Good Lifestyle

Leichter als Air-Meringues scheinen in der Lebensmittelwelt ein Comeback zu machen, insbesondere auf die Beliebtheit der Pavlova (was im Grunde ein riesiges Baiser mit frischem Obst und Schlagsahne ist). Sie sind außen knusprig, aber weich und zärtlich innen, wodurch ihr anspruchsvoller Aussehen noch faszinierender ist. Im Ernst, Sie können niemals schief gehen, wenn Sie Meringues servieren, sie sind ein absoluter Französisch-Dessert-Klassiker. Wenn Sie möchten, dass Ihre Meringues wirklich herausfallen, erhalten Sie einen professionellen Piping-Tasche, der dazu beitragen, die Feinheiten der Meringues-Form und -beschaffenheit zu definieren.

Dieses Rezept nimmt die Meringues inKeto Territorium, indem er den Zucker ersetzt mit einer niedrigen ketofreundlichen Mönchkruit-basierten Zucker-Alternative. Monkfruit-abgeleitete Süßstoffe haben Null-Kalorien- und Null-Glykämie-Index, was bedeutet, dass sie Ihren Zuckerpegel nicht spähnen, während sie immer noch so gut wie normaler Zucker verkostet.

Macht 42 Kekse.

Zutaten

Wie man es macht

1. Ofen auf 225ºF vorheizen. Linie 2 große Backbleche mit Pergament.
2. Legen Sie Eiweiß in eine saubere, trockene Schüssel. Mit sauberen, trockenen Schlägern schlagen Sie mit niedriger Geschwindigkeit und bringen Sie es langsam bis mittlerer Geschwindigkeit, bis Weiße schaumig sind. Zitronensaft hinzufügen und schlagen, langsame Geschwindigkeit auf mittlere High, bis Weiße glänzend umdrehen. Sweppen Sie in Süßstoff und schlagen Sie weiter, bis sich feste Peaks bilden. Salt und Vanille falten.
3. Transfer in einen Rohrleitungsbeutel, der mit einer einfachen Spitze ausgestattet ist oder in einen großen Ziplock-Beutel löffelt und eine Ecke abschnappt. Pfeife in 1 1/2-Zoll-Runden auf Backbleche. (Alternativ verwenden Sie zwei Löffel, um Meringues zu bilden.) Backen Sie 25 bis 30 Minuten, bis er fest ist, bis sie leicht braun ist. Ofen ausschalten, Prop mit einem Holzlöffel öffnen und 1 Stunde im Ofen kühlen lassen. Pergament abziehen und dienen. Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.

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