werden, oder lassen Sie sich einfach etwas Besonderes fühlen, wenn Ihr Server Ihnen ein zusätzliches Nach-Dinner-Minze gibt.

Hier sind 17 Dinge, um Ihren Kellner zu bemerken, wenn Sie das nächste Mal, wenn Sie das nächste Mal essen. Und um mehr, verpassen Sie diese nicht15 klassische amerikanische Desserts, die ein Comeback verdienen.

Kellnerin Kirsten Bailey, der sprach mitEssen Sie das, nicht das!, hat einen speziellen (und vielleicht irgendwie gruseligen) Trick, um Kunden, um teure Getränke zu kaufen.

"Wenn jemand einen langen Insel Iced Tee bestellt, frage ich ', willst du das oberste Regal oder ......' und starren sie an, ohne zu blinzeln", sagt sie. Sie schätzt neun von 10 Kunden, die Spitzenlauge bestellen, wenn sie lange genug anstarrt.

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"Egal wie beschäftigt ich war, ich habe immer versucht, mich nicht beschäftigt zu scheinen", sagtQuora BenutzerZoie Shook, wer einmal arbeiteteOlivengarten. Sie wollte immer ihre Tische, um sich zu fühlen, als hätten sie ihre volle Aufmerksamkeit. "Ob es ihnen ein anderes Glas Wasser oder Pop bringt, bevor sie mit ihrem derzeitigen fertig sind, oder nehmen Sie sich an der Zeit, mit ihnen ein bisschen mit ihnen zu sprechen, die Tische, die ich mir Zeitpunkt angenommen habe, schätzte es immer und zeigte es großzügig in ihren Tipps. "

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Jeder Server weiß, dass ein verärgerter Kunde für ihre Tipps schlechte Nachrichten bedeutet. Es gibt jedoch einen einfachen Weg, um die meisten Beschwerden umzugehen: Freies Essen.Quora BenutzerGabriela Martinez., der in einem mexikanischen Restaurant arbeitet, sagt: "Es gab ein paar Lebensmittel, die das kostenRestaurant neben nichts zu machen, wie unsere Sopapillas. Werfen, um einen aufregenden Kunden zu werfen, war etwas Besonderes, was wir getan haben, um den Eindruck zu geben, den wir mehr geben, als wir eigentlich waren. "Es ist einer der einfachsten Kellnertricks im Buch.

Und für mehr Dinge, auf die Sie sich selbst sehen können, beachten Sie diese20 Sneaky-Möglichkeiten Restaurants bringen Sie dazu, mehr Essen zu sich zu nehmen und mehr Geld auszugeben.

Wenn Sie das nächste Mal essen können, achten Sie darauf, wie Ihr Server spricht. Anstatt einem Kunden zu sagen, wie viel extraGeld Etwas würde kosten, Martinez würde "einfach fragen", möchten Sie gerne Käse hinzufügen? ' Zum Beispiel oder saure Sahne. Das bedeutet, dass es ein Add-On ist, ohne dass die Leute über den Preis denken. Nur wenn jemand zögerte, würde ich 'seine nur 50 Cent mehr werfen. "

Hier ist ein nebliges: "Machen Sie einen teuren, hell gefärbten Cocktail und legen Sie es einfach auf ein Tablett und spazieren Sie ein paar Mal um das Restaurant, sagtQuora BenutzerAlison Bourke., der in Sheraton Hotels gearbeitet hat. "Die Leute können sehr" sehen, eins sein, wollen eins mit solchen Dingen. " Von allen Kellnertricks, die einer ihrer Manager von diesem Trick schworen und sagte, es sei sehr erfolgreich.

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"Als Server, alles, was ich tun kann, um den Kunden mit mir zu interagieren, als eine Person meinen Tipp erhöht", sagtQuora BenutzerAdrienne-Blumen.. Das bedeutet jedoch nicht, dass sie widerlich fälschen wird. "Es ist so einfach wie das Tragen von Glitter-Lidschatten, so dass sie mich in das Auge aussehen, oder meinen Stift fallen lassen, während ich ihre Bestellung mache, oder zwei Getränke bringt, weil ich behaupte, dass ich vergessen habe, was sie bestellt haben, oder" versehentlich "sage etwas lustiges."

Der Trick besteht darin, sich frühzeitig bemerkenswert zu machen und dann in den Hintergrund zu verblassen. "Ein namenloser Server, der einen einwandfreien Tisch läuft, erhält 20%. Eine echte Person, die ihren Stift fummelt und dann einen einwandfreien Tisch läuft, erhält 25%", sagt sie.

"Wenn jemand fragtKaffeeStellen Sie sicher, dass Sie sagen, dass Sie einen frischen Topf aufstellen, also dauert es eine Minute, "Quora BenutzerCarl Johnson. sagt. Die Wahrheit ist, dass der meiste Zeit Kaffee bereits braut, aber die kleine weiße Lies gibt Ihnen Zeit. Achten Sie jedoch darauf, auf diese zu achten21 Wege nerven Sie Ihren Kellner und kennen es nicht.

Quora BenutzerJackie Thornton.erinnert sich, dass sie das "ermutigende Nicken" unterrichtet, wenn sie teures Essen oder Upgrades vorlegte. "Wenn der Kunde einen Wodka und Cranberry befiehlt, sagen Sie" Gray Goose Wodka und Cranberry? " Während Sie den Kopf leicht nicken und lächeln, ", sagt sie. Normalerweise würde der Kunde ja sagen oder zumindest eine andere Spitzenlauge auswählen. "Dann, nach dem Hauptgericht, würden Sie sagen, dass" keine himmlische Crème-Brûlée-Oberteil dieser Mahlzeit perfekt abtönt? " Wieder nickte dich leicht und lächeln. "

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Hier wird man wahrscheinlich erkennen: "Die Leute lieben es, wenn Sie den zusätzlichen Schritt unternehmen, um sie unterzubringen, beispielsweise fragen, ob sie etwas feiern oder danach planen, fragen, ob sie vorher in das Restaurant waren habe Fragen zumSpeisekarte", sagt Reddit-Benutzer samanthugsalicious. Sie schwören, aus dem Weg gehen, um sicherzustellen, dass der Kunde eine gute Zeit hat, führt zu hohen Tipps.

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Von den vielen Kellnertricks, ist ein schneller für bessere Tipps, um so zu tun, als wusste Sie nicht, was Sie tun. "Du bekommst größere Tipps, wenn du ihnen sagst:" Ich bin neu, also müsst du vielleicht mit mir ertragen: einsReddit Benutzer gesagt. "Der Manager, der mich ausgebildet hat, erzählte uns das, und ermutigte uns sogar, es so lange zu tun, solange wir wollten. Sie hatte ein Mädchen, das es zwei Jahre lang tat, so sehen Sie sich wie ein Badass aus saugen. Also denken sie, du bist ein Rockstar, auch wenn du mediokre bist. " Hinterhältig.

Wissen ist Macht, richtig? Und wenn Sie ein Server sind, kann dies auch zu besseren Tipps übersetzen. "Die Leute geben Ihnen mehr Geld, wenn Sie sachkundig sind, weil Sie hilfreich sind. Und sie geben Ihnen noch Geld, wenn Sie sachkundig erscheinen", sagtReddit Benutzertykit2ride..

Ja, sie empfehlen sogar, dass Sie es fälschen, bis Sie es schaffen. "Wenn Sie Ihre Weine kennen, ist ein großer Bein-Up, aber die meisten Ihrer Kunden wissen nicht das Erste. Also bis Sie Ihr Weinkenntnis bekommen, lernen Sie einfach einige grundlegende Schlagworte (leicht, trocken, süß, vollmundig) und Die Leute werden dir glauben. " Natürlich sehen Menschen, die ihre Weine kennen, direkt durch diese Charade.

Gute Kellner fallen alles fallen und bekommen dasGetränkeordnung, egal wie beschäftigt sie sind. "Wenn Sie einen Tisch bekommen und Sie beschäftigt sind, lassen Sie alle anderen fallen und nehmen Sie ihre Getränksreihenfolge", sagtReddit BenutzerJericho.. "Das Warten von 20 Minuten, um mit einem Getränk zu bestellen, ist viel tolerierer, als 5 Minuten zu warten, um sogar aufzunehmen."

Sie wissen, dass das verzweifelte Gefühl, vor Ihren Freunden gut auszusehen? Einige Server nutzen das davon. "Wenn die Leute den Scheck aufteilen, verwenden Sie nur einen Check-Moderator, wenn Sie mit den Kreditkartenrutschen zurückkehren,"Reddit Benutzer OrangeAppeal schlägt vor. "Manche Leute werden mehr tippen, um ihren Freunden nicht billig zu sein."

"Tragen Sie nicht teure Schmuck oder Uhren, sagte ein redditer Benutzer über Kellner und die Kleiderordnung. "Ich kannte einen Mann, der einen echten Rolex trug, der er als Abschlussgeschenk erhielt. Schlecht." AndereReddit Der Benutzer behauptete, dass ein informelles Studium der Pizza-Zustelltipps im Vergleich zu der Feinheit des Lieferwagens, dass das Fahren eines Beat-up-Wagens fast immer zu wesentlich höheren Tipps führte.

Wenn eineKellner Hat jemals etwas Besonderes gefühlt, lassen Sie sich nicht zu groß machen. Sie tun dies wahrscheinlich für alle ihre Tische. Es ist einer der einfachsten Kellnertricks, die mit Nachminzen nach dem Abendessen zu tun haben. "Am Ende der Nacht, wenn Sie Münze auf dem Tisch hinterlassen, geben Sie ihnen die normale Münzstunde, gehen Sie für eine Sekunde weg (oder sehen Sie wie Sie denken) und geben Sie ihnen ein paar MINTS", sagt:Reddit BenutzerAdillpickel.. "Sie denken, dass Sie ihnen einen Gefallen tun, indem Sie sie besonders speziell behandeln."

Und um mehr Möglichkeiten zu sparen, während Sie essen, hier sind Sie hier18 Möglichkeiten, Ihre Restaurantrechnung zu senken, direkt von den Mitarbeitern.

"Ein Freund von mir in [High School] würde ein Stück Kuchen nehmen und zu Beginn seiner Schicht in etwa 5 Stücke schneiden. Dann gaben er die ganze Nacht den fünf Scheiben Kuchen an verschiedenen Tischen und sagen, "Dies ist ein Teil eines vollen Desserts, und ihr Jungs ist so ein großartiger Tisch, den ich dachte, ich würde es nicht zulassen lassen. Genießen. ' Er schwor seine Tipps waren immer großartig von diesen Tischen ", sagtReddit BenutzerEvolatisch. Die Chancen sind, der Kuchen war nur eines der vielen Kellnertricks, um die Kunden besonders zu fühlen und ihre Geldbörsen zu lockern.

Meistens sind die Gäste viel zu voll, um sogar zu berücksichtigenNachtisch Wenn ein Server das Menü anbietet. Aber intelligente Server, die in Kellnertricks gut versiert sind, haben zu Beginn der Nacht die Dessertidee gepflanzt. "Wenn Sie zuerst mit einer Party sprechen, sagen Sie so etwas wie:" Wir machen unseren Käsekuchen im Haus, sie sind frisch und lecker, wir können darüber sprechen, welche Aromen wir haben, nachdem Sie Ihr Entrée fertiggestellt haben, "sagt"Quora BenutzerSteve Blanchard.. Dies ist eine im Umsatz verwendete Strategie. "Es gibt den Kunden Zeit, über Dessert während der gesamten Mahlzeit nachzudenken. Am Ende ihrer Mahlzeit sind sie nicht" überrascht ", wenn das Dessertmenü auftaucht."

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