Good Lifestyle

Was denkst wir als "zuerst"das Erntedankfest war eigentlich nicht "Thanksgiving" überhaupt. Es war vielmehr ein seltener und (zum größten Teil) Impromptu-Moment der Leichtigkeit in den Pilgern des ersten Jahres in Plymouth Rock. Das "Moment", was ein Fest war, um die erste Ernte zu feiern, eigentlich über einemDrei Tage Zeit im Herbst 1621.

Schriftliche Aufzeichnungen deuten darauf hin, dass das früheste Erntedanksgiving Hirsch, Meeresfrüchte und Geflügel zusammen mit Ernten wie Bohnen, Kürbis, Kürbis und Mais. Ähnliche herbstliche Feste wurden im nächsten eineinhalb Jahrhundert sporadisch in der neuen Welt abgehalten, aber es war nicht offiziell als "Thanksgiving", auch nicht bekannt, weder eine Art Truthahn-Ess-Imperativ, bis 1789. Das ist das Jahr George Washington ein Tag von "Thanksgiving" erklärt, zu demAlexander Hamilton antwortete angeblich«," Niemand sollte von der Türkei beim Thanksgiving-Tag verzichten. "

Trotzdem wurde Thanksgiving bis 1863 nicht ein jährlicher amerikanischer Urlaub, wannAbraham Lincoln proklamierte es so. Bis dahin hatten weiße Kartoffeln, Weißbrot, Kuchen (sowohl herzhafte als auch süße), gebratene und sahnebasierte Gerichte und Desserts in Galore in die Thanksgiving-Landschaft, die widerspiegelte, was Amerikaner glaubte, dass sie 1621 auf dem Tisch waren, wenn auch an ihren zeitgenössischen Geschmack .

Da sich der amerikanische Geschmack entwickelt hat, hat unser Thanksgiving-Repertoire. Während dies den Fortschritt darstellt, haben einige wirklich außergewöhnliche Gerichte von Sehvermögen von Sight als neuer Geschmack und neue Nahrungsmitteltrends aufgewickelt. Aber da kommen die folgenden Vintage-Gerichte, von denen jeder die Höhe der Beliebtheit irgendwann in der Erntedank-Geschichte darstellte. Diese Gerichte verdienen einen anderen Schuss, um ihren Platz wieder auf dem Erntedankstisch zu finden.

Und verpassen Sie diese nicht15 klassische amerikanische Desserts, die ein Comeback verdienen.

Klassische Erntedank-Vorspeisen.

"Nach der Tradition möchten viele Haushälterinnen Austern in das Thanksgiving-Dinner einführen," dasBoston-Kochschulmagazin der kulinarischen Wissenschafts- und Inlandspolitik (der BCSM)1913 angegeben Vor der Warnung dagegen über die Füllung, deren Kochzeit "zu verlängert ist, so zart wie eine Auster."

Eine Alternative, die von derBcsm. war Austernsuppe. Wie Sie vielleicht vermuten, ist Austernsuppe im Wesentlichen eine Austern-y-Version von New England Style Clam Chowder, und dieses Rezept von der Ausgabe von 1918 derBoston Kochschule Kochbuch ist besonders oyster fokussiert.

Holen Sie sich das Boston-Kochschulrezept hierher.

VERBUNDEN: Melden Sie sich für unseren Newsletter an, um tägliche Rezepte und Essensnachrichten in Ihrem Posteingang zu erhalten!

WannBcsm. Home-Köche gedrängt, um zu vermeiden, dass Austern in ihrer Thanksgiving-Füllung kochen, es warnte es auch vor "gewöhnliche Köche", die Austernkroketten versuchten, was "die Arbeit eines Künstlers sind." Trotzdem umfasst das gleiche 1918-Kochbuch, das oben verwiesen wurde, dieses Rezept für Austernkroketten. Ehrlich gesagt scheint es nicht alles kompliziert zu sein.

Darüber hinaus denken wir, dass es keine "gewöhnliche Köchin" gibt. Bitte beachten Sie also, dieses Chicken-Fried-Oyster-Rezept zu geben.

Holen Sie sich das Boston-Kochschulrezept hierher.

Auf der Suche nach noch mehr Rückgangsinhalte? Verpassen Sie nicht diese24 Vintage Christmas Dinner-Rezepte für das Party, wie es 1899 ist.

Fondue begann in den 1950er Jahren in den USA in den USA zu trendten und in den 1970er Jahren erreichte, als Gruyere- und Emmenthaler-Käse in Amerikanischen Lebensmittelgeschäften leicht verfügbar waren. Außerdem hatten die Amerikaner begonnen, herauszufinden, dass sie ein bisschen Gemeinschaftsspaß genießen konnten, während sie vorspeisen, wenn aperitifsgemäße Bisse Fleisch und Brot in heiße, aromatische Flüssigkeiten eingetaucht sind.

Wenn Sie noch nie Fondue probiert haben, tun Sie dies bitte. Es ist super-lustig, und dieser "Turkey Fondue" von der Ausgabe von November 1974 vonEbenholz Das Magazin klingt nach einem einfachen Weg, um Ihre tiefgebratene Truthahn-Lösung zu erhalten, ohne Ihren Hinterhof aufzublasen.

Bekommen dasEbenholz Zeitschriftenrezept hier.

Nikuierte Crêpes waren in den 1960er und 1970er Jahren besonders beliebt. Wie Fondue repräsentierten Crêpes einen Schritt in Richtung der Globalisierung des amerikanischen Gaumens, und sie sind eigentlich ziemlich lustig, beide um zu machen und zu essen. Auch ab dem November 1974 Ausgabe vonEbenholz Kommt dieses einfache Rezept für einen rauchigen, cremigen, schäumten fokussierten Krepp. Mit coolen Avocado-Slices gekrönt, fühlt sich dieses Rezept immer noch aktuell an.

Bekommen dasEbenholz Zeitschriftenrezept hier.

GarneleWar im 17. Jahrhundert New England in der Fülle und erscheinte kein Zweifel im Herbstfest von 1621. Shrimp ist jedoch praktisch von Thanksgiving-Tischen in den vier Jahrhunderten verschwunden, was unglücklich erscheint, da Garnelen nicht nur in Eiweiß ist, sondern auch ein garantierter Crowd-Pleaser.

Das geht doppelt für den Shrimp-Cocktail, der irgendwie ein paar gekochte Garnelen mit Ketchup für eine paradoxerweise gehobene kulinarische Atmosphäre lässt. Hier ist ein aktualisiertes Nehmen Sie den klassischen Shrimp-Cocktail mit Ofen-gerösteten Garnelen auf.

Holen Sie sich unser Rezept fürGebratener Shrimp-Cocktail..

Klassische Erntedanksalate und Relishes

Coole Scheiben von Avocado sind in diesem Thanksgiving-thematischen Salat auch prominent gehörtSunset Magazine Host- und Hostess-Buch, 1940 veröffentlicht.

Das Rezept verfügt über Gelatine, so viele Rezepte in der früh bis Mitte des 20. Jahrhunderts. (Immerhin war es 1934, dass die Welt zum ersten Mal den Jingle "J-E-L-L-O" im Radio hörte.) Aber lasst uns das nicht dagegen halten. In der Tat ist es reiner Americana. Noch wichtiger ist, dass dieses Rezept die kontrastierenden Aromen und Texturen von Cranberries, Avocado und Basercress enthält. Was ist nicht zu lieben?

Bekommen dasSonnenuntergang Zeitschriftenrezept hier.

Dieser Cranberry-Gelatine-Basis-Salat aus den 1950er Jahren spiegelt sich wirklich widerspiegelt den süßen Zahn Amerikas sowie die Bewegung, um den Komfort von Konserven anzunehmen. Es kennzeichnet Dosen-Cranberrysauce, plus Orangensaft- und Himbeer-aromatisierte Gelatine. Süß, wie es sein mag, es ist eigentlich eine zwingende Kombination von Aromen.

Aber wie ist es ein Salat, Sie könnten fragen? Es soll in einem Salatbecher serviert werden. Um die Süße niederzulegen, könnten Sie Himbeer-aromatisierte Gelatine zu Ihrem eigenen hinzufügenOrangen-Cranberry Soßeund einen Teil des Zuckers weglassen, um die vorgesüßte Natur der Gelatine wiederzugeben.

Holen Sie sich das 1950-Rezept hier.

Die 1960er Jahre waren der Beginn einer kreativeren Zeit im amerikanischen Leben, eines, das sich jetzt in der Töpfer- und Wein- und Wein- und Malenabnacht widerspiegelt. Hier werden Cranberries zur kreativen Perfektion verwendet, um essbare Cranberrykerzen zu schaffen.

Holen Sie sich das 1960er-Rezept hierher.

Wassermelone und Feta. Endive und Ziege. Tomaten und Burrata. Gibt es noch etwas in der Reich von Käse-basierten Salaten, die wir noch nicht erkundet haben? Vielleicht nicht, aber dieses Vintage-Rezept für einen Salat, der Blumenkohl, Radieschen, Rettiche und Blue-Käse kombiniert, wird sich neu fühlen, da Sie wahrscheinlich seit Mitte der 1970er Jahre nichts mehr gesehen haben. Außerdem verfügt es über Blumenkohl, das heute inmitten von heute in der Mitte ist.

Bekommen dasEbenholz Zeitschriftenrezept hier.

Die Rezepte für Ambrosie erschienen in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts, vielleicht als Reaktion auf Zitrusfrüchte, die weit verbreitet waren. Ambrosia zog eine feine Linie zwischen Salat und Dessert, sei schnell ein südlicher Weihnachts- und Erntedankstapel. Im Laufe der Zeit verblasste seine Ubiquität jedoch, was zu schade ist, wenn man die frischen und gesunden Zutaten in diesem Ambrosia-Rezept von 1907 in Betracht gezogen hat (minus den Zucker, der leicht weggelassen werden könnte).

Holen Sie sich das Cooking Club Magazine-Rezept hier.

Klassische Thanksgiving-Entrées.

Im Jahr 1902 kam ein Lebensmittelschreiber mit dem Namen Anna Wells Morrison mit einem Menü, das sie im zwanzigsten Jahrhundert "ein koloniales Thanksgiving-Abendessen" nannte, unter anderem dieses Rezept für Adlos-Schinken mit Apfelweinsauce. Wenn Sie nach einer Entschuldigung suchen, um den Schinken wieder auf den Thanksgiving-Tisch zu bringen, ist dieser Nadelschinken mit einer aus harten Apfelwein hergestellten Sauce alles, was Sie brauchen.

Holen Sie sich das Rezept von Morrison hier.

Austern haben den Thanksgiving-Tisch nie wirklich verlassen, obwohl sie zum größten Teil seit dem 1621 erheblichen Boden verloren haben. Dieses Rezept für Escalloped-Austern aus Alabamas Wahrzeichen Purefoy Hotel des Kochbuchs von Alabama, circa 1941, könnte das ändern.

Es ist ein einfaches Rezept, und weil es nur 30 Minuten bei 325 Grad backt, sollte es die Textur der Austern nicht zerstören. Während der Name implizieren könnte, dass dieses Teller auf einzelnen Jakobsmuscheln kocht, würde dieser Trend erst später bis zum späteren Jahrzehnten abnehmen. Dies könnte jedoch auch ein Trend sein, der es wert ist, wiederbelebt zu werden. (Wenn Sie auf Jakobsmuscheln kochen, sollte die Garzeit entsprechend angepasst werden.)

Holen Sie sich das Rezept des Purefoy Hotel hierher.

"Gebäck in irgendeiner Form erteilt in der Regel einen Platz in einem Thanksgiving-Dinner"schrieb dasBcsm.um die Wende des 20. Jahrhunderts. "Beachten Sie, dass das beste Gebäck (Puff) nach gleichen Gewichten von Mehl und Verkürzung auffordert, [in der Erwägung), dass der einfache Gebäck mit der Verkürzung der Hälfte des Gewichts des Mehls besteht." Genau dort, Sie haben das, was die einfachste und leicht zu erinnerteste Formel für Pie-Backen sein kann, allerdings. Machen Sie weiter und probieren Sie es mit diesem Schweinefleisch-Pie-Rezept aus den 1920er Jahren.

Holen Sie sich Jane Eddington's 1920er-Rezept hierher.

"Für die Hauptgerichte des Thanksgiving-Denkens gilt das Geflügel einiger Art als de Riguueur," Notizen dasBcsm., was berät, den Vogel in eine kompakte Form zu bringen und häufig mit heißem Fett zu basteln, mit heißem Fett mit einer "moderaten Temperatur" für 1 1/2 bis 2 Stunden für vier Pfund Vogel kochen.

Folge demBcsm.Perfekt einfache Beratung, um Ihren Vogel der Wahl zu machen, ob Hühnchen, Gans, Ente, Rebhuhn, Wachtel, Taube usw., aber im Interesse der Lebensmittelsicherheit, machen Sie bitte Ihre "Füllung" außerhalb des Vogels.

WerdenDas Heinz-Buch der FleischkocherRezept von 1930 hier.

Die hausgemachte Türkei-Soße ist vielleicht eine verlorene Kunst, aber das war 1948 nicht der Fall, wannLouisville Courier-Journal Food Editor Cissiy Gregg riet, dass "Gute Soße" unwahrscheinlich, dass sich nicht einfach die Säfte der Truthahn in der Röstpfanne umriss. Folgen Sie dem Rezept von Gregg, um sicherzustellen, dass Ihre Truthahn nicht "schämen", wie sie es legte.

Holen Sie sich Greggs Rezept hier.

Es scheint nicht richtig zu sein, all diese anderen Vintage-Erntedankrezepte zurückzubringen, sondern das Wildbrett auszuräumen. Das Wildson war schließlich in der Mitte des 1621s seminalen Herbstfestes. Heute ist das Wilder weit weniger üblich, aber es ist nicht unbekannt.

Dieses Rezept für marinierte Wildson-Steaks wurde im Laufe der Jahre von Mitgliedern der Rocky Mountain Elk Foundation "laut an"New York Times., das empfiehlt, das Teller mit traditionellen Thanksgiving-Beilagen zu koppeln.

Holen Sie sich das Rezept der Rocky Mountain Elk Foundation hierher.

Klassische Erntedankfetting

Niemand kann genau sagen, was "plah" ist, aber wenn dieses Rezept in dieChicago Tribune. Im Jahr 1923 ist ein Hinweis, dass alle Füllungen möglicherweise in Betracht ziehen möchten. Es ist eine wurstgestützte Füllung, die gebratene Zwiebeln beinhaltet, und das Rezept ist anscheinend für die Türkei (im Gegensatz zu anderen Geflut).

Bekommen dasChicago Tribune.Rezept hierher.

Kastanien sowie Walnüsse waren im Jahr 1621 Teil der Verbreitung, aber wir sehen sie in diesen Tagen immer weniger. Vielleicht ist es wegen der Prävalenz von Nussallergien. Wenn Sie niemanden an Ihrem Tisch haben, der allergisch gegen Nüsse ist, dann bringen Sie diese "alte Kastanie" nicht zurück?

Das Rezept erschien im November 21, 1932 Edition von TexasBeaumont Journal.. Dieses Rezept und andere, mit denen Sie zusammen sind, umfasste Zutaten, die in der Umgebung leicht verfügbar sind.

Bekommen dasBeaumont Journal.Rezept hierher.

Also, vielleicht sind Sie trotz der nicht überzeugtBcsm.Die besten Bemühungen, dass Austern nicht in die Füllung gehören. Oder vielleicht wünschten Sie sich, es gäbe eine Möglichkeit, Austern in Ihre Füllung aufzunehmen, ohne ihre Textur zu deklimieren. Soweit, dieses Austernfüll-Rezept in derLouisville Courier-Journal und derLouisville mal. In den 1940er Jahren kann die Antwort sein, vorausgesetzt, Sie ändern es, indem Sie es außerhalb des Vogels (zur Sicherheit) kochen und die Austern nur in der letzten halben Hälfte des Kochens hinzufügen (um ihre Struktur zu behalten).

Bekommen dasLouisville Courier-JournalRezept hierher.

Dieses Rezept vonSunset Magazine. 1969 war damals sehr viel de Rigueur, weil es ein internationales Ergreifen einen amerikanischen Favoriten aufweist. Der Trend der Kombination des internationalen Geschmacks mit amerikanischer Küche begann gerade in den späten 1960er Jahren zu greifen und in den 1970er Jahren in voller Gewalt anzunehmen, wie in der Einführung ihres internationalem Thema von SwansonsFernsehsendern..

Holen Sie sich das 1969.Sonnenuntergang-Menü-Kochbuch Rezept hierher.

Klassisches Erntedanksgiving-Gemüse und Kartoffeln

"Als grünes Gemüse, das mit der Türkei, ordentlich getrimmten Köpfen und Wurzeln (unbeschadet von Nägeln) der Wahl Sellerie, in Längshöchsthälften oder -quartiers, von fast jedem genossen wird"Bcsm. 1913 festgestellt. "Wenn ein gekleidetes Gemüse bevorzugt ist ... Für diese Gelegenheit ist kein anderes Ankleiden als eine einfache französische Mischung geeignet." Französisches Dressing? Heben Sie Ihre Hand an, wenn Sie etwas vergessen würden. Nun, lass es uns mit diesem klassischen Rezept von der Jahrhundertwende zurückbringen.

Holen Sie sich das Boston-Kochschulrezept hierher.

Der namhafte amerikanische Name, "Succotash", könnte Ihr erster Hinweis sein, dass dieses Gericht in der amerikanischen Geschichte einen langen Weg zurückgeht. In der Tat ist es möglicherweise Teil von 1621s seminalem herbstlichem Fest. , Bestehend aus Mais- und Lima-Bohnen, Succotash-Packungen rechts der Nährstoffstempel, wenn sie mit gesunden Körnern wie Buchweizen oder Quinoa gepaart ist. Hier ist ein 1902er Vorkommen eines frühen kolonialen Succotash-Rezepts von Morrison.

Holen Sie sich hier Morrisons Succotash-Rezept hier.

Squash war namentlich geprüftEdward Winslows schriftlicher Datensatz Das Herbstfest von 1621 und es ist sicher anzunehmen, dass Winslow auf Butternut-Squash bezog, was ein Spät-Ernte-Kürbis-Indigene in New England ist. Heutzutage nimmt es oft einen Rücksitz auf hell farbige Gerichte, die aggressiv süß sind (denken: Süßkartoffeln oder Yams mit Mini-Marshmallows). Aber hier ist eine herzhafte Version, die auf 1959 stammt, aber für den modernen Erntedanktisch erscheint.

Bekommen dasBessere Häuser & Gärten Urlaub Kochbuch Rezept hierher.

"Die [Cremed]-Zwiebeln meiner Großmutter wurden gemäß der in ihrer 1902er Kopie vonMrs. Rorers neues Kochbuch von Sarah Tyson Rorer, "Food Writer Sylvia Thompson schrieb in ihr 1994Los Angeles Zeiten Ode an diese Thanksgiving-Tradition, die jetzt nur das gelegentliche Erscheinungsbild auf Erntedanktische macht. Aber Thompson hat einen so guten Fall für Cremed-Zwiebeln (besonders rahmende Babyzwiebeln) gemacht, dass dieses Gericht reif wirkt, um wieder auferstehen zu können. Glücklicherweise enthüllte sie das Rezept in ihrem Essay.

Holen Sie sich Thompsons Familienrezept hier.

"Glasierte Rüben sind so ein altmodisches Merkmal eines Thanksgiving-Abendessens, das sie nicht entlassen werden sollten"schrieb Josephine Grenier inHarpers Bazar. (was später wurdeHarpers Basar.) Zurück im Jahr 1904. Anscheinend hörte Amerika nicht zu, weil Rüben nicht mehr ein Erntedanktischklammer mehr sind, und das scheint, gut, falsch.

Rüben sind nicht nur lecker, aber sie haben auchNatürliche entzündungshemmende Eigenschaften. Bringen Sie sie mit diesem gerösteten Rübenrezept in den Danksagungstisch zurück.

Holen Sie sich das Rezept von Oh mein Gemüse.

Sicher, süße Kartoffeln sind auf Thanksgiving allgegenwärtig. Sie sind jedoch in der Regel nicht mit orangefarbenen Scheiben geschichtet, da sie in diesem 1940er Jahren für Süßkartoffeln Western vonSunset Magazine Host- und Hostess-Buch. Orange Scheiben fügen den Reichtum der Süßkartoffeln jedoch eine willkommene Helligkeit hinzu, also geben Sie diesem langjährigen Rezept dieses Erntedank an?

Bekommen dasSonnenuntergang Zeitschriftenrezept hier.

Klassische Thanksgiving-Desserts.

Im Jahr 1896 zeigte das Boston-Kochschulkochbuch dieses Rezept für Thanksgiving-Pudding, das im Wesentlichen Brotpudding mit Crackern statt Brot ist. Aktualisierte Versionen ersetzen Breadcrumbs für Cracker und enthalten Getrocknete Früchte, die an den traditionellen englischen Retcemeat zurückkehren. Die einzige Frage, die wir haben, ist der Grund, warum dieses leicht zu herkaugende, süße und tröstende Dessert nicht mehr in regelmäßiger Erntedankrotation ist.

Bekommen dasBoston Kochschule KochbuchS 1896 Rezept hier.

Dieser infundierte karamellisierte braune Zucker-Topping für Thanksgiving-Pudding erschien in der Ausgabe von 1922 derBoston Kochschule Kochbuch, mit Referenzen, die bis 1918 zurückkehren

Holen Sie sich das Rezept des Boston-Kochbuchs hierher.

VERBUNDEN: Der einfache Weg, um gesündere Komfortnahrungsmittel herzustellen.

Während des Zweiten Weltkrieges wurden bestimmte Lebensmittel rationiert und der Zucker beinhaltete. Sugar Rationing präsentierte eine Thanksgiving-Herausforderung an Home-Köche, die trotzdem mit Rezepten wie diesem Zuckerration Apfelkuchen aufhielten, der es ihm geschafft hatte, trotz eines bloßen Löffels Zucker viel Süße zu liefern. Während Kriegsration nicht mehr gilt, erscheint immer noch der Zucker auf Zucker wie ein würdiges Ziel.

Bekommen dasLouisville mal.'Rezept hier.

Bar-Cookies sind seit mindestens der Jahrhundertwende in der Nähe. Sie wuchs in der ganzen zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts schnell in Beliebtheit, da sie dem Baker und der einfache Transportbarkeit des Eater bequem angeboten wurden. Diese Creme-Käse-frostgroßen Kürbis-Keakie-Bars, circa 1987, waren das Brainkild von Libby's, der nach einem Weg gesucht hat, den Nachfrage nach ihrem Dosenkürbis auszubauen, der über den Kürbiskuchen hinausging. Verpackt mit Nüssen und Hafer, sie sind eigentlich gesünder als Kürbiskuchen und ist definitiv ein Comeback wert.

Holen Sie sich das Rezept des Libbys hierher.

Nun, da Sie mehr darüber wissen, welchen Thanksgiving in der Vergangenheit war, könnten Sie von etwas Neuem inspirieren - oder nur sehr dankbar, was in diesem Jahr an Ihrem Abendtisch ist.

Weitere Informationen finden Sie hier 108 Die beliebtesten Sodas, die von wie giftig eingestuft sind, sind sie .