6 Lebensmittel, die gesünder sind
Frisch ist nicht immer besser!
Wenn Sie nur das frische Früchte und Gemüse in Ihrem lokalen Lebensmittelgeschäft einkaufen, fehlen Sie möglicherweise heraus (und verbringen Sie mehr Geld, als Sie dabei müssen). Es gibt ein Missverständnis, dass frische Produkte immer besser ist, aberdas ist nicht der FallSchnitte Gefrorene Früchte und Gemüse sind auf der Höhe ihrer Frische eingefroren,Nährstoffe einrasten. Wenn Sie also nicht regelmäßig in derGefrierkreisgang Für Produzent ist jetzt eine tolle Zeit, um zu beginnen. (Außerdem müssen Sie sich keine Sorgen um gefrorene Früchte und Gemüse machen, bevor Sie sie verwenden.)
Hier sind einige Früchte und Gemüse, die nahrhafter sein können als frisch. Sie könnten überrascht sein!
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Erbsen
Glauben Sie, dass es in Vitamin C höher ist als frische, gefrorene Erbsen.entsprechendGesundheitslinie. Hab also keine Angst, auf den erschwinglichen gefrorenen gefrorenen gemüsegefrorenen Erbsen aufzutreten, sind in allem großartig von gebratenem Reis bis zu den Teigwarengerichten.
Spinat
Wie Erbsen neigt der gefrorene Spinat dazu, mehr Vitamin C als seine frischen Kollegen zu haben,Gesundheitslinie notiert. Versuchen Sie, zu diesem einfachen Frozen-Spinat hinzuzufügenGebackene Eier Rezept. zum Frühstück in einem Blitz.
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Möhren
Es sei denn, Sie essen Karotten von einem Bauernmarkt, haben möglicherweise während des Versand- und Speicherprozesses etwas Nährwert verloren. EntsprechendHarvard Medizinschule"Innerhalb einer Woche mit gekühlter Lagerung können Karotten in der Nähe von 80% ihres Vitamin-Cs verlieren." Yikes! Wenn Sie sie nicht sofort essen, haben Sie keine Angst, gefrorene Karotten anstelle von frischen zu kaufen.
Blaubeeren
Eine Studie von 2013 von derUniversität von Chester. Es wurde festgestellt, dass frische Blaubeeren Vitamin C verlieren, je länger sie im Kühlschrank sind. Gefrorene Blaubeeren hatten eine höhere Vitamin C-Konzentration als in erster Linie frische Heidelbeeren, aber nach drei Tagen der Kühlung verloren die frischen Blaubeeren einMenge von Vitamin C.
Natürlich gibt es keine Abtauung von gefrorenen Blaubeeren, die Ihnen nicht die gleiche schöne Textur gibt, wenn Sie sie einfach oder mit Joghurt essen. Aber zum Frühstück wie Smoothies und Haferflocken sind gefrorene Blaubeeren eine intelligente Wahl.
Grüne Bohnen
Wie bei Blaubeeren verlor frische grüne Bohnen nach drei Tagen Kühlschrank in der University of Chester-Studie eine erhebliche Menge an Vitamin C. Hab also keine Angst, gefrorene grüne Bohnen in Ihrem zu verwendenGrüne Bohnen Auflauf dieses Erntedankfest.
"Wenn Sie frische Saitenbohnen in einem in einem Laden gefrorenen Filmen vergleichen, wird erfroren in Nährstoffgehalt fast immer höher sein, da sie mit dem höchsten Qualitätsgrundstück ausgewählt und verarbeitet wurden und dann eingefroren wurden, um sie zu bewahren," Mario G. Ferruzzi, eine Ernährung Wissenschaftsprofessor an der North Carolina State University,erzählte CNN im Jahr 2019.
Mais
Zitieren einer University of California-Davis-Studie,Die New York Times gemeldet Im Jahr 2016 wurde festgestellt, dass ein gefrorener Mais in Vitamin C höher ist als frischer Mais. Wie auch immer Sie den Veggie genießen, hat es viele Nährstoffleistungen.
Und wenn Sie neugierig sind, auf welche Lebensmittel besser frisch sind als eingefroren, fand die University of Chester-Studie höhere Konzentrationen an Vitamin C in frischem Blindkohl als gefrorener Blumenkohl. Probieren Sie die frische Version in einem davon17 Genie Blindkohlrezepte.
Aber wenn alles andere versagt, betonen Sie nicht zu viel über den Unterschied zwischen frischen und gefrorenen Produkten; Sie erhalten so viel Ernährungswert.
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