Good Lifestyle

Pflanzen übernehmen unsere Lebensmittelgeschäftsregale, in der in einem der stärksten aufkommenden Verbrauchertrends in der Lebensmittelindustrie sein. Aber wir reden nicht nur über den produkte gäntel - sie sind in unseremSnacks, Getränke,Molkereiund sogar "Fleisch".

Entsprechendneue Daten Die in dieser Woche veröffentlicht, wächst der pflanzenbasierte Lebensmittelmarkt wie ein Unkraut. Sie sind wahrscheinlich bereits mit einigen der größten Namen des Marktes vertraut, die ihre gesamten Produktlinien rund um das Versprechen von pflanzlichen Alternativen errichtet haben.Jenseits des Fleisches undUnmögliche LebensmittelSeit 2009 bzw. 2011 waren zum Beispiel seit 2009 und jetzt auch mit der pflanzlichen Bewegung. (Verwandt:Lebensmittelknappheit, um 2021 zu erwarten, nach Experten.)

Dieser angehende Sektor im Lebensmittelraum ist jedoch über die neuen Kinder im Regal hinausgegangen. Etablierte ältere Lebensmittelunternehmen mögenKraft heinz.,Tyson Foods., undKroger Gehen auch mit ihren eigenen pflanzlichen Produkten auf dem Trend ein. Gemeinsam genommen, all diese Zaubernachrichten für den Markt, der voraussichtlich im Jahr 2021 um 11,9% wachsen wird und letztendlich bis 2027 USD über 74 Milliarden US-Dollar widerspiegelt.

Was ist also hinter diesem florierenden Trend? Eine Mischung aus gesundem Bewusstsein undUmweltsorgen, sagtErnährungswissenschaftler Ella Davar..

"Factory-farmed Rindfleisch ist definitiv nicht die gesündeste Option aufgrund von Pestiziden aus Getreidefutter, und die Verwendung von Hormonen und Antibiotika, um zu verhindern, dass die Tiere krank in grausamen, engen Bedingungen werden, sagt sie. "Dieser Ansatz ist schlecht für Tiere, für die menschliche Gesundheit, und es ist auch schlecht für die Umwelt."

Davar ist weniger Fleisch, sagt Davar, könnte helfen, globale Temperaturen in der Bucht zu steigern. "Unser Lebensmittelsystem ist der Grundsatz des Klimawandels, der für fast 50% der Treibhausgasemissionen verantwortlich ist, mehr als unsere fossile Brennstoffindustrie."

Während des Essens verantwortungsbewusst ist traditionell teurer und weniger zugänglich, erweitert die neuen Produkte auf dem Markt die Reichweite von pflanzenbasierten Alternativen. Jenseits des Fleisches, zum Beispiel, bringt bis dieses März ihr "Rindfleisch" in Taco Bell. Krafts berühmter Philadelphia-Frischkäse erforscht keine Milchmöglichkeiten, und Tyson Foods fügte dem Jimmy Dean Breakfast Wurst fleischlose Optionen hinzu. Es gibt sogar ein Unternehmen, das sonst namens, der eine 100% ige pflanzliche Infant-Ernährungs-Formel erstellt hat, so wahr, dass Menschen jeden Alters ein Teil dieser Welle sein können. In Davars Geist ist das eine tolle Sache.

"Im Allgemeinen liebe ich die Tatsache, dass das Pflanzenbasis eine hohe Einnahme von Gemüse und Früchten fördert", sagt sie. "Verschiebt sich von einer nährstoffarmen Ernährung an eine nährstoffreiche Ernährung reichhaltig in Pflanzenfutter wie Früchten, Gemüse, Nüssen, Samen, Bohnen und Vollkörnern verbessert den Ausdruck von Hunderten von Genen, die Insulinfunktion und Fettleibigkeit kontrollieren."

Machen Sie sich also auf pflanzenbasierte Optionen bereit, weiterhin in den kommenden Jahren in jedem Lebensmittelgeschäft Gänge zu verhindern. Auf der anderen Seite ist das veraltetDer Lebensmittelanliegen kann auf dem Weg sein. Und vergiss nichtMelden Sie sich für unseren Newsletter anUm die neuesten Restaurantnachrichten zu erhalten, die direkt an Ihren Posteingang geliefert werden.