Good Lifestyle

Der Name sagt alles: Eine zuckerhaltige, fetthaltige Scheibe Kuchen, die fast ausschließlich aus Käse gemacht wurde, von denen wir einfach nicht genug bekommen können. Stelle dir das vor. Diese Version wird mit Ricotta für eine leichte, cremige Textur und das warme geschnittenBlaubeeren Leihen Sie eine köstliche Dosis von Gehirnsteigerungs-Anthocyaninen. Es ist das einzige RicottaKäsekuchen Rezept, an dem Sie jemals wenden werden!

Ernährung:360 Kalorien, 19 g Fett (8 g gesättigt), 40 g Kohlenhydrate

Macht 10 Portionen

Du brauchst

8 UnzenGraham Cracker.
6 tbsp (3/4 stick) Butter, geschmolzen
1 Container (12 oz) Teil-Skim Ricotta, abgelassen
2 Packungen (8 Unzen jeweils) Lichtcremekäse, erweicht
3/4 Tasse + 2 TBSP Zucker
Geriebener Zest und Saft von 1 Zitrone
3 Eier
1 Bag (16 Unzen) gefrorene Blaubeeren

Wie man es macht

1. Den Ofen auf 350 ° f vorheizen. Bedecken Sie die Außenseite einer 9-Zoll-Springform-Pfanne mit einer Schicht aus Aluminiumfolie.
2. Mahlen Sie die Graham-Cracker in einem Küchengerät (oder von Hand in einem Plastiktüten).
3. Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und whizeln Sie sich wieder ein paar Sekunden lang.
4. Gießen Sie die Krümelmischung über den Boden (nicht die Seiten) der Pfanne und verwenden Sie eine Messbecher, um sie fest in die Pfanne zu drücken.
5. Etwa 15 Minuten backen, bis die Kruste ein tiefbrauner Farbton ist.
6. Mischen Sie den Ricotta, den Frischkäse, den 3/4 Tasse Zucker und die Zitronenschale in den (sauberen) Nahrungsmittelprozessor, bis sie glatt ist und gelegentlich aufgehalten, um die Seiten der Schüssel abzukratzen.
7. Fügen Sie die Eier und den Puls hinzu, bis Sie gemischt haben.
8. Gießen Sie die Käsemischung über die Kruste in der Pfanne.
9. Legen Sie die Springform-Pfanne in eine Backform. Gießen Sie genug heißes Wasser in das Teller, um auf halbem Weg die Seiten der Springform-Pfanne zu kommen.
10. Backen Sie, bis der Käsekuchen golden ist und die Mitte des Kuchens leicht bewegt, wenn die Pfanne leicht geschüttelt wird, etwa 1 Stunde.
11. Eine Stunde an der Theke kühlen, dann kühlen, bis der Käsekuchen kalt ist, mindestens 4 Stunden.
12. Wenn der Käsekuchen bereit ist, geschnitten zu werden, kombinieren Sie die Blaubeeren, Zitronensaft und 2 Esslöffel Zucker in einem Topf.
13. Simmer 5 bis 7 Minuten, bis die Blaubeeren anfangen zu knallen und Sirupe zu werden. Schneiden Sie den Kuchen in Keile und servieren Sie mit einer großzügigen Schaufel der Blaubeeren über der Oberseite.

Essen Sie diesen Tipp.

Der Saft innerhalb von Zitronen, Limetten und Orangen ist nicht nur der Früchte der Früchte. Die duftende Rinde beherbergt den intensivsten Zitrus-Aroma von allen und arbeitet großartig, wenn sie von Borschth bis Brownies in alles gerührt wird. Der beste Weg, um es aus der Früchte abzuschrott, ist mit einem Mikroplylan, aber auch die feine Seite einer Käse-Reibe arbeitet ebenfalls. Stellen Sie sicher, dass Sie einfach aufhören, sobald Sie sehen, wie der weiße Pith entsteht - seine bitteren Noten können ein sonst leckeres Gericht versenken.

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